TOP 5 aceti più famosi al mondo

L'aceto è un prodotto dell'antico. È menzionato nell'anno 5000 aC. Gli antichi viticoltori hanno notato che il vino viene lasciato in un vaso aperto, diventa acido. Cosa non buttare via i risultati del suo lavoro, ha trovato l'utilità. In primo luogo, l'aceto veniva prodotto dal vino di palma in Babilonia, nell'antico Egitto e in Assiria. Era usato per scopi medici e per dissetarsi.

A poco a poco, nelle osservazioni, le persone hanno concluso che l'aceto impedisce il deterioramento di altri prodotti, disinfetta l'acqua e rende la carne più morbida. Sulla sua base, è possibile preparare un condimento per i piatti. Ancora oggi, l'aceto è uno strumento versatile per ogni cucina: per cucinare, marinare e per le necessità domestiche.

I tipi di aceto ne mostrano molti e possono essere fatti da molti dei prodotti più inaspettati. Quali tipi di aceto sono più popolari in cucina?

Aceto balsamico

Questo è uno degli aceti più costosi, ma è il leader. È stato inventato in Italia, la città di Madena ed è ottenuto da queste varietà di uve bianche, come Lambrusco, Trebbiano. Il succo fresco viene preparato fino alla formazione di una spessa massa scura, quindi mescolato con aceto di vino e invecchiato in botti di legno, la maturazione dell'aceto per almeno 3 anni, alcuni tipi, e 100 anni.

Inizialmente era usato come balsamo curativo o afrodisiaco, e oggi l'aceto balsamico viene utilizzato nella cucina italiana. Viene aggiunto ai condimenti per insalata, decorando.

Aceto di sherry

L'aceto di sherry è utilizzato nella cucina mediterranea ed è considerato un integratore d'élite. Il luogo di nascita dell'aceto di sherry dalla Spagna, nella provincia dell'Andalusia. Per molti anni, l'aceto di sherry ha usato solo gli spagnoli nativi e non lo considerava un redditizio commercio d'oltremare. Ma nel XX secolo, grazie all'andaluso francese, l'aceto iniziò a diffondersi nella mirra, conquistando il cuore dei buongustai.

L'aceto di sherry ha un colore ambrato scuro e un sapore mielato, fruttato e nocciola. Estratto varia anche da sei mesi a decenni. Il più giovane si chiama Vinagre de Jerez, invecchiato almeno un anno - Vinagre de Jerez Reserva, oltre 100 anni - Gran Reserva.

Aceto di lamponi

Nonostante la semplicità di preparazione, anche l'aceto di lamponi ha un prezzo elevato. L'inglese serve una varietà di dessert con questa salsa saporita. Ma la culla dell'aceto di lamponi è considerata la Francia e hanno iniziato a produrlo lì per la prima volta solo pochi decenni fa. I migliori lamponi imbevuti di aceto di vino, stand e una fuoriuscita aggiungerebbero più bacche fresche.

L'aceto di lamponi è incredibilmente saporito e quindi sarà un'ottima aggiunta a insalate, dessert e snack. Inoltre, questo aceto è usato in cosmetologia.

aceto di sidro di mele

L'aceto di mele è il più popolare tra i nostri ospiti a causa del prezzo basso e dei grandi vantaggi. Durante la guerra civile e la prima guerra mondiale, fu utilizzato per la cura delle ferite.

L'aceto di mele si è dimostrato efficace come marinata per la carne dura e come conservante: avvolta in un panno imbevuto di aceto di mele e immerso in acqua fredda, la carne persisterà per diversi giorni.

Aceto di astragonia

Il dragoncello ci è arrivato dalla Siberia e dalla Mongolia. Dopo un po' si diffuse in tutta Europa e nel XVII secolo era considerato l'ingrediente della cucina classica francese.

I gambi di dragoncello vengono usati separatamente per preparare sottaceti e per aromatizzare l'aceto. Aceto di vino bianco infuso con rametti di dragoncello e poche settimane risulterà la salsa saporita.