Durante la quaresima banditi gli alcolici, ammessi solo vino diluito. Ma ci sono storie di un'eccezione che ho ricevuto dai monaci tedeschi dell'ordine mendicante dei Minimi (o Paulinow) dal monastero di Neudeck-Ob-der-AU, sotto il Monaco.
Questa è la storia del XVII secolo, e racconta di come i monaci riuscirono a chiedere un permesso speciale per mantenere la posta della birra invece del digiuno. A differenza della gente comune, durante la quaresima all'inizio del XVII secolo, i monaci non potevano mangiare cibi solidi.
“Tuttavia, la birra avevano una speciale, molto forte, ricca di carboidrati e sostanze nutritive. I monaci si sono consultati tra di loro e hanno deciso che il consumo di “pane liquido” non viola le regole del digiuno ”- ha detto il sommelier di birra Martin Zuber.
E così in Germania, solo sull'acqua, era difficile continuare a digiunare. I monaci tedeschi studiarono le tradizioni locali e impararono a preparare la birra, che era nutriente e conservava l'energia durante il digiuno.
Come i monaci potevano bere birra
Ma passare dall'acqua al “pane liquido” appena inventato non è stato possibile. Richiedeva la benedizione del Papa. I monaci hanno inviato un campione di un barile di birra. Ma durante il trasporto attraverso le Alpi, la birra era fredda, e poi nel caldo italiano si è surriscaldata. E al momento della degustazione aveva un gusto e un profumo disgustosi che il Pontefice, prima di provare solo vino, non poteva bere.
Ha deciso di bere un liquido così disgustoso - è davvero un'impresa in nome di Dio, e quindi ha benedetto i monaci con un'anima pura.
Come digiunare con la birra
Rimanendo sulla birra durante la Quaresima, i monaci iniziarono gradualmente a vendere segretamente una birra fantasia chiamata "Salvator" ai residenti. Oggi questa birra si chiama doppelbock. È una bevanda piuttosto forte: contiene dal 12 al XNUMX% di alcol e talvolta di più.
In questi giorni ci sono seguaci della "fratellanza inebriante". Nel 2011, il giornalista americano Jay Wilson ha concordato con il birrificio locale, a cui è stato permesso di cucinare una birra sull'attrezzatura. Certo, ha cucinato una birra con una ricetta, quanto di più vicina al “Salvatore”, che ha salvato i monaci durante il digiuno della Quaresima.
Al suo lavoro, hanno accennato a questo esperimento. E in tutto il post, Jay ha bevuto 4 lattine di birra ogni giorno con un volume di 0.33 l. La sua esperienza il giornalista ha descritto nel blog "il monaco part-time". In un periodo di digiuno, è riuscito a perdere dieci kg di peso.
