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Martini Fiero (Martini Fiero) è un vermouth rosso aranciato con una forza del 15% in volume, uno degli ultimi sviluppi dell'azienda italiana Martini & Rossi. L'azienda posiziona la bevanda come una versione moderna del vermouth e indirizza il prodotto a un pubblico giovane, come dimostrano il gusto brillante e il design elegante della bottiglia. Allo stesso tempo, è già stato notato che il miglior carattere di “Martini Fiero” si rivela nei cocktail con tonico e champagne (spumante).
Informazioni storiche
Il Vermouth “Martini Fiero” è diventato noto al grande pubblico europeo il 28 marzo 2019, in questo giorno è apparso sugli scaffali dei supermercati britannici Asda e Osado. La bevanda è diventata immediatamente un bestseller. Prima di questo, il Martini Fiero era disponibile solo nel Benelux dal 1998.
Fiero in italiano significa “orgoglioso”, “impavido”, “forte”.
Il lancio della nuova linea è stato l'evento più significativo nella storia dell'azienda negli ultimi dieci anni. I produttori di vino sono riusciti ad attirare una quantità record di investimenti: gli investitori hanno investito più di 2,6 milioni di dollari USA nel lavoro su un nuovo marchio.
Le spezie e gli ingredienti erboristici per il nuovo Martini Fiero sono stati selezionati dal maestro erborista Ivano Tonutti, autore della ricetta del famoso gin Bombay Sapphire. È l'ottavo erborista che abbia mai lavorato alla Martini & Rossi e Tonutti conosce anche le ricette segrete dell'azienda per il vermouth. In risposta a numerose domande dei giornalisti, Tonutto afferma che le informazioni sugli ingredienti sono conservate in Svizzera sotto sette serrature.
La gravità di questa accusa rimane sconosciuta. Tuttavia, durante la creazione del Martini Fiero è stata osservata la massima segretezza. Ivano Tonutti ha detto che lavorare sulla bevanda è stata per lui una vera sfida, in quanto era necessario ottenere un gusto davvero delicato, fresco e allo stesso tempo perfettamente equilibrato. La complessità del compito era la necessità di combinare note agrumate luminose con l'amaro dell'assenzio e sfumature toniche di china. Il maestro erborista è stato coadiuvato nel suo lavoro dal capo frullatore Beppe Musso.
È noto che Martini Fiero contiene vini bianchi liquorosi da uve piemontesi, una miscela di erbe aromatiche delle Alpi italiane, tra cui salvia e assenzio, nonché arance della città spagnola di Murcia, nota per i suoi agrumi dall'originale sapore agrodolce. Il vermouth è stato creato per i giovani, quindi inizialmente si presumeva che il brillante e profumato Martini Fiero dovesse diventare uno dei componenti dei cocktail richiesti dal pubblico.
Come bere il “Martini Fiero”
Il Vermouth “Fiero” appartiene alla categoria degli aperitivi lunghi, nella sua forma pura si consiglia di servirlo freddo o con ghiaccio. Piatti salati e speziati esaltano il rinfrescante bouquet fruttato, quindi olive, olive, carne secca e parmigiano sono l'antipasto perfetto. Se lo si desidera, si può preparare un'insalata con gli ingredienti e condirla con un filo d'olio d'oliva.
Martini Fiero può essere diluito con succo di arancia, ciliegia o pompelmo. In quest'ultimo caso apparirà una forte amarezza.
Il produttore consiglia di miscelare Martini Fiero con il tonico in proporzioni uguali. Ufficialmente il cocktail si chiama Martini Fiero & Tonic e va preparato direttamente in un bicchiere tipo ballon (su una gamba alta con una ciotola tonda ristretta verso l'alto). Tonic leviga il vermouth stucchevole e completa i suoi toni agrumati con sentori di chinino.
Ricetta per il classico cocktail Martini Fiero
Composizione e proporzioni:
- vermut “Martini Fiero” – 75 ml;
- tonico ("Schweppes" o altro) – 75 ml;
- ghiaccio.
Preparazione:
- Riempi di ghiaccio un bicchiere alto.
- Versare Martini Fiero e tonificare.
- Mescolare delicatamente (apparirà della schiuma).
- Decorate con una fetta d'arancia.
Nei supermercati si può trovare un set brandizzato per la preparazione di un cocktail classico, che, secondo tradizione, l'azienda Martini ha rilasciato in contemporanea al nuovo vermouth. Il set comprende una bottiglia di Martini Fiero da 0,75L, due lattine di tonico San Pellegrino e un mixing glass tondo marchiato. Le bevande sono confezionate in una smart box con su scritto la ricetta del cocktail. Separatamente, dovrai acquistare solo arance. A volte nel kit al posto del San Pellegrino c'è un tonico Schweppes e non c'è il vetro.
Quasi contemporaneamente al vermouth Martini Fiero sono comparsi i cocktail in bottiglia già pronti di marca. Un aperitivo con il Tonic Bianco si consuma solitamente con focacce al rosmarino, feta o hummus. Il luminoso scarlatto Martini Fiero & Tonic è progettato specificamente per i picnic e le attività ricreative all'aperto. La bevanda serve come aggiunta ai piatti italiani - zucchine fritte con erbe aromatiche, pizza e arancini - polpette di riso cotte in un colore dorato.
Altri cocktail con Martini Fiero
Il vermouth dona un gusto interessante al cocktail di agrumi Garibaldi, dove Fiero funge da sostituto di Kampari. Riempire un calice alto di vetro con cubetti di ghiaccio (200 g), mescolare 50 ml di Martini Fiero con il succo d'arancia (150 ml), guarnire con la scorza grattugiata.
Puoi provare ad abbinare “Martini Fiero” allo champagne. In questo caso va bene il Prosecco marchiato. Riempire poco più della metà di un bicchiere sferico con cubetti di ghiaccio, aggiungere 100 ml di vermouth e spumante, versare 15 ml di succo d'arancia appena spremuto. Servire con una fetta di arancia infilata nel bordo del bicchiere.
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