Le più importanti per la salute in inverno sono le vitamine: A, vitamine del gruppo B, nonché E, C e P.
1. Molti hanno sentito dire che in inverno è necessario prendere vitamina C, ma la maggior parte se ne dimentica "prima del primo raffreddore". E anche se la dose "cavallo" di vitamina C aiuta davvero a rimettersi in piedi rapidamente, è molto più piacevole che riprendersi rapidamente, solo per non ammalarsi! La parola "antiossidante" è di moda in questi giorni, ma per qualche motivo a volte sembra che sia un ingrediente in alcuni frutti e verdure esotici e costosi. Ma no, la vitamina C è anche un potente antiossidante, non peggiore di altri, e anche un immunomodulatore: protegge dal raffreddore e dall'invecchiamento precoce dell'organismo. Così ovvio, familiare – e così efficace!
DOVE TROVARE:
Assumere dosi di base di vitamina C in compresse o pastiglie ogni giorno (di solito si consigliano 75-90 mg) è normale, ma è un consiglio corretto al 100% per tutto l'inverno! Se per qualche motivo sei "contro le pillole", nessuno si preoccupa di bere cinorrodi ogni giorno o semplicemente di mangiare frutta e verdura fresca ricca di questa vitamina.
1. Rosa canina (essiccata) – 1200 mg;
2. Peperone dolce (rosso), fresco – 470 mg;
3. Cavolini di Bruxelles (freschi) – 120 mg;
4. Aneto, cheremsha (verdi) – 100 mg;
5. Kiwi (frutta fresca, polpa) – 71-92 mg.
Nota fonte di vitamina C, le arance contengono circa 60 mg di vitamina per 100 g di prodotto. Non tanto, ma è facile calcolare che 200 g di arance al giorno in più soddisfano il fabbisogno giornaliero di un adulto di questa importante vitamina! È semplice, veloce e te lo puoi permettere.
La vitamina C è oggi abbastanza disponibile anche sotto forma di compresse o pastiglie masticabili, ma ottenuta non “da una provetta”, ma da frutta e verdura.
2. Vitamine del gruppo B aiutano non solo dal "freddo" sulle labbra, ma hanno anche un effetto benefico sul sistema nervoso e sui processi metabolici, mantengono la potenza maschile in buone condizioni e sono particolarmente utili in inverno, perché. prevenire il raffreddore! Per questo, le vitamine del gruppo B possono essere definite le seconde per importanza dopo la vitamina C. Inoltre, sebbene questo sia un fatto lungo e ampiamente noto, non dimentichiamo ancora che la vitamina B12 è di fondamentale importanza per vegani e vegetariani per mantenere la salute del sangue.
DOVE TROVARE:
Gli integratori con vitamine del gruppo B sono facilmente reperibili, sia “all'ingrosso che al dettaglio”, cioè sia individualmente che in gruppo. Le vitamine B1, B6, B9 (oltre a PP, C e altre sostanze utili) si trovano nelle noci, la norma è di 3 noci intere al giorno per un adulto (è meglio comprare con la buccia, con il guscio: è più sicuro e più igienico). Lo zenzero non contiene solo vitamina B9, ma riscalda anche in inverno: puoi acquistare una radice fresca e strofinarla nelle bevande (vin brulè analcolico, tè, zenzero al limone, ecc.), oltre che aggiungerla al cibo (per esempio, in piatti come “sabzhi” e “curry”).
3. Dagli spot pubblicitari moderni si può erroneamente concludere che vitamina E (tocoferolo) è utile in particolare per la pelle, tk. presumibilmente "previene il suo invecchiamento" e così via. Questo non è lontano dalla verità, ma la cosa principale da sapere in inverno è che la vitamina E protegge l'intero corpo da raffreddori e infezioni! Ciò è dovuto al suo effetto antiossidante sulle membrane cellulari: migliora l'assorbimento di ossigeno da parte delle cellule, fa “respirare” meglio le cellule.
1. Mandorle – 24.6 mg;
2. Nocciola* – 24 mg;
3. Arachidi* – 10.1 mg;
4. Pistacchi* – 6 mg;
5. Anacardio* – 5.6 mg.
*Le noci (eccetto le mandorle) possono essere lasciate in ammollo per una notte per un migliore assorbimento e poi macinate in una pasta con un frullatore. Può essere aggiunto ai frullati!
A proposito, pesce e frutti di mare contengono una quantità molto inferiore (meno di 2 mg100 g) di vitamina E rispetto alle noci.
4. vitamina P (è anche chiamato “rutina”, o indicato con il nome comune “bioflavonoidi”) – è anche molto utile, e partecipa anche alle reazioni di ossidazione e riduzione delle cellule. Inoltre, se in inverno si verificano spesso epistassi, l'assunzione regolare di normali dosi di vitamina P è la giusta soluzione a questo spiacevole problema.
1. Agrumi freschi (soprattutto lo strato bianco della buccia e le parti interlobulari. Ci sono molte prove che la buccia degli agrumi, ma la padrona di casa deve anche ricordare che i frutti sono spesso trattati con sostanze chimiche tossiche durante la conservazione!);
2. Mirtilli, lamponi, more, ribes nero, ciliegie, aronia (le bacche in inverno devono essere prese essiccate o congelate "shock industrial". Sfortunatamente, anche con il congelamento "domestico" domestico, la vitamina P viene completamente persa dalle bacche);
3. Decotto di rosa canina;
4. Tè verde (e caffè naturale);
5. Lattuga a foglia verde.
L'esatta quantità di vitamina P a volte è difficile da stabilire e la sua norma non è formalmente fissata (sebbene si creda che sia da qualche parte nell'intervallo di 25-50 mg in sostanza per un adulto).
Dalle verdure, c'è molta vitamina P nel cavolo, nei pomodori e nel prezzemolo. E anche una quantità significativa di esso è contenuta nel grano saraceno (è meglio consumare "cibo crudo" verde - basta immergerlo in acqua durante la notte). Durante il trattamento termico si perde una parte significativa della vitamina P, quindi è "amichevole" per i crudisti e per coloro che mangiano frutta fresca, incl. agrumi.
Come hai già capito da questo materiale, in inverno è importante non solo vestirsi bene e bere acqua tiepida, infusi di erbe, rosa canina e bevande calde (ma non forti!), ma anche mangiare cibi ricchi di vitamine. E questo non è affatto patate bollite verdure di riso, ma per la maggior parte – lo stesso la nostra frutta fresca, erbe e verdure preferite. Essere sano!