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Il nostro corpo ha bisogno di grassi, carboidrati, proteine, vitamine, minerali e acqua. Le proteine, note anche come proteine, sono un materiale da costruzione per muscoli, ossa, organi interni e la base per una corretta digestione.
Senza proteine, è anche impossibile formare un sistema circolatorio e immunitario, e anche le proteine partecipano attivamente ai processi metabolici del corpo: il metabolismo, che è importante per una corretta alimentazione e tenta di perdere peso in eccesso.
Le proteine aiutano a fornire importanti nutrienti alle cellule e proteggono il corpo da fattori patogeni esterni.
Dove trovare le proteine
Le proteine non sono prodotte dal corpo da sole, quindi la loro assunzione è necessaria dall'esterno, e preferibilmente sotto controllo, perché la maggior parte delle persone non ottiene nemmeno la metà della dose giornaliera di proteine.
Come avviene il metabolismo delle proteine
Le proteine del cibo vengono scomposte nel tratto gastrointestinale in aminoacidi. Il cibo animale contiene tutti gli aminoacidi necessari che il corpo può sintetizzare dalle proteine e le fonti vegetali hanno un insieme incompleto.
Dall'intestino, gli amminoacidi entrano nel sangue e vengono distribuiti a tutte le cellule del corpo. Le cellule sintetizzano le molecole proteiche necessarie dagli amminoacidi, che vengono utilizzati dall'organismo per i suoi bisogni.
Qual è la norma di proteine al giorno
Una persona ha bisogno di consumare 0.45 grammi di proteine per chilogrammo di peso ogni giorno, se hai un allenamento o uno stile di vita eccessivamente attivo, puoi tranquillamente aumentare la norma proteica ad almeno 1 grammo.
Quali alimenti contengono proteine?
Le proteine si trovano nei prodotti animali: carne magra, pesce, uova, latticini. I vegetariani possono compensare la mancanza di proteine mangiando una porzione di legumi, soia, noci, semi.
Come cucinare e mangiare correttamente
È preferibile preparare pietanze proteiche bollendo o grigliando, senza l'aggiunta di olio. Dovresti mangiare i prodotti proteici separatamente da porridge, pane e patate. Aggiungere un'insalata di verdure al pesce o alla carne. Il cibo proteico può essere consumato entro e non oltre 18 ore, in modo da non sovraccaricare il tratto gastrointestinale con il laborioso processo di digestione delle proteine di notte.
Cosa succede se non ci sono abbastanza proteine?
Con una mancanza di proteine, il metabolismo rallenta, la massa muscolare diminuisce e il grasso aumenta. La pelle, i capelli, le unghie sono quasi completamente costituiti da proteine, quindi la loro condizione dipende direttamente dalla nutrizione proteica.
Con una carenza proteica, i raffreddori diventano più frequenti, il sistema immunitario si indebolisce.
Fatti interessanti
– La molecola di collagene è composta da 2000 amminoacidi e se il metabolismo delle proteine viene interrotto, nessuna crema ringiovanirà la pelle.
– Se non si supplisce alla mancanza di proteine, il corpo estrarrà gli amminoacidi dagli organi interni, il che porterà inevitabilmente alla loro distruzione.