Con l'inizio delle giornate calde, i picnic diventano uno degli intrattenimenti principali. E, naturalmente, il trattamento principale all'aria aperta è la carne sul fuoco. E non importa come sia cotto, l'importante è non cuocere troppo la carne. Poiché gli spiedini con pezzi carbonizzati e anneriti possono dare un effetto cancerogeno e quindi provocare il cancro.
Come non lasciare che il barbecue sia cancerogeno: 5 consigli
1. Marinare la carne. La marinata aiuta a proteggere il cibo dagli agenti cancerogeni.
2. Scegliere per il barbecue carne poco grassa poiché anche gli acidi grassi saturi sono un fattore di rischio cancerogeno. Il perfetto è l'agnello, e il maiale, spesso usato, preferisce tagliare tutto il grasso.
3. Pulisci accuratamente la griglia, gli spiedini. Sulla griglia è meglio adagiare il foglio di alluminio forato – questo proteggerà la carne dai bagliori di fuoco che potrebbero sopraffarla e renderla nera.
4. Se il kebab è un po 'esagerato, i pezzi esagerati devono essere tagliati.
5. Ci sono spiedini migliori con verdure e verdure, poiché contengono fibre alimentari e fibre per stimolare la digestione.