Buttare via verdure sane è un peccato, soprattutto se si tratta del tuo raccolto. Ma nel mercato, puoi ottenere frutti troppo maturi e, dopo un po', possono rompersi e iniziare a rovinarsi. Come conservare i pomodori appiattiti: ecco alcuni piatti che puoi cucinare.
Salsa di pomodoro
Salsa di pomodoro si conserva e si usa subito per la cottura di altre pietanze. Basta scottare la frutta per qualche minuto e tagliare la buccia. I pomodori fanno sobbollire la polpa a fuoco lento per un'ora e poi condite a piacere: sale, pepe, erbe e spezie, aglio e altri prodotti.
marmellata
Salsa di pomodoro? Non solo possibile ma anche follemente delizioso! I pomodori fanno bollire a fuoco basso con zucchero, succo di limone. Aggiungere un po' di sale e condire a piacere: vaniglia, cannella, chiodi di garofano, coriandolo. Quando il composto inizia a trasformarsi in gelatina, togliere dal fuoco e raffreddare.
Zuppa di pomodoro
Zuppa di pomodoro densa o gazpacho di pomodoro: il modo perfetto per salvare i pomodori che scompaiono. Soffriggere in olio d'oliva, la cipolla tritata finemente, unire le spezie, tritare i pomodori e coprire con acqua o brodo. In mezz'ora la zuppa è pronta. Portare a gusto con le erbe aromatiche, raffreddare e frullare con un frullatore.
Cocktail di pomodoro
Il Bloody Mary è uno dei cocktail più famosi al mondo. E se hai una festa programmata, non affrettarti a lanciare pomodori. Soffriggere i pomodori con sale e pepe, aglio, cipolla e spezie a piacere per ottenere un succo di pomodoro denso. La bevanda fredda al pomodoro si versa nei bicchieri, aggiungere il rafano, la salsa Worcestershire, il sale, la salsa piccante, il limone e la vodka. Mescolare il cocktail per la presentazione pronto!
Salsa di Pomodoro
Per questa salsa vi servirà la polpa di pomodoro, tritata molto finemente. Mescolare le cipolle tritate, l'aglio, le erbe e le spezie. Parte salsa, puoi frullare, ma lasciare piccoli pezzi. Addensare la salsa con aceto di vino o succo di limone, condire e servire carne o pesce.