Il pomodoro è un frutto la cui piena stagione è in pieno svolgimento da maggio e che si protrae, per alcune specie, fino ad ottobre, prima delle prime gelate. Luglio è quindi il periodo ideale per gustare dei buonissimi pomodori che sceglierete succosi o carnosi secondo i vostri gusti. Un pomodoro di qualità va trattato il meno possibile. Quindi, se non sei abbastanza fortunato da avere pomodori nel tuo orto, scegli pomodori da agricoltura biologica o da agricoltura sostenibile. Scegli pomodori che hanno ancora i gambi come il pomodoro a grappolo o il gambo. Questo criterio è indice di freschezza ed è fondamentale perché grazie ad esso i frutti raccolti continuano a trarre l'energia di cui hanno bisogno. Assicurati di scegliere pomodori molto rossi, senza macchia, senza scoppi o tagli.

Il pomodoro è un frutto profumato e dolce, che merita di essere consumato subito dopo la raccolta per beneficiare delle sue vitamine, minerali e antiossidanti. Idealmente, metti i pomodori in un cesto o in un cesto di frutta e conservali per 3 o 4 giorni a temperatura ambiente. Considera di aggiungere una rete sopra per evitare che gli insetti li mordano. Si tratta, tuttavia, di un frutto fragile. Attenzione quindi a non schiacciare troppo i pomodori tra loro o con altra frutta o verdura.