Frutta secca

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A proposito di frutta secca

Frutta secca

Considera oggi cosa sono i frutti secchi e quali benefici e danni al corpo possono derivarne.

 

I benefici della frutta secca

  • I benefici della frutta secca per il corpo sono noti a ogni persona oggi. Questo termine include frutti e bacche come:
  • L'uvetta (originariamente l'uva) aumenta il livello di emoglobina nel sangue, normalizza il lavoro del cuore e ha un buon effetto sulla digestione. È anche una fonte di potassio, calcio e un ottimo diuretico;
  • Le albicocche secche (originariamente albicocche) rafforzano la vista e migliorano la funzione cardiaca. È una fonte di fosforo, potassio e calcio;
  • Le mele fanno bene alle malattie renali e tiroidee;
  • Le prugne agiscono piuttosto come un lassativo e sono consigliate per disturbi di stomaco e intestinali;
  • Le pere reintegrano la mancanza di vitamine nel corpo e si sposano bene con altra frutta secca in composta;
  • Le ciliegie sono ricche di vitamina C e, anche essiccate, conservano gran parte delle loro proprietà benefiche;
  • I mirtilli aiutano perfettamente con le malattie del tratto intestinale e hanno un buon effetto sulla vista, alleviano l'affaticamento degli occhi;
  • Le banane aiutano a combattere la stanchezza grazie al loro alto contenuto di endorfine;
  • I fichi aiutano a mantenere un alto livello di attività mentale e arricchiscono l'organismo di vitamine che aiutano nella lotta alle infezioni;
  • I datteri alleviano perfettamente la stanchezza, abbassano la pressione sanguigna e agiscono come sedativo;
  • Gli ananas bruciano il peso in eccesso e combattono le malattie intestinali;
  • Il melone si sposa bene nelle composte vitaminiche con altri frutti.

Questo elenco non è limitato a questi alimenti, poiché esistono molti tipi diversi di frutta secca in molti paesi e culture. Il cibo viene essiccato fino a mantenere l'umidità al 20%. Questo valore ideale si ottiene essiccando al sole, in un forno o utilizzando apparecchiature industriali. Il vantaggio della frutta secca sta nel fatto che le vitamine non ne escono, sono in scatola. Durante il processo di essiccazione, il loro numero aumenta (ad eccezione della vitamina C).

Danni al corpo

  • Ricetta di farina d'avena con frutta e noci
  • Oltre ai benefici, la frutta secca può danneggiare il corpo. Ciò si applica principalmente agli alimenti prodotti industrialmente. Ecco cosa cercare:
  • Prima di arrivare al negozio, la frutta secca viene lavorata in produzione con vari prodotti chimici e cera per migliorare la percezione dell'occhio. Inoltre, gli insetti e le muffe non sono terribili per un tale prodotto, tuttavia, il danno è causato direttamente al corpo umano quando viene consumato;
  • I diabetici e le persone in sovrappeso non dovrebbero abusare della frutta secca, perché è molto ricca di calorie;
  • Il consumo in grandi quantità può essere dannoso per la salute, causare disidratazione e provocare allergie;
  • La frutta secca ha un effetto negativo sulla bocca e sui denti; dopo aver mangiato, i batteri iniziano a moltiplicarsi più velocemente. Questo è anche influenzato dall'elevato contenuto di zucchero nel prodotto;
  • In caso di ulcere gastriche, è altamente sconsigliato mangiare frutta secca, perché può provocare diarrea.

Corretta produzione di frutta secca

Prima di tutto, vale la pena passare attraverso i frutti e le bacche e liberarsi dello sporco in eccesso, dei ramoscelli, dei piccoli insetti e dei frutti marci. Successivamente sciacquarli con abbondante acqua e tagliarli in piccole parti uniformi, quindi trattare gli alimenti dalla possibile formazione di muffe con una soluzione salina nel rapporto acqua/sale – 20g/1l.
Dopo tutte le preparazioni, i futuri frutti secchi sono disposti su una superficie di legno a una distanza sufficiente l'uno dall'altro. Non dovresti scegliere il metallo come superficie. frutti e bacche possono diventare neri nel tempo. Le bacche si asciugano meglio quando fa caldo all'ombra (se hai scelto il metodo di essiccazione al sole). Di notte e durante i periodi umidi del giorno, i pezzi devono essere rimossi al chiuso. Le stanze asciutte sono un vantaggio significativo in questo processo. Ci vorranno fino a 5 giorni per la completa cottura della frutta secca.
L'essiccazione della frutta secca nel forno richiede un'attenzione particolare. I pezzi sottili devono essere disposti su una gratella e asciugati a una temperatura di ~ 70 gradi per circa 12 ore. La porta del forno deve essere tenuta aperta per una regolare presa d'aria.
Per determinare la prontezza della frutta secca, dovresti premere leggermente su di essa con un oggetto con una superficie ampia. Se sono pronti, non dovrebbe essere rilasciato alcun succo. Ma non dovrebbero nemmeno essere duri, questo indica una quantità eccessivamente piccola di umidità e secchezza. Puoi conservare gli alimenti ottenuti in contenitori di vetro o sacchetti di plastica in un luogo abbastanza fresco e asciutto. Se hai un armadietto che non riceve la luce solare, questa è un'ottima soluzione.
La composta a base di frutta secca autoprodotta ha più benefici e sarà molto più gustosa di quelle acquistate perché non sono state lavorate meccanicamente.

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