Noci - descrizione del dado. Benefici e rischi per la salute

Descrizione

Uno degli alimenti più nutrienti per il cervello sono le noci, che aiutano il corpo a riprendersi da un duro lavoro mentale e fisico.

Un fatto sorprendente, le noci superano gli agrumi in termini di contenuto di vitamina C di 50 volte. E queste non sono tutte le caratteristiche uniche del dado.

Composizione in noce

Noci - descrizione del dado. Benefici e rischi per la salute

Le noci sono ricche di vitamine e minerali come: vitamina B1 – 26%, vitamina B5 – 16.4%, vitamina B6 – 40%, vitamina B9 – 19.3%, vitamina E – 17.3%, vitamina PP – 24%, potassio – 19% , silicio – 200%, magnesio – 30%, fosforo – 41.5%, ferro – 11.1%, cobalto – 73%, manganese – 95%, rame – 52.7%, fluoro – 17.1%, zinco – 21.4%

  • Contenuto calorico 656 kcal
  • Proteine ​​16.2 g
  • Fat 60.8 g
  • Carboidrati 11.1 g
  • Fibra alimentare 6.1 g
  • Acqua 4 g

Storia della noce

Noci - descrizione del dado. Benefici e rischi per la salute

Il noce è il frutto di un albero che può raggiungere i 25 metri di altezza e vivere fino a 400 anni. La patria non è stata stabilita con precisione, le piante selvatiche si trovano nel Caucaso, nella Transcaucasia, nell'Asia centrale, nel Mediterraneo, preferiscono un clima caldo.

In Europa, questo dado è menzionato nel V-VII secolo aC. Si ritiene che la pianta sia arrivata ai Greci dalla Persia. Con il suggerimento del popolo greco, le noci iniziarono a essere chiamate reali: erano così apprezzate. La gente comune non poteva mangiarli. Il nome latino è tradotto come "ghianda reale".

La noce è arrivata a Kievan Rus proprio dalla Grecia, e quindi ha ricevuto un tale nome.

I coloranti delle noci venivano usati per tingere i tessuti, i capelli e la pelle degli animali veniva trattata con i tannini. Le foglie sono usate nella medicina popolare e nella pesca - contengono sostanze aromatiche con cui i pescatori della Transcaucasia intossicano i pesci.

Noci - descrizione del dado. Benefici e rischi per la salute

Nel mondo moderno, gli armeni organizzano ogni anno il Festival della noce.

Lo storico greco antico Erodoto sosteneva che i governanti dell'antica Babilonia proibissero alla gente comune di mangiare noci. Coloro che osavano disobbedire stavano inevitabilmente affrontando la pena di morte. I potenti di questo mondo lo hanno motivato dal fatto che la noce ha un effetto benefico sull'attività mentale, che la gente comune non ha bisogno di nulla.

La noce, che anche nella sua forma ricorda un cervello umano, si differenzia dalle altre noci per il suo alto contenuto di acidi grassi polinsaturi, così necessari per l'attività mentale.

I benefici delle noci

Noci - descrizione del dado. Benefici e rischi per la salute

Non è senza ragione che si ritiene che le noci aiutino il cervello a funzionare. Gli acidi grassi nella sua composizione migliorano la memoria e hanno un effetto sedativo, riducendo così l'effetto dello stress e della tensione nervosa.

L'alto contenuto di vitamine e microelementi nutre il corpo e ripristina la forza, oltre a migliorare l'immunità. 100 grammi di noci hanno un valore nutritivo approssimativamente uguale a mezzo pane di grano o un litro di latte. “La proteina della noce non è inferiore all'animale e grazie all'enzima lisina viene assorbita più facilmente. Pertanto, si consiglia di mangiare noci per le persone indebolite dopo una malattia ", consiglia Alexander Voinov, consulente nutrizionale e sanitario della catena di fitness club WeGym.

L'elevata concentrazione di ferro in queste noci aiuta a combattere l'anemia e l'anemia.

Noci - descrizione del dado. Benefici e rischi per la salute

Lo zinco e lo iodio presenti nelle noci sono utili per la pelle, i capelli, le unghie e la ghiandola tiroidea.

La noce è utile per le malattie del sistema cardiovascolare: il potassio e il magnesio nella sua composizione rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, normalizzano la pressione sanguigna e abbassano i livelli di colesterolo. Queste noci possono essere consumate anche con il diabete perché hanno un basso indice glicemico e non aumentano i livelli di zucchero nel sangue. Il magnesio ha anche un effetto positivo sullo stato del sistema genito-urinario e ha un effetto diuretico, che è indicato per la congestione.

Le vitamine C ed E hanno proprietà antiossidanti, rallentano il processo di invecchiamento e riducono l'influenza di fattori ambientali negativi.

Danno alle noci

Noci - descrizione del dado. Benefici e rischi per la salute

Questo prodotto è molto calorico, quindi la quantità massima di noci al giorno è di 100 grammi, questo è particolarmente importante per le persone obese (in 100 grammi, 654 kcal). La noce è un allergene piuttosto forte, quindi dovrebbe essere mangiato un po 'e introdotto gradualmente nella dieta.

Inoltre, in caso di malattie infiammatorie croniche del tratto gastrointestinale, queste noci dovrebbero essere mangiate con estrema attenzione e non più di pochi pezzi.

L'uso delle noci in medicina

Noci - descrizione del dado. Benefici e rischi per la salute

La noce è estremamente nutriente, quindi è inclusa nella dieta di persone indebolite dalla malattia, persone malnutrite con ridotta immunità.

Le foglie della pianta vengono preparate come un tè medicinale per la congestione dei reni, malattie infiammatorie della vescica e dello stomaco. Le partizioni di noci sono insistite e utilizzate come agente antinfiammatorio.

L'olio è ottenuto dai semi di noce, che viene utilizzato in cosmetologia, così come nella produzione di sapone naturale. L'olio ha un effetto antinfiammatorio e viene utilizzato per le malattie della pelle.

Il guscio di noce verde è utilizzato nei prodotti farmaceutici come componente del farmaco contro la tubercolosi cutanea.

L'uso delle noci in cucina

Noci - descrizione del dado. Benefici e rischi per la salute

La noce è un'ottima aggiunta a molti piatti, dessert e secondi. Di solito vengono usati proprio come additivo ad altri prodotti, ma a volte la marmellata o la pasta sono fatte di noci.

Insalata di barbabietole con noci

Un antipasto digestivo che può essere spalmato su pane nero o ai cereali oppure consumato come contorno.

Ingredienti

  • Barbabietole - 1-2 pezzi
  • Noci sbucciate - piccola manciata
  • Aglio – 1 – 2 spicchi
  • Panna acida - 2 cucchiai. cucchiai
  • Aggiustare di sale

PREPARAZIONE

Lavare le barbabietole, far bollire fino a renderle morbide, raffreddare e pelarle. Grattugiare le barbabietole e l'aglio su una grattugia fine. Tritate le noci con un coltello. Mescolare, salare e condire con panna acida.

18 Fatti interessanti sulle noci

Noci - descrizione del dado. Benefici e rischi per la salute
  • La durata della vita degli alberi su cui crescono può essere stimata in secoli. Quindi, anche nel sud della Russia, nel Caucaso settentrionale, ci sono alberi che hanno più di quattro secoli.
  • Nell'antica Babilonia, i sacerdoti notarono che le noci esternamente assomigliano al cervello umano. Pertanto, ai cittadini comuni era vietato mangiarli, poiché si credeva che potessero diventare più saggi, e questo era indesiderabile (vedi 20 fatti interessanti sul cervello).
  • Se mangi almeno una noce al giorno, la probabilità di aterosclerosi si riduce notevolmente.
  • Le origini del suo nome sono sconosciute a nessuno. La noce proviene dall'Asia centrale, ma esiste una versione che è stata portata in Russia dalla Grecia, quindi è stata chiamata in questo modo.
  • Una medicina così comune come il carbone attivo è ricavata dal suo guscio.
  • Le noci hanno un lieve effetto sedativo.
  • Mangiare qualche noce con il miele può aiutare a combattere il mal di testa se non è troppo grave.
  • Quando si mangia, devono essere accuratamente masticati. Solo in questo caso i benefici che portano saranno massimizzati.
  • Come molte altre noci, come arachidi e mandorle, le noci non lo sono. Botanicamente, è una drupa (vedi 25 fatti interessanti sulle mandorle).
  • In Asia centrale, alcune persone sono sicure che l'albero su cui crescono non fiorirà mai. C'è anche un detto corrispondente lì.
  • In media, un albero adulto porta fino a 300 kg di noci all'anno, ma a volte si raccolgono fino a 500 kg da singoli esemplari, soprattutto quelli staccati e con chioma ampia.
  • Gli antichi greci li chiamavano "le ghiande degli dei".
  • Le noci sono circa 7 volte più nutrienti delle patate.
  • Ci sono 21 tipi di queste noci nel mondo (vedi 22 fatti interessanti sulle noci).
  • È meglio acquistare noci non aperte rispetto a noci già sbucciate. Questi ultimi perdono una parte significativa delle loro proprietà utili durante lo stoccaggio.
  • Le noci sono arrivate per la prima volta in Russia nei secoli 12-13.
  • Il legno di questi alberi appartiene a specie pregiate. È molto costoso perché è più redditizio raccoglierli che tagliarli.
  • Un albero di noce adulto può avere un diametro del tronco alla base fino a 5-6 metri e un'altezza fino a 25 metri.

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