Tabella del contenuto di ferro negli alimenti

In queste tabelle viene adottato il fabbisogno medio giornaliero di ferro, pari a 14 mg. La colonna “Percentuale del fabbisogno giornaliero” mostra quale percentuale di 100 grammi di prodotto soddisfa il fabbisogno giornaliero di ferro dell'uomo.

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PRODOTTI AD ALTO CONTENUTO DI FERRO:

Nome prodotto	Il contenuto di ferro in 100 g	La percentuale del fabbisogno giornaliero
Sesamo	16 mg	114%
Alga marina	16 mg	114%
Crusca di grano	14 mg	100%
Funghi spugnole	12.2 mg	87%
Lenticchie (grano)	11.8 mg	84%
Soia (grano)	9.7 mg	69%
Polvere di uova	8.9 mg	64%
Grano saraceno (grano)	8.3 mg	59%
Orzo (grano)	7.4 mg	53%
Piselli (sgusciati)	7 mg	50%
Fegato di manzo	6.9 mg	49%
Tuorlo d'uovo	6.7 mg	48%
Grano saraceno (non macinato)	6.7 mg	48%
Oyster	6.2 mg	44%
Semi di girasole (semi di girasole)	6.1 mg	44%
poltiglia	6 mg	43%
Manzo ai reni	6 mg	43%
Mele essiccate	6 mg	43%
Fagioli (grano)	5.9 mg	42%
Cioccolato	5.6 mg	40%
pinoli	5.5 mg	39%
Avena (grano)	5.5 mg	39%
Crusca d'avena	5.4 mg	39%
Grano (grano, varietà morbida)	5.4 mg	39%
Segale (grano)	5.4 mg	39%
Grano (grano, qualità dura)	5.3 mg	38%
Arachidi	5 mg	36%
Grano saraceno (semole)	4.9 mg	35%
Semole di grano	4.7 mg	34%
Sfondo di farina	4.7 mg	34%
Nocciole	4.7 mg	34%
Mandorle	4.2 mg	30%
Funghi bianchi, essiccati	4.1 mg	29%
Farina di grano saraceno	4.1 mg	29%
Farina di segale integrale	4.1 mg	29%

Vedi l'elenco completo dei prodotti

Il contenuto di ferro in noci e semi:

Nome prodotto	Il contenuto di ferro in 100 g	La percentuale del fabbisogno giornaliero
Arachidi	5 mg	36%
Noce	2 mg	14%
Ghiande, essiccate	1 mg	7%
pinoli	5.5 mg	39%
Anacardi	3.8 mg	27%
Sesamo	16 mg	114%
Mandorle	4.2 mg	30%
Semi di girasole (semi di girasole)	6.1 mg	44%
Pistacchi	3.9 mg	28%
Nocciole	4.7 mg	34%

Il contenuto di ferro in cereali, prodotti a base di cereali e legumi:

Nome prodotto	Il contenuto di ferro in 100 g	La percentuale del fabbisogno giornaliero
Piselli (sgusciati)	7 mg	50%
Piselli (freschi)	0.7 mg	5%
Grano saraceno (grano)	8.3 mg	59%
Grano saraceno (semole)	4.9 mg	35%
Grano saraceno (non macinato)	6.7 mg	48%
Graniglie di mais	2.7 mg	19%
Semolino	1 mg	7%
Occhiali da vista	3.9 mg	28%
Orzo perlato	1.8 mg	13%
Semole di grano	4.7 mg	34%
Miglio mondato di semole (lucidato)	2.7 mg	19%
Riso	1 mg	7%
Semole d'orzo	1.8 mg	13%
Mais dolce	0.5 mg	4%
Maccheroni da una farina di 1 grado	2.5 mg	18%
Pasta di farina V / s	1.6 mg	11%
poltiglia	6 mg	43%
Farina di grano saraceno	4.1 mg	29%
Farina di mais	2.7 mg	19%
Farina d'avena	3.6 mg	26%
Farina d'avena (farina d'avena)	3 mg	21%
Farina di grano tenero 1 grado	2.1 mg	15%
Farina di grano tenero 2 ° grado	3.9 mg	28%
La farina	1.2 mg	9%
Sfondo di farina	4.7 mg	34%
Farina di segale	3.5 mg	25%
Farina di segale integrale	4.1 mg	29%
Farina di segale seminata	2.9 mg	21%
Farina di riso	1.3 mg	9%
Ceci	2.6 mg	19%
Avena (grano)	5.5 mg	39%
Crusca d'avena	5.4 mg	39%
Crusca di grano	14 mg	100%
Grano (grano, varietà morbida)	5.4 mg	39%
Grano (grano, qualità dura)	5.3 mg	38%
Riso (grano)	2.1 mg	15%
Segale (grano)	5.4 mg	39%
Soia (grano)	9.7 mg	69%
Fagioli (grano)	5.9 mg	42%
Fagioli (legumi)	1.1 mg	8%
Fiocchi d'avena "Hercules"	3.6 mg	26%
Lenticchie (grano)	11.8 mg	84%
Orzo (grano)	7.4 mg	53%

Il contenuto di ferro in carne, pesce e frutti di mare:

Nome prodotto	Il contenuto di ferro in 100 g	La percentuale del fabbisogno giornaliero
scarafaggio	0.8 mg	6%
Salmone	0.6 mg	4%
Caviale rosso caviale	1.8 mg	13%
Uova di Pollo	1.5 mg	11%
Caviale nero granulare	2.4 mg	17%
Calamaro	1.1 mg	8%
Platessa	0.7 mg	5%
compagno	0.6 mg	4%
Spratto baltico	1.4 mg	10%
Spratto del Caspio	1.4 mg	10%
Gamberetto	1.8 mg	13%
Bream	0.3 mg	2%
Salmon Atlantic (salmone)	0.8 mg	6%
Cozze	3.2 mg	23%
Pollock	0.8 mg	6%
capelin	0.4 mg	3%
Carne (agnello)	2 mg	14%
Carne (manzo)	2.7 mg	19%
Carne (Tacchino)	1.4 mg	10%
Carne (coniglio)	3.3 mg	24%
Carne (pollo)	1.6 mg	11%
Carne (grasso di maiale)	1.4 mg	10%
Carne (carne di maiale)	1.7 mg	12%
Carne (polli da carne)	1.3 mg	9%
Merluzzo	0.7 mg	5%
gruppo	0.9 mg	6%
Fiume persico	0.7 mg	5%
Storione	0.7 mg	5%
Halibut	0.7 mg	5%
Fegato di manzo	6.9 mg	49%
Haddock	0.7 mg	5%
Manzo ai reni	6 mg	43%
Fiume Cancro	1.8 mg	13%
Carpa	0.6 mg	4%
Aringa	1 mg	7%
Aringa grassa	1 mg	7%
Aringa magra	1 mg	7%
Srednebelaya di aringhe	1.1 mg	8%
Sgombro	1.7 mg	12%
Som	1 mg	7%
Sgombro	1.1 mg	8%
sudak	0.5 mg	4%
Merluzzo	0.5 mg	4%
Tonno	1 mg	7%
Acne	0.4 mg	3%
Oyster	6.2 mg	44%
posteriore	0.7 mg	5%
Pike	0.7 mg	5%

Il contenuto di ferro nelle uova e nei prodotti a base di uova:

Nome prodotto	Il contenuto di ferro in 100 g	La percentuale del fabbisogno giornaliero
Proteine ​​dell'uovo	0.2 mg	1%
Tuorlo d'uovo	6.7 mg	48%
Polvere di uova	8.9 mg	64%
Uovo di pollo	2.5 mg	18%
Uova di quaglia	3.2 mg	23%

Il contenuto di ferro nei latticini:

Nome prodotto	Il contenuto di ferro in 100 g	La percentuale del fabbisogno giornaliero
Formaggio (di latte vaccino)	0.7 mg	5%
La massa della cagliata è del 16.5% di grassi	0.4 mg	3%
Latte condensato con zucchero 5%	0.2 mg	1%
Latte condensato con zucchero 8,5%	0.2 mg	1%
Latte condensato con zucchero magro	0.2 mg	1%
Latte secco 15%	0.5 mg	4%
Latte in polvere 25%	0.5 mg	4%
Latte scremato	1 mg	7%
Gelato	0.2 mg	1%
Crema 20%	0.2 mg	1%
Crema 25%	0.2 mg	1%
35% di panna	0.2 mg	1%
Crema in polvere 42%	0.6 mg	4%
Panna acida 15%	0.2 mg	1%
Panna acida 20%	0.2 mg	1%
Panna acida 25%	0.3 mg	2%
Panna acida 30%	0.3 mg	2%
Formaggio "Adygeysky"	0.6 mg	4%
Formaggio "Gollandskiy" 45%	0.7 mg	5%
Formaggio "Camembert"	0.3 mg	2%
Formaggio Parmigiano	0.82 mg	6%
Formaggio "Poshehonsky" 45%	1 mg	7%
Formaggio "Roquefort" 50%	1 mg	7%
Formaggio "russo" 50%	1 mg	7%
Formaggio “Suluguni”	0.6 mg	4%
Formaggio feta	0.65 mg	5%
Formaggio Cheddar 50%	1 mg	7%
Formaggio Svizzero 50%	0.8 mg	6%
Formaggio Gouda	0.24 mg	2%
Formaggio magro	0.3 mg	2%
Formaggio "Salsiccia"	0.9 mg	6%
Formaggio "russo"	0.8 mg	6%
Cagliata glassata al 27.7% di grasso	1.5 mg	11%
Formaggio 11%	0.3 mg	2%
Formaggio 18% (grassetto)	0.5 mg	4%
Formaggio 2%	0.3 mg	2%
Cagliata 4%	0.4 mg	3%
Cagliata 5%	0.4 mg	3%
Ricotta 9% (grassetto)	0.4 mg	3%
Cagliata	0.3 mg	2%

Il contenuto di ferro in frutta, bacche, verdure, frutta secca:

Nome prodotto	Il contenuto di ferro in 100 g	La percentuale del fabbisogno giornaliero
Albicocca	0.7 mg	5%
Avocado	0.5 mg	4%
Mela cotogna	3 mg	21%
Prugna	1.9 mg	14%
Ananas	0.3 mg	2%
Arancio	0.3 mg	2%
Anguria	1 mg	7%
Basilico (verde)	3.2 mg	23%
Melanzana	0.4 mg	3%
Banana	0.6 mg	4%
Cranberries	0.4 mg	3%
rapa svedese	1.5 mg	11%
Uva	0.6 mg	4%
ciliegia	0.5 mg	4%
mirtilli	0.8 mg	6%
Granato	1 mg	7%
Uva	0.5 mg	4%
Pera	2.3 mg	16%
Pera essiccata	1.8 mg	13%
Durian	0.4 mg	3%
Melone	1 mg	7%
BlackBerry	1 mg	7%
Fragole	1.2 mg	9%
uva passa	3 mg	21%
Radice di zenzero)	0.6 mg	4%
Fichi freschi	3.2 mg	23%
Fichi essiccati	0.3 mg	2%
Zucchine	0.4 mg	3%
Cavolo	0.6 mg	4%
Broccoli	0.73 mg	5%
Cavoletti di Bruxelles	1.3 mg	9%
cavolo rapa	0.6 mg	4%
Cavolo rosso,	0.6 mg	4%
Cavolo	0.3 mg	2%
Cavoli verza	0.4 mg	3%
Cavolfiore	1.4 mg	10%
Patate	0.9 mg	6%
Kiwi	0.8 mg	6%
Coriandolo (verde)	1.8 mg	13%
Mirtillo	0.6 mg	4%
Crescione (verdure)	1.3 mg	9%
Uva spina	0.8 mg	6%
Albicocche secche	3.2 mg	23%
Limone	0.6 mg	4%
Foglie di tarassaco (verdi)	3.1 mg	22%
Cipolle verdi (la penna)	1 mg	7%
Porro	1 mg	7%
cipolla	0.8 mg	6%
Lampone	1.2 mg	9%
Mango	0.2 mg	1%
Carote	0.7 mg	5%
Cloudberry	0.7 mg	5%
Alga marina	16 mg	114%
nettarina	0.28 mg	2%
Olivello spinoso	1.4 mg	10%
Cetriolo	0.6 mg	4%
Papaia	0.25 mg	2%
Fern	1.3 mg	9%
Pastinaca (radice)	0.6 mg	4%
Peperone dolce (bulgaro)	0.5 mg	4%
Pesca	0.6 mg	4%
Pesca essiccata	3 mg	21%
Prezzemolo (verde)	1.9 mg	14%
Prezzemolo (radice)	0.7 mg	5%
Pomodoro (pomodoro)	0.9 mg	6%
Rabarbaro (verdure)	0.6 mg	4%
Ravanelli	1 mg	7%
Ravanello nero	1.2 mg	9%
Rape	0.9 mg	6%
Rowan rosso	2 mg	14%
Aronia	1.1 mg	8%
Lattuga (verdure)	0.6 mg	4%
Barbabietole	1.4 mg	10%
Sedano (verde)	1.3 mg	9%
Sedano (radice)	0.5 mg	4%
drenaggio esterno	0.5 mg	4%
Ribes bianco	0.5 mg	4%
ribes rosso	0.9 mg	6%
Ribes nero	1.3 mg	9%
Asparagi (verdi)	0.9 mg	6%
Topinambur	0.4 mg	3%
Zucca	0.4 mg	3%
Aneto (verdure)	1.6 mg	11%
Albicocche	3.2 mg	23%
Date	1.5 mg	11%
Rafano (radice)	2 mg	14%
Cachi	2.5 mg	18%
ciliegia	1.8 mg	13%
mirtilli	0.7 mg	5%
prugne	3 mg	21%
aglio	1.5 mg	11%
erica	1.3 mg	9%
Spinaci (verdure)	3.5 mg	25%
Acetosa (verdure)	2 mg	14%
Mele	2.2 mg	16%
Mele essiccate	6 mg	43%

Il contenuto di ferro nei funghi:

Nome prodotto	Il contenuto di ferro in 100 g	La percentuale del fabbisogno giornaliero
Funghi ostrica	1.3 mg	9%
Zenzero ai funghi	2.7 mg	19%
Funghi spugnole	12.2 mg	87%
Funghi bianchi	0.5 mg	4%
Funghi bianchi, essiccati	4.1 mg	29%
Funghi gallinacci	0.7 mg	5%
Funghi Funghi	0.8 mg	6%
Funghi porcini	0.3 mg	2%
Funghi aspen funghi	0.3 mg	2%
Funghi Russula	0.6 mg	4%
funghi	0.3 mg	2%
Funghi shiitake	0.4 mg	3%