Noce moscata - descrizione del dado. Benefici e rischi per la salute

Descrizione

La noce moscata (Myristica fragrans) è un allucinogeno per la sua azione. In Europa, la noce moscata è meglio conosciuta come spezia (condimento), in misura minore come medicinale. Tuttavia, la noce moscata viene utilizzata anche per indurre intossicazione e il consumo di 5-30 grammi di noce moscata può essere accompagnato da allucinazioni che durano da 2 a 5 ore.

L'effetto narcotico è causato dai derivati ​​della fenilalanina: miristicina, elemecina e safrolo vengono convertiti nell'organismo in sostanze come la mescalina e l'anfetamina.

Per ottenere l'intossicazione da narcotico, si mangia la noce moscata, ma ci sono descrizioni di inalazione nasale e fumo. Ci sono casi in cui gli adolescenti si consigliavano a vicenda la noce moscata come sedativo naturale, tuttavia, poiché non potevano scegliere la dose, invece dell'euforia prevista, si verificavano avvelenamenti con attacchi di orrore.

Fatti storici

Il monopolio sulla fornitura di noce moscata è sempre rimasto il sogno amato di qualsiasi monarca europeo, ma il commercio diffuso in esso è iniziato in Europa solo dopo il 1512.

Come proteggersi dall'acquisto di spezie di bassa qualità

Se ci sono inclusioni scure nella noce moscata macinata che hanno una struttura solida, allora questo non è sicuramente il prodotto di migliore qualità. Il colore dovrebbe essere brillante e saturo e la miscela dovrebbe avere una tinta grigiastra-verdastra opaca. La massa dovrebbe avere un sapore omogeneo, non scricchiolare sui denti. Il sapore aspro indica l'aggiunta del guscio esterno della noce.

Composizione di noce moscata

La noce moscata secca contiene fino al 40% di olio grasso, costituito principalmente da trigliceridi dell'acido miristico e fino al 15% di olio essenziale, con una composizione molto complessa: 13 componenti biologicamente attivi! Inoltre, la noce moscata è ricca di vitamine, soprattutto A, C ed E, potassio, calcio, sodio, ferro, zinco, fosforo…

Ma non funzionerà come integratore vitaminico: le dosi saranno troppo piccole per il normale uso culinario. Ma gli oli di noce moscata - sia grassi che essenziali - in questo caso hanno un effetto molto evidente.

ESPOSIZIONE CON UTILIZZO A BREVE E LUNGO TERMINE

Mangiare grandi quantità di noce moscata è accompagnato da nausea, vomito, forte mal di testa, sovraeccitazione e attività cardiaca accelerata.

L'inizio dell'intossicazione da noce moscata può richiedere diverse ore, e durante questo periodo una persona che non ne è a conoscenza prende una dose aggiuntiva, perché pensa che la precedente non fosse sufficiente. Il risultato è l'ingestione di una quantità pericolosa di una sostanza nel corpo, la cui escrezione richiederà più di un giorno.

Uso a breve termine della noce moscata:

• euforia
• allucinazioni
• disturbi affettivi
• paura
• disturbi digestivi
• arrossamento della pelle

EFFETTI COLLATERALI E RISCHI PER LA SALUTE

Effetti collaterali e rischi per la salute in caso di noce moscata:

• Depressione
• nausea
• vomito
• convulsioni
• bocca asciutta
• insonnia
• dolore addominale
• irritabilità
• dolore al petto
• arti freddi
• vertigini
• delirio
• difficoltà respiratorie
• paura della morte
• iperattività
• aumento della temperatura corporea, febbre
• polso rapido
• ansia

Mangiare troppa noce moscata è solitamente accompagnato da sovraeccitazione, paura e un senso di morte imminente. Si verificano episodi psicotici terrificanti, deliri e allucinazioni. Ci sono stati casi in cui l'uso a lungo termine della noce moscata ha portato a psicosi croniche.

In grandi quantità, la noce moscata può far salire la pressione sanguigna a livelli pericolosi per la vita che richiedono cure mediche. Evitare l'uso simultaneo di noce moscata con sostanze come triptofano e tiramina (birra, alcuni formaggi, vino, aringa, lievito, fegato di pollo).

DIPENDENZA E SINDROME ASTINENTE

La noce moscata non causa dipendenza fisica. La noce moscata prontamente disponibile è chiamata la "porta di accesso alla tossicodipendenza" perché dopo di essa molte persone vogliono provare nuove sostanze che causano più intossicazione.

SEGNI DI AVVELENAMENTO E OVERDOSE

È possibile un sovradosaggio di noce moscata. A partire da una certa quantità, l'effetto psicoattivo della noce moscata non aumenta più, ma il suo effetto e il tempo di recupero si prolungano. Dolore addominale, battito cardiaco anormalmente accelerato, nausea e vertigini sono segni di un sovradosaggio di noce moscata. A volte c'è vomito, problemi di respirazione e minzione.

Quando si verifica l'avvelenamento:

• abbassano la pressione sanguigna
• sensazione di oppressione al petto
• palpitazioni

Tra le persone che hanno consumato più di 25 grammi di noce moscata alla volta, quasi la metà ha richiesto un trattamento di emergenza. Poiché la forza della noce moscata varia, le quantità di sovradosaggio possono variare da caso a caso.

Applicazioni di cottura della noce moscata

Confetture, composte, budini e dolci di pasta si preparano con la noce moscata – salatini, biscotti, crostate, ecc. Si usa per insaporire le verdure – aggiunta a insalate e purè di patate, rape, rape, minestre di verdura, quasi tutti i piatti a base di funghi, salse per tutti tipi di pollame, pasta, carni tenere e piatti di pesce (pesce bollito e in umido, gelatine, zuppe di pesce).

L'uso più efficace della noce moscata è nei piatti che combinano carne o pesce con verdure, funghi, pasta e salse, molte delle quali la noce moscata conferisce il sapore principale.

Nel mondo culinario:

Tra gli europei, ovviamente, gli olandesi sono stati e rimangono i più grandi sostenitori della noce moscata. Lo aggiungono a piatti di cavolo, patate e altre verdure e li condiscono con carne, zuppe e salse. Gli indiani spesso lo includono in miscele speziate di "garam masala", marocchini in "ras el hanut" e tunisini in "galat dagga".

In Indonesia, la polpa legnosa e acida del frutto della noce moscata viene utilizzata per realizzare la marmellata “selei-buah-pala” dal delicato aroma di noce moscata. Un classico italiano è la combinazione di spinaci e noce moscata nei ripieni per un'ampia varietà di pasta italiana, e gli svizzeri a volte aggiungono il dado alla loro tradizionale fonduta di formaggio.

Applicazione di noce moscata in medicina

La noce moscata ha un fortissimo effetto stimolante e tonificante. Rafforza anche la memoria, il sistema nervoso, cura l'impotenza e disturbi sessuali, malattie cardiache, molti tumori benigni, come la mastopatia.

Fa parte delle tariffe per il rafforzamento immunitario. A piccole dosi è un buon sedativo, rilassa e induce il sonno. Il colore del moscato è un tonico. È anche efficace nel trattamento del raffreddore.