Secondo il Servizio statistico federale della Federazione Russa, il consumo pro capite di latte e prodotti lattiero-caseari nel 2013 è stato di 248 chilogrammi. Il portale agroru.com ritiene che una tendenza importante sia che i russi consumino molto più latte e latticini rispetto agli ultimi anni. Per i produttori di latte e latticini, queste previsioni sembrano molto ottimistiche.
Nel frattempo, gli scienziati associano una serie di gravi problemi al consumo di latte vaccino. Per esempio:
– Il tasso di mortalità per le donne che bevono più di 3 bicchieri di latte al giorno per 20 anni è quasi il doppio del tasso di mortalità per le donne che bevono meno di un bicchiere di latte al giorno. Questi dati sono i risultati di un ampio studio condotto in Svezia. Inoltre, il consumo di grandi quantità di latticini non ha avuto un effetto positivo sulla salute del sistema scheletrico. In effetti, queste persone avevano maggiori probabilità di avere fratture, in particolare fratture dell'anca.
– In studi condotti in diversi paesi, un maggiore consumo di prodotti lattiero-caseari è stato associato a un aumento del rischio di sviluppare cancro alla prostata e alle ovaie.
“Le proteine del latte possono svolgere un ruolo nel diabete di tipo I e l'American Academy of Pediatrics avverte che somministrare latte vaccino a un bambino di età inferiore a un anno aumenta il rischio di diabete di tipo I.
– Secondo un altro studio, nei paesi la cui popolazione consuma più latticini (ad eccezione del formaggio), il rischio di sclerosi multipla è aumentato.
- L'eccessivo consumo di latte è associato alla comparsa di acne.
E, probabilmente, è risaputo che il latte è uno degli allergeni alimentari più comuni al mondo.
E questo non è un elenco completo di problemi e problemi che derivano dal consumo regolare di latte vaccino e latticini.
Non ti sto esortando a dire addio al latte per sempre. Lo scopo di questo articolo è fornire informazioni che contraddicono i miti comuni sui benefici per la salute e le esigenze del latte.
La mia sensazione soggettiva, basata su tre anni di esperienza nella comunicazione con le persone sul tema della nutrizione, è che la domanda “latte” sia la causa della reazione più acuta. E questo si capisce: come, ad esempio, una donna che ha cresciuto i suoi figli con latte di mucca può venire a patti con l'idea di fare loro del male? Questo è semplicemente impossibile!
Ma invece di negare aggressivamente i fatti scientifici, potrebbe valere la pena provare a modificare la tua dieta. Non è mai troppo tardi per farlo, perché le conseguenze negative sopra descritte sorgono dopo molti anni e migliaia di litri di latticini.
Se sei interessato a capire e saperne di più su come il latte vaccino influisce sul nostro corpo, ti consiglio di leggere nuovamente il libro "China Study". E se stai pensando a cosa puoi sostituire il latte, allora troverai la risposta a questo link.
Essere sano! ?