Nell'antica India, i fagioli mung erano considerati "uno dei cibi più desiderabili" ed erano ampiamente usati come rimedio ayurvedico. È difficile immaginare la cucina indiana senza fagioli mung. Oggi il fagiolo mung viene utilizzato attivamente per la produzione di integratori proteici e zuppe in scatola. Ma, naturalmente, è meglio comprare fagioli crudi e cucinare da soli vari piatti deliziosi. Il tempo di cottura del fagiolo mung è di 40 minuti, non è necessario preammollarlo.
Ecco cosa devi sapere su Masha: 1) I fagioli verdi contengono molti nutrienti: manganese, potassio, magnesio, acido folico, rame, zinco e varie vitamine.
2) Il fagiolo mung è un alimento molto soddisfacente per il suo alto contenuto di proteine, amido resistente (sano) e fibra alimentare.
3) Il Mung viene venduto sotto forma di polvere, fagioli interi crudi, sgusciati (noti come dal in India), tagliatelle di fagioli e germogli. I germogli di fagioli verdi sono un ottimo ingrediente per panini e insalate.
4) I semi di fagioli mung possono essere consumati crudi, questo è un ottimo prodotto per i vegani. Possono anche essere macinati e usati come farina.
5) Per il suo alto contenuto di nutrienti, il fagiolo mung è considerato un prodotto molto utile per la prevenzione e il trattamento di una serie di malattie, tra cui cambiamenti legati all'età, malattie cardiache, cancro, diabete e obesità. Anche il fagiolo mung affronta qualsiasi infiammazione nel corpo.
6) Gli scienziati notano che tra i prodotti vegetali, il fagiolo mung si distingue soprattutto per il suo alto contenuto di proteine e sostanze nutritive, quindi raccomandano di prestare attenzione a questo prodotto e di includerlo nella dieta.
7) Il Journal of Chemistry Central afferma che "il fagiolo mung è un eccellente antiossidante naturale, ha effetti antimicrobici e antinfiammatori, abbassa la pressione sanguigna, previene il diabete e il cancro e normalizza il metabolismo".
Il contenuto di nutrienti nei fagioli mung. 1 tazza di fagioli mung cotti contiene: – 212 calorie – 14 g di proteine – 15 g di fibre – 1 g di grassi – 4 g di zucchero – 321 microgrammi di acido folico (100%) – 97 mg di magnesio (36%) , – 0,33 mg di tiamina – vitamina B1 (36%), – 0,6 mg di manganese (33%), – 7 mg di zinco (24%), – 0,8 mg di acido pantotenico – vitamina B5 (8%), – 0,13, 6 mg di vitamina B11 (55%), – 5 mg di calcio (XNUMX%).
Una tazza di germogli di fagioli verdi contiene 31 calorie, 3 g di proteine e 2 g di fibre.
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