Tre anni fa, quando ero incinta, ho scoperto quanto siano diversi gli approcci dei medici russi, europei e americani alla gestione della gravidanza. Con mia grande sorpresa, su alcune questioni le loro opinioni differivano notevolmente. Ad esempio, solo un medico, quando ha discusso con me dell'alimentazione di una donna incinta, ha menzionato i pericoli dei grandi pesci oceanici come il tonno. Indovina da quale paese proveniva questo dottore?
Quindi, oggi voglio scrivere sul perché le donne incinte non dovrebbero mangiare il tonno. E la mia opinione sul pesce in generale può essere letta a questo link.
Il tonno è un pesce che ha un contenuto molto elevato di una neurotossina chiamata metilmercurio (di regola, è semplicemente chiamato mercurio), e alcuni tipi di tonno generalmente detengono il record per la sua concentrazione. Ad esempio, il tipo utilizzato per preparare il sushi contiene molto mercurio. Ma anche nel tonno in scatola leggero, che è generalmente pubblicizzato come una delle specie ittiche più sicure da mangiare, i livelli di mercurio a volte salgono alle stelle.
Il mercurio può causare gravi difetti alla nascita come cecità, sordità e ritardo mentale se il feto è esposto alla tossina durante lo sviluppo fetale. Uno studio di 18 anni su più di 800 bambini le cui madri hanno mangiato frutti di mare contenenti mercurio durante la gravidanza ha mostrato che gli effetti tossici dell'esposizione prenatale a questa neurotossina sulla funzione cerebrale potrebbero essere irreversibili. Anche bassi livelli di mercurio nella dieta delle madri hanno fatto sì che il cervello rallentasse i segnali uditivi nei bambini di 14 anni. Avevano anche un deterioramento nella regolazione neurologica della frequenza cardiaca.
Se mangi regolarmente pesce ad alto contenuto di mercurio, può accumularsi nel tuo corpo e danneggiare il cervello in via di sviluppo e il sistema nervoso del tuo bambino.
Naturalmente, i frutti di mare sono un'ottima fonte di proteine, ferro e zinco, nutrienti essenziali per la crescita e lo sviluppo del tuo bambino. Inoltre, gli acidi grassi omega-3 sono essenziali per il feto, i neonati e i bambini piccoli.
Attualmente, l'American Union of Consumers (Consumer Reports) raccomanda che le donne che stanno pianificando una gravidanza, le donne incinte, le madri che allattano e i bambini piccoli si astengano dal consumare carne di grandi pesci dell'oceano, tra cui squalo, pesce spada, marlin, sgombro, tegola, tonno. Per la maggior parte dei consumatori russi, il tonno è la priorità assoluta in questa lista.
Scegli salmone, acciughe, aringhe, sardine, trote di fiume: questo pesce è più sicuro.