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Descrizione
Il tuo frutto di mandarino è sempre in tavola in inverno, poiché non solo dà un senso di festa, ma aiuta anche nel trattamento del raffreddore e della carenza di vitamine.
Il mandarino è il frutto di una pianta sempreverde. La buccia d'arancia brillante ha un ricco profumo di agrumi. All'interno, il frutto è diviso in fette.
I mandarini sono originari della Cina, da dove sono stati portati in Europa all'inizio del XIX secolo. Principali produttori: Spagna, Marocco, Turchia. Sono coltivati anche in Abkhazia e Georgia, nel sud della Francia, in Giappone, in Indocina.
Il mandarino è il frutto di una pianta sempreverde. La buccia d'arancia brillante ha un ricco profumo di agrumi. All'interno, il feto è diviso in fette. Vengono incrociate con molti agrumi per creare ibridi interessanti. È vero, si trovano raramente nel negozio: un ibrido con un'arancia - tangore, con un pompelmo - mineola e altri.
La Cina ha un'antica tradizione di celebrare il nuovo anno. È apparso nel 1000 a.C. Gli ospiti donano due frutti agli ospiti, ricevendo altri due mandarini quando se ne vanno. Questa tradizione denota il desiderio di ricchezza poiché, in cinese, le parole "due mandarini" suonano come "oro" e anche i cinesi credono nella magia dei numeri.
Tipi di mandarini
Rotondo, arancione, con una buccia facile da sbucciare, può essere la specie (o meglio cultivar) Citrus tangerine (arancio scuro, pianta originaria del Marocco) o un ibrido artificiale interspecifico di Citrus e Clementina, noto nei nostri supermercati come clementina e direttamente chiaro Orange Mandarin Citrus reticulata è originario della Cina e delle Filippine.
Esistono molte altre specie del genere Citrus chiamate "mandarini". Differiscono per lo spessore della buccia, le sfumature dell'arancio, il numero di semi e il contenuto di zucchero. Se vuoi che i mandarini siano facili da sbucciare, acquista le clementine.
Il culto dei mandarini come frutti che si mangiano in chilogrammi sembra esistere solo nello spazio post-sovietico, dove, dietro la cortina di ferro, accadeva che oltre ai mandarini resistenti al freddo della Georgia, in particolare dell'Abkhazia, non esistessero altri agrumi in inverno.
Composizione e contenuto calorico
- Proteine 0.8 g
- Fat 0.2 g
- Carboidrati 7.5 g
Contenuto calorico dei mandarini 38 kcal
- Grassi 0.2 grammi
- Proteine 0.8 grammi
- Carboidrati 7.5 grammi
- Acqua 88 grammi
- Fibra alimentare 1.9 grammi
- Acidi organici 1.1 grammi
- Mono e disaccaridi 7.5 grammi
- Vitamine A, B1, B2, B6, C, E, PP, beta-carotene
- Minerali Potassio (155 mg.), Calcio (35 mg.), Magnesio (11 mg.), Sodio (12 mg.),
- Fosforo (17 mg.) Ferro (0.1 mg.).
I benefici dei mandarini
I mandarini contengono acidi, vitamine A, D, K e altri, oltre a minerali: potassio, magnesio, ferro, fosforo, sodio e calcio.
Questi frutti contengono phytoncides, antisettici naturali. La buccia contiene l'1-2% di olio essenziale e pigmenti come il carotene. In inverno, questo agrume compensa la mancanza di vitamine e rafforza il sistema immunitario grazie ad un'elevata dose di acido ascorbico.
Aggiungere la scorza alle bevande calde può aiutare il catarro sottile e alleviare la tosse. Come tutti gli agrumi, questo frutto ha proprietà antipiretiche e accelera il trattamento del raffreddore.
L'olio essenziale ha un effetto calmante, che aiuta ad alleviare lo stress e migliorare il sonno e il benessere.
I mandarini sono considerati un alimento a basso contenuto calorico, sebbene siano piuttosto ricchi di zuccheri. Nonostante ciò, contribuiscono alla perdita di peso.
Fibre e pectine hanno un effetto positivo sulla digestione e migliorano i processi metabolici. Allo stesso tempo, i mandarini stimolano l'appetito, quindi coloro che vogliono perdere peso dovrebbero mangiare questo agrume dopo i pasti e coloro che cercano di guadagnare chilogrammi - prima dei pasti.
Il danno dei mandarini
I mandarini sono agrumi e quindi spesso causano allergie. Pertanto, non dovresti mangiare troppo e darli a bambini di età inferiore a 2-3 anni.
L'acido ascorbico nella composizione dei mandarini può irritare la mucosa gastrica, quindi le persone non dovrebbero usarli per l'ulcera peptica, l'alta acidità e un'esacerbazione delle malattie infiammatorie intestinali dello stomaco. Inoltre, dovrebbero essere esclusi dalla dieta per le persone che soffrono di epatite, colecistite e nefrite. Grandi quantità di carotene e vitamina A nei mandarini possono accumularsi nel fegato e danneggiarlo se l'organo è indebolito dalla malattia.
L'uso dei mandarini in medicina
L'olio essenziale viene estratto dalla buccia dei mandarini, che viene utilizzato attivamente in cosmetologia, aromaterapia e massaggi. Aiuta a ridurre l'infiammazione, la cellulite e l'aroma energizza e allevia il mal di testa. Si consiglia inoltre di annusare o aggiungere la scorza di mandarino al tè per nausea, tossicosi.
In inverno, i mandarini sono una fonte di vitamine, in particolare l'acido ascorbico. I phytoncides aiutano a combattere batteri e virus, poiché hanno un effetto antisettico. La sinefrina e gli acidi fenolici, che fanno parte del mandarino, alleviano il gonfiore e rimuovono il muco, che allevia la tosse e accelera il trattamento.
La vitamina E in questo agrume migliora l'assorbimento delle vitamine A e C. Insieme; queste vitamine riducono il rischio di scorbuto e rachitismo nei bambini.
L'inclusione dei mandarini nella dieta ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare. L'acido ascorbico e i glicosidi rafforzano i vasi sanguigni, fluidificano il sangue.
L'uso dei mandarini in cucina
I mandarini vengono consumati principalmente freschi e aggiunti alle insalate e ai prodotti da forno. Inoltre, le marmellate, le gelatine sono fatte dalla polpa e la scorza dei mandarini e la frutta candita è fatta dalla buccia. La scorza viene essiccata e aggiunta al tè come condimento per carne e dolci.
Come scegliere un mandarino
Quando scegli i mandarini al supermercato o al mercato, dovresti prestare attenzione all'aspetto del frutto: la buccia può raccontare il loro gusto. Dovrebbe essere lucido ma non troppo lucido o appiccicoso. Con una leggera pressione, il dito non dovrebbe affondarvi: se questo accade, davanti a voi c'è un frutto che ha cominciato a deteriorarsi.
Inoltre, non comprare mandarini con macchie o vene verdi. Molto probabilmente sono stati raccolti prematuramente e probabilmente saranno acidi e secchi.
Il colore della pelle deve essere uniforme. In generale, più è scuro, più dolce è la carne. È importante ricordare che il mandarino maturo ha una forma leggermente appiattita.
Il frutto dovrebbe emanare un fresco aroma di agrumi.
Se vuoi optare per mandarini snocciolati e dolci, scegli frutta con pori dilatati e facili da staccare.
Uno dei più dolci, ma con molti semi e la peggiore buccia pelabile, sono i mandarini Clementine. I loro frutti sono piccoli, di colore arancione brillante, più vicini al rosso, con piccoli pori. Crescono in Turchia e Spagna.
Mandarini per donne incinte e bambini?
È sempre difficile parlare di donne incinte perché anche i produttori di farmaci hanno paura di "permettere" loro troppo e si nascondono dietro la dicitura: "se il beneficio previsto per la madre supera il potenziale rischio per il feto". Non permetteremo loro di mangiare impunemente mandarini in chilogrammi perché nessuno ha annullato le reazioni allergiche ei processi di pulizia (ei mandarini sono abbastanza capaci di "guidare" drammaticamente le tossine attraverso la pelle).
Tuttavia, non li vieteremo affatto, perché i mandarini sono un'ottima fonte di vitamina C facilmente digeribile, aiutano a far fronte alla tossicosi e preservano anche l'elasticità dei legamenti e della pelle, prevenendo così la comparsa di smagliature sulla pelle durante la gravidanza e lacrime eccessive durante il parto.
Ciò non significa che con l'uso regolare di mandarini, non accadrà nulla alla tua pelle. Questo significa solo che le tue possibilità di mantenere l'integrità della pelle con i mandarini saranno leggermente più alte che senza di loro (anche durante il parto). Dopotutto, molti fattori influenzano la formazione di smagliature e rotture dei tessuti molli durante il parto.
Quindi mangia i mandarini, ma non dimenticare altri fattori.
Casseruola di ricotta - farina d'avena con mandarini
La casseruola luminosa per colazione ti darà una carica di vivacità e buon umore. Per l'alimentazione dietetica, puoi ridurre lo zucchero e il cioccolato.
Ingredienti
- Ricotta - 200 gr
- Farina d'avena - 1 bicchiere
- Uova di gallina - 2 pezzi
- Zucchero - 2 cucchiai
- Panna acida - 2 cucchiai
- Cioccolato amaro - 50 gr
- Mandarini - 1-2 pezzi
PREPARAZIONE
Pelate il mandarino e dividetelo a fette; puoi pulirli dai film. Tritate il cioccolato a pezzi, non troppo finemente. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta, la panna acida e i fiocchi. Aggiungere il cioccolato tritato e mescolare - mettere in stampi monodose o in un piatto grande, leggermente unti d'olio. Metti sopra le fette di mandarino. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi, cuocere per 15 - 20 minuti. Cospargere di cioccolato grattugiato prima di servire.
Eccellente'