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A proposito di noci
Le noci sono alimenti nutrienti ad alto contenuto di grassi, proteine e vitamine. Per i vegetariani le noci sono un prodotto insostituibile che può sostituire gli elementi mancanti della dieta durante il digiuno e la dieta.
Le noci sono più avanti di molti altri alimenti nel contenuto di vitamine, minerali, grassi e proteine benefici. Allo stesso tempo, i grassi nelle noci sono verdure e fanno molto meno danni al cuore e ai vasi sanguigni senza aumentare il colesterolo.
I vantaggi delle noci
Le noci sono un'alternativa alla carne se, per qualche motivo, le proteine animali sono escluse dalla dieta.
Sono stati valutati anche i benefici delle noci nella dietetica: nonostante l'alto contenuto calorico, i grassi di questi frutti non vengono completamente assorbiti e gli acidi omega-3 riducono il desiderio di dolci. Inoltre, le noci contribuiscono all'eliminazione di tossine e tossine. Le noci soddisfano rapidamente la fame e sono un buon spuntino.
Le noci contengono sostanze che aiutano a far fronte alla depressione, riducono gli effetti dannosi dello stress e della tensione nervosa. Pertanto, è così importante mangiarli per le persone coinvolte nel lavoro mentale. Le noci sono un buon alimento per il cervello.
Gli oli naturali estratti dai noccioli sono utilizzati attivamente in cosmetologia come cura a base di erbe per pelle, unghie e capelli.
Il danno delle noci
Le noci sono alimenti allergenici. Devi provare un nuovo tipo di noci con molta attenzione, mangiare non più di pochi pezzi e quindi monitorare la reazione, soprattutto se la persona è incline alle allergie.
Tutti i tipi di frutta secca sono molto ricchi di calorie: il valore energetico varia da 500 a 700 kcal per 100 grammi. Con l'obesità, è necessario monitorare il dosaggio, soprattutto, e non superarlo. L'importo normale al giorno è una piccola manciata. Le noci creano dipendenza e sono facili da mangiare troppo, quindi è meglio mettere da parte la giusta quantità in anticipo.
È possibile anche l'avvelenamento con noci di bassa qualità. Ad esempio, le mandorle acerbe possono essere velenose perché contengono cianuri, mentre altre noci possono essere attaccate da funghi che producono agenti cancerogeni.
È meglio non dare noci ai bambini piccoli, poiché sono facili da soffocare ed entrare nel tratto respiratorio.
Come scegliere le noci giuste
Le noci sono vendute crude, fritte, così come in gusci, vari confettini e sale. Quando si scelgono le noci in granella, è necessario prestare particolare attenzione, poiché quando le si mangia è facile superare la quantità di zucchero e sale.
Le noci più utili senza additivi e nel guscio, ma in questo caso è difficile valutarne la qualità senza vedere il gheriglio. Il guscio non deve essere rotto e, quando viene scosso, il nucleo non busserà alle pareti: i vuoti all'interno sono considerati matrimonio o derivano da una conservazione prolungata e dall'essiccazione del prodotto.
La durata di conservazione indicata non è superiore a sei mesi; se è indicato un periodo più lungo, è meglio non acquistare un prodotto del genere.
Molti paesi sono produttori, noci di altissima qualità dalla Francia, pinoli dalla Russia e arachidi dalla Cina. I pistacchi vengono coltivati in grandi quantità nei paesi iraniani e gli anacardi vengono coltivati in Medio Oriente.
Le noci sbucciate vengono conservate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente e il guscio in sacchetti di tela.