Perché i gamberetti vengono venduti bolliti?
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Dopo la cattura, i gamberetti vengono congelati immediatamente o dopo l'ebollizione. I produttori fanno bollire la prelibatezza per diversi motivi:
- i frutti di mare si rovinano rapidamente e le alte temperature sono più efficaci del freddo nel distruggere i batteri;
- i gamberi bolliti sono più facili da ordinare in confezioni, poiché l'intera mattonella di gamberi è congelata;
- i gamberi crudi sembrano brutti con macchie e muco. La cucina rende attraente il prodotto;
- il prodotto bollito fa risparmiare tempo al consumatore. La delicatezza deve solo essere scongelata e riscaldata.
Con l'eterna mancanza di tempo, il consumatore che lavora preferirà i gamberi bolliti già pronti. Inoltre, questo viene spesso utilizzato da bar e ristoranti per effettuare un ordine al tavolo del cliente il più rapidamente possibile.
La coda ricurva del gambero segnala la qualità del prodotto. Questo gambero è stato bollito quasi subito dopo la cattura. Era viva e fresca.
Il produttore congela i gamberetti d'acqua dolce freschi e i gamberetti di mare vengono pre-bolliti.
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