Frutto della passione

Descrizione

Il luogo di nascita del frutto esotico del frutto della passione è il Brasile, l'Argentina e il Paraguay. Per molto tempo, la pianta ha messo radici bene in Thailandia. Il frutto della passione è tradotto dalla lingua thailandese (Marakuya) come "frutto della passione", altri nomi per questi frutti sono granadilla viola e passiflora commestibile. Oggi la pianta è coltivata in molti paesi tropicali.

L'albero del frutto della passione è un grappolo di liane che crescono fino a 12-20 metri all'anno. Durante la crescita, l'albero diventa ricoperto di viticci, con l'aiuto dei quali attorciglia tutto intorno a sé. La liana fiorisce con bellissimi fiori grandi con petali viola, lilla o bianchi all'esterno. Nel mezzo ci sono molti stami lunghi e forti.

I frutti del frutto della passione sono di forma rotonda o ovale, simile nell'aspetto alle grandi prugne, la buccia è di colore giallo o viola intenso. Il frutto cresce fino a 30 cm di lunghezza e 12 cm di larghezza, a seconda della varietà. La buccia è molto soda e protegge l'interno del frutto dai danni.

La polpa stessa è di colore arancione, molto profumata, di consistenza ferrosa, con molti semi viola o marroni. Il sapore del frutto è dolce con acidità. Il frutto della passione verde è liscio, maturo e rugoso.

In natura crescono circa 500 specie di frutto della passione, ma solo due sono adatte all'alimentazione:

  • passiflora edulis, piccoli frutti con buccia viola scuro, polpa dolce e aromatica;
  • passiflora edulis flavicapra, frutti grandi con buccia gialla, polpa con spiccata acidità agrumata.

Composizione e contenuto calorico del frutto della passione

Frutto della passione

Questi frutti esotici contengono una quantità significativa di micro e macro elementi: ferro, fosforo, potassio, calcio, sodio, zolfo, magnesio, manganese, iodio, cloro, fluoro, rame e zinco. Contengono anche vitamine - A, C, E, H, K, nonché vitamine del gruppo B. 100 g di frutto della passione contengono in media circa 68 kcal.

  • Proteine ​​2.2 g
  • Fat 0.7 g
  • Carboidrati 12.98 g
  • Fibra alimentare 10.4 g
  • Contenuto calorico 97 kcal

Maschera per la pelle

Unisci 50 g di frutta con un cucchiaio di panna acida, puoi usare la panna. Aggiungere al composto qualche goccia di olio di pesca e un cucchiaino di miele, mescolare accuratamente e applicare sulla pelle detersa, risciacquare con acqua tiepida dopo 30 minuti.

L'olio di frutto della passione è utile per vari problemi del corpo:

Frutto della passione
  • ha un effetto stimolante sulle cellule, grazie al quale si rinnovano;
  • ripristina lo strato lipidico della pelle, la rende più soda e levigata;
  • lenisce la pelle irritata, aiuta a sbarazzarsi di arrossamenti e gonfiori;
  • controlla la formazione di grasso sottocutaneo;
  • nutre bene la pelle secca ed elimina la desquamazione;
  • ha proprietà curative ed è efficace per l'eczema e la psoriasi.
  • Il frutto della passione non ha particolari controindicazioni e non vi è alcun danno da esso, ma va ricordato che non è possibile utilizzarlo in grandi quantità, soprattutto se il corpo è soggetto ad allergie. È meglio mangiare 100 g di frutto della passione al giorno. Se hai un'attività lavorativa attiva o un viaggio, è meglio smettere di mangiare frutta, perché sono ottimi sonniferi.

I benefici del frutto della passione

Per uomo

Il consumo di frutto della passione nel cibo aiuta a migliorare la funzione intestinale. Tuttavia, è importante ricordare che il frutto può avere un potente effetto lassativo.
Il frutto sarà apprezzato da chi soffre di malattie delle vie urinarie e ipertensione.
La polpa del frutto della passione contiene più fibre alimentari (27-29%), che rimuovono il colesterolo dal corpo e proteggono la mucosa intestinale.

Per donne

Grazie agli alfa-idrossiacidi nella composizione, l'idratazione della pelle migliora, esternamente ciò si manifesta con la scomparsa di una rete di rughe sottili, un aumento del turgore della pelle. È per questa composizione che il frutto della passione si è innamorato dei produttori di cosmetici. Il mercato cosmetico propone tanti prodotti basati sul frutto della passione, molti dei quali mirati a combattere i primi segni del tempo.

Frutto della passione

Per bambini

Il succo di frutto della passione può essere usato come una deliziosa medicina per il raffreddore. In primo luogo, abbassa perfettamente la temperatura, previene la disidratazione e, in secondo luogo, è ricco di vitamina C.

Il frutto è indicato per i bambini che hanno sonno agitato e non si addormentano bene. Ma i genitori dovrebbero ricordare che a causa dell'effetto diuretico, i frutti non sono raccomandati per essere mangiati immediatamente prima di coricarsi.

Danno e controindicazioni

I frutti del frutto della passione hanno una composizione abbastanza equilibrata, quindi non hanno controindicazioni serie. L'unica cosa a cui vale la pena prestare attenzione è che il frutto è specifico per le nostre latitudini, quindi può causare allergie, soprattutto nei bambini piccoli e nelle donne incinte.

Prima di assaggiare la frutta, assicurati di sciacquarla in acqua tiepida con una spugna morbida. Questa semplice azione consente di rimuovere la cera e le sostanze chimiche con cui vengono trattati i frutti prima del trasporto a lungo termine.

Applicazione in medicina

Frutto della passione

Un rappresentante della famiglia Passionata arrivò in Europa nel XVI secolo. Ci è voluto un bel po 'di tempo prima che medici e medici apprezzassero le sue proprietà medicinali. Il decotto del frutto iniziò ad essere usato come sedativo.

Nel 1800, gli schiavi in ​​America usavano la passiflora come un modo per alleviare il mal di testa e applicata anche alle ferite. Esistono ricette con frutto della passione che aiutano con diarrea, coliche, nevralgie, spasmi muscolari ed epilessia.

Nel 2002, dopo una ricerca a lungo termine, è stato ottenuto un estratto dalla pianta, che aiuta a sbarazzarsi della tosse. La sua azione è stata paragonata alla codeina. Un anno dopo, si conferma che l'estratto delle foglie migliora la potenza e aumenta le possibilità di concepimento.

Come scegliere un frutto della passione

Frutto della passione

Il frutto della passione è un frutto esotico, e quindi, quando lo si sceglie, è corretto partire da segni esterni non del tutto standard. In questo caso, tutto è esattamente l'opposto:

frutto elastico e leggero - acerbo; scuro e screpolato - maturo, pronto da mangiare in questo momento.

Certo, puoi scegliere deliberatamente frutti giallo chiaro o rossastri se prevedi di servirli in 2-3 giorni. Il frutto della passione ha la capacità di maturare. Lascialo a temperatura ambiente in un luogo ben illuminato (come un davanzale).

Come sbucciare il frutto della passione?

Frutto della passione

La frutta non ha bisogno di essere sbucciata in modo speciale. Per mangiarlo o usarlo in cucina, bisogna fare un taglio longitudinale ed estrarre la polpa gelatinosa con un cucchiaio. Costituisce circa il 50% del feto. Il resto è una scorza immangiabile. Anche se in alcuni paesi riescono a farne la marmellata, macinando tutta la frutta insieme alla polpa e allo zucchero, portando poi a ebollizione a fuoco basso.

Ma i semi del frutto della passione sono commestibili e piacevoli al gusto, ma in grandi quantità hanno un effetto ipnotico. Pertanto, a volte la polpa di gelatina viene separata da loro: utilizzare il mixer alla velocità più bassa, quindi passare il tutto al setaccio.

Cheesecake greca con frutto della passione

Frutto della passione

Ingredienti 8 porzioni

  • 600 gr di yogurt greco
  • 6 pezzi Frutto della passione
  • 175 gr Biscotti di farina d'avena
  • 4 foglie di gelatina
  • 250 ml di crema
  • 125 g di zucchero
  • 100 gr Burro
  • 1 pz Limone

Come cucinare

  1. Fate sciogliere il burro a fuoco basso.
  2. Macina i biscotti in briciole usando un frullatore.
  3. Mescolate i biscotti con il burro e disponeteli sul fondo e sui lati di una teglia. Mettere in frigorifero per 15 minuti.
  4. Immergere la gelatina per 5 minuti. Scaldare il succo di limone, aggiungere lo zucchero e sciogliere a fuoco basso, aggiungere le foglie di gelatina strizzate, sciogliere e far raffreddare leggermente lo sciroppo.
  5. Montare la panna fino a ottenere un picco sodo. Aggiungere lo yogurt, mescolare bene, versare lo sciroppo e mescolare ancora.
  6. Mettere la massa di yogurt in uno stampo e livellare la superficie. Mettete in frigorifero e lasciate indurire un po '.
  7. Tagliare a metà il frutto della passione e versare i semi con un cucchiaio. Distribuiscili uniformemente sulla superficie della cheesecake. Lasciate congelare la torta in frigorifero per almeno 4 ore.

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