Amici, voglio condividere con voi un articolo di un chirurgo cardiologo esperto,Dottor Dwight Landell, chi scrive delle vere cause delle malattie cardiovascolari. Non posso dire che in questo articolo abbia “scoperto l'America”, molti nutrizionisti e medici scrivono e parlano della stessa cosa del dottor Landell. Ma dalla bocca di un cardiologo, tutto questo suona in qualche modo più autorevole, secondo me. Soprattutto per le persone anziane, come mio padre, ad esempio, che ha lottato con il colesterolo alto per molti anni, ha subito due interventi chirurgici e continua a vivere di farmaci.
L'articolo dal titolo “Il cardiochirurgo dichiara su ciò che realmente provoca le malattie cardiache” è semplicemente clamoroso per coloro che non erano profondamente interessati ai problemi dell'insorgenza di malattie che uccidono più di un milione di persone ogni anno. Russia. Basti pensare: il 62% dei decessi nel 2010 sono stati causati proprio da malattie cardiovascolari !!! (di più su questo nel mio articolo perché moriamo presto)
Ripeterò brevemente il contenuto dell'articolo. Il dottor Dwight Landell * spiega che il colesterolo e i cibi grassi non sono la vera causa della malattia, come la maggior parte dei suoi colleghi crede da tempo. La ricerca ha dimostrato che la malattia cardiovascolare si verifica a causa dell'infiammazione cronica delle pareti arteriose. Se questa infiammazione non è presente, il colesterolo non si accumulerà nei vasi, ma sarà in grado di circolare liberamente in essi.
Provociamo infiammazioni croniche, in primo luogo, dall'uso illimitato di cibi lavorati e raffinati, in particolare zuccheri e carboidrati; in secondo luogo, l'eccesso di grassi vegetali, che porta a uno squilibrio nella proporzione di acidi grassi omega-6 e omega-3 (da 15: 1 a 30: 1 o più - invece del rapporto ottimale per noi 3: 1). (Pubblicherò un articolo sui pericoli e sui benefici dei diversi grassi la prossima settimana.)
Pertanto, l'infiammazione vascolare cronica, che porta a infarti e ictus, non è causata da un'assunzione eccessiva di grassi, ma da diete popolari e "autorevoli" a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di grassi polinsaturi e carboidrati. Si tratta di olio vegetale, ricco di omega-6 (soia, mais, girasole) e di alimenti ricchi di carboidrati semplici trasformati (zucchero, farina e tutti i prodotti che ne derivano).
Ogni giorno, più volte al giorno, mangiamo cibi che prima causano lesioni vascolari piccole, poi più gravi, a cui il corpo reagisce con un'infiammazione cronica, che porta a depositi di colesterolo, e poi - infarto o ictus.
La conclusione del medico: c'è solo un modo per eliminare l'infiammazione: mangiare cibi nella loro "forma naturale". Dare la preferenza ai carboidrati complessi (come frutta e verdura fresca). Riduci al minimo l'assunzione di oli ricchi di omega-6 e cibi lavorati preparati con essi.
Come sempre, ho tradotto l'articolo per coloro che preferiscono leggere in russo, e fornisco un link all'originale in lingua inglese alla fine del testo.
Il cardiochirurgo parla delle vere cause delle malattie cardiache
Noi, medici con una formazione, conoscenza e autorità sostanziali, molto spesso abbiamo un'autostima troppo alta, che ci impedisce di ammettere che ci sbagliamo. Questo è il punto. Ammetto apertamente di essermi sbagliato. Come cardiochirurgo con 25 anni di esperienza, che ha eseguito più di 5mila interventi a cuore aperto, oggi cercherò di correggere un errore legato a un fatto medico e scientifico.
Nel corso degli anni, mi sono formato insieme ad altri illustri medici che oggi “fanno medicina”. Pubblicando articoli nella letteratura scientifica, frequentando costantemente seminari educativi, abbiamo insistito all'infinito sul fatto che le malattie cardiache sono semplicemente il risultato di livelli elevati di colesterolo nel sangue.
L'unica terapia accettabile era la prescrizione di farmaci per abbassare il colesterolo e una dieta che limitasse fortemente l'assunzione di grassi. Quest'ultimo, ovviamente, abbiamo assicurato, era quello di abbassare i livelli di colesterolo e prevenire le malattie cardiache. Le deviazioni da queste raccomandazioni erano considerate eresia o il risultato di negligenza medica.
Niente di tutto questo funziona!
Tutte queste raccomandazioni non sono più scientificamente e moralmente giustificate. Diversi anni fa è stata fatta una scoperta: la vera causa delle malattie cardiovascolari è l'infiammazione della parete arteriosa. A poco a poco, questa scoperta porta a un cambiamento nel concetto di lotta contro le malattie cardiache e altre malattie croniche.
Le linee guida dietetiche seguite per secoli hanno alimentato un'epidemia di obesità e diabete, le cui conseguenze oscurano qualsiasi piaga in termini di mortalità, sofferenza umana e conseguenze economiche disastrose.
Nonostante il fatto che il 25% della popolazione (USI - "Live"up!) prende statine costose, anche se abbiamo ridotto i grassi nella nostra dieta, la percentuale di americani che moriranno di malattie cardiache quest'anno è più alta che mai.
Le statistiche dell'American Heart Association mostrano che 75 milioni di americani hanno attualmente malattie cardiache, 20 milioni hanno il diabete e 57 milioni hanno il prediabete. Queste malattie "invecchiano" ogni anno.
In poche parole, se non c'è infiammazione nel corpo, il colesterolo non può in alcun modo accumularsi nella parete dei vasi sanguigni e quindi portare a malattie cardiache e ictus. Se non c'è infiammazione, il colesterolo si muove liberamente nel corpo, come originariamente previsto dalla natura. È l'infiammazione che causa la deposizione di colesterolo.
L'infiammazione non è insolita: è semplicemente la difesa naturale del corpo contro "nemici" esterni come batteri, tossine o virus. Il ciclo di infiammazione protegge idealmente il tuo corpo da questi invasori batterici e virali. Tuttavia, se esponiamo cronicamente il nostro corpo a tossine o mangiamo cibi che non sono in grado di gestire, si verifica una condizione chiamata infiammazione cronica. L'infiammazione cronica è tanto dannosa quanto l'infiammazione acuta è curativa.
Quale persona sana di mente consumerà costantemente cibo o altre sostanze che danneggiano il corpo? Forse i fumatori, ma almeno hanno fatto questa scelta consapevolmente.
Il resto di noi ha semplicemente seguito la dieta a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di polinsaturi e di carboidrati raccomandata e ampiamente promossa, ignari del fatto che stavamo danneggiando ripetutamente i nostri vasi sanguigni. Queste lesioni ripetitive innescano un'infiammazione cronica, che a sua volta porta a malattie cardiache, ictus, diabete e obesità.
Ripeto: i traumi e le infiammazioni dei nostri vasi sanguigni sono causati dalla dieta povera di grassi raccomandata da molti anni dalla medicina tradizionale.
Quali sono le principali cause di infiammazione cronica? In termini semplici, è un eccesso di consumo di cibi ad alto contenuto di carboidrati trasformati semplici (zucchero, farina e tutti loro), nonché un'assunzione eccessiva di oli vegetali omega-6, come soia, mais e girasole, che si trovano in molti alimenti trasformati.
Prenditi un momento e guarda cosa succede se strofini la pelle morbida con una spazzola rigida per un po 'fino a quando non diventa completamente rossa, anche lividi. Immagina di farlo più volte al giorno, ogni giorno per cinque anni. Se potessi sopportare questo dolore, ci sarebbe sanguinamento, gonfiore della zona interessata e ogni volta la lesione peggiorerebbe. Questo è un buon modo per visualizzare il processo infiammatorio che potrebbe verificarsi nel tuo corpo in questo momento.
Indipendentemente da dove avviene il processo infiammatorio, all'esterno o all'interno, procede allo stesso modo. Ho visto migliaia e migliaia di arterie dall'interno. Un'arteria malata sembra che qualcuno abbia preso una spazzola e sfreghi costantemente contro le pareti dell'arteria. Più volte al giorno, tutti i giorni, mangiamo cibi che provocano lievi ferite, che poi si trasformano in lesioni più gravi, a seguito delle quali il corpo è costretto a rispondere costantemente e naturalmente con l'infiammazione.
Quando assaporiamo il gusto squisito di un panino dolce, il nostro corpo reagisce con allarme, come se un invasore straniero fosse arrivato e avesse dichiarato guerra. Gli alimenti ricchi di zuccheri e carboidrati semplici, così come gli alimenti trasformati per la conservazione a lungo termine con grassi omega-6, sono stati il cardine della dieta americana per sei decenni. Questi prodotti stavano avvelenando lentamente tutti.
Quindi come può un panino dolce causare l'infiammazione che ci fa ammalare?
Immagina che lo sciroppo si sia rovesciato sulla tastiera e vedrai cosa sta succedendo all'interno della cella. Quando consumiamo carboidrati semplici come lo zucchero, il nostro livello di zucchero nel sangue aumenta rapidamente. In risposta, il pancreas secerne l'insulina, il cui scopo principale è trasportare lo zucchero in ogni cellula dove viene immagazzinato per produrre energia. Se la cellula è piena e non ha bisogno di glucosio, non partecipa al processo per evitare l'accumulo di zucchero in eccesso.
Quando le cellule adipose rifiutano il glucosio in eccesso, il livello di zucchero nel sangue aumenta, viene prodotta più insulina e il glucosio viene convertito in depositi di grasso.
Cosa c'entra tutto questo con l'infiammazione? I livelli di zucchero nel sangue hanno una gamma estremamente ristretta. Ulteriori molecole di zucchero si attaccano a varie proteine, che a loro volta danneggiano le pareti del vaso sanguigno. Questo danno ripetuto si trasforma in infiammazione. Quando aumenti la glicemia più volte al giorno, ogni giorno, ha lo stesso effetto dello sfregamento della carta vetrata contro le pareti dei vasi sanguigni fragili.
Anche se non puoi vederlo, ti assicuro che lo è. Per 25 anni l'ho visto in più di 5mila pazienti sui quali ho operato, e tutti sono caratterizzati dalla stessa cosa: infiammazione delle arterie.
Torniamo al dolce panino. Questo dolcetto apparentemente innocente contiene più del semplice zucchero: il panino viene cotto utilizzando uno dei tanti oli omega-6, come la soia. Patatine fritte e patatine fritte sono imbevute di olio di soia; gli alimenti trasformati sono realizzati utilizzando omega-6 per aumentare la durata di conservazione. Mentre gli omega-6 sono essenziali per il corpo - fanno parte di ogni membrana cellulare che controlla tutto ciò che entra ed esce dalla cellula - devono essere nel giusto equilibrio con gli omega-3.
Se l'equilibrio si sposta verso gli omega-6, la membrana cellulare produce sostanze chimiche chiamate citochine che innescano direttamente l'infiammazione.
La dieta americana oggi è caratterizzata da un estremo squilibrio di questi due grassi. Lo squilibrio varia da 15: 1 a 30: 1 o più a favore degli omega-6. Questo crea le condizioni per l'emergere di un'enorme quantità di citochine che causano l'infiammazione. Il rapporto ottimale e salutare nell'ambiente alimentare moderno è 3: 1.
A peggiorare le cose, l'eccesso di peso che guadagni da questi alimenti crea cellule adipose congestionate. Rilasciano grandi quantità di sostanze chimiche pro-infiammatorie che esacerbano i danni causati dalla glicemia alta. Il processo iniziato con un panino dolce si trasforma nel tempo in un circolo vizioso, che provoca malattie cardiache, ipertensione, diabete e, infine, il morbo di Alzheimer, mentre il processo infiammatorio persiste ...
Più consumiamo cibi preparati e lavorati, più provociamo infiammazioni, a poco a poco, giorno dopo giorno. Il corpo umano non può elaborare cibi ricchi di zuccheri e cotti in olio ricco di omega-6 - non è stato progettato per questo.
C'è solo un modo per eliminare l'infiammazione, ovvero passare a cibi naturali. Mangia più proteine per costruire i muscoli. Scegli carboidrati complessi come frutta e verdura dai colori vivaci. Riduci o elimina i grassi omega-6 che causano infiammazioni come gli oli di mais e di soia e gli alimenti trasformati preparati con essi.
Un cucchiaio di olio di mais contiene 7280 milligrammi di omega-6; la soia contiene 6940 milligrammi di omega-6. Invece, usa olio d'oliva o burro di latte di mucca nutrito con piante.
I grassi animali contengono meno del 20% di omega-6 e hanno molte meno probabilità di causare infiammazioni rispetto agli oli presumibilmente sani etichettati come "polinsaturi". Dimentica la "scienza" che ti è stata martellata in testa per decenni. La scienza che afferma che i grassi saturi stessi causano malattie cardiache non è affatto scienza. Anche la scienza secondo cui i grassi saturi aumentano il colesterolo nel sangue è molto debole. Perché ora sappiamo per certo che il colesterolo non è la causa delle malattie cardiovascolari. La preoccupazione per i grassi saturi è ancora più assurda.
La teoria del colesterolo ha portato a raccomandazioni per cibi a basso contenuto di grassi e basso contenuto di grassi, che a loro volta hanno portato agli stessi alimenti che attualmente stanno causando l'epidemia di infiammazione. La medicina avanzata ha commesso un terribile errore quando ha consigliato alle persone di abbandonare i grassi saturi a favore di cibi ricchi di grassi omega-6. Siamo ora di fronte a un'epidemia di infiammazione arteriosa che porta a malattie cardiache e altri killer silenziosi.
Pertanto, è meglio scegliere cibi integrali che usavano le nostre nonne, piuttosto che quelli che le nostre madri compravano nei negozi di alimentari pieni di cibo di fabbrica. Eliminando cibi infiammatori e aggiungendo nutrienti essenziali da cibi freschi e non trasformati alla tua dieta, inizi a combattere i danni che la tipica dieta americana ha arrecato alle tue arterie ea tutto il tuo corpo nel corso degli anni.
* Il dottor Dwight Lundell è un ex capo del personale e capo della chirurgia presso il Banner Heart Hospital, Mesa, Arizona. La sua clinica privata, Cardiac Care Center, si trovava nella stessa città. Il dottor Landell ha recentemente lasciato la chirurgia per concentrarsi sul trattamento delle malattie cardiovascolari attraverso la terapia dietetica. È il fondatore della Healthy Humans Foundation, che promuove comunità più sane. L'enfasi è sull'aiutare le grandi aziende a migliorare la salute dei dipendenti. È anche l'autore di The Heart Disease Cure e The Great Cholesterol Deception.
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