В развитых странах мира: Европе e США – всё больше пожилых людей в наши дни переходят на вегетариан.
Questo ha una solida base medica: è stato dimostrato che il rifiuto di carne e prodotti a base di carne dopo 60 anni:
Aumenta l'aspettativa di vita
Protezione statisticamente significativa contro l'infarto
da un ictus
· от ожирения e диабета,
così come da una serie di altre malattie mortali e gravi negli anni avanzati.
È stato anche dimostrato che per il corpo delle persone anziane la carne è ancora più dura che per i giovani: in essi viene digerita particolarmente male. Pertanto, molte persone anziane, avendo rinunciato alla carne, dimenticano problemi dolorosi come la stitichezza cronica e l'aumento della formazione di gas.
Secondo i medici americani, a causa della scarsa consapevolezza dei problemi di una sana alimentazione, una grande percentuale della popolazione anziana (e questo è nei paesi "ricchi"!) è patologicamente carente di nutrienti essenziali come:
vitamine, in particolare le vitamine C e D,
· ferro,
· калий,
· folato,
· riboflavina,
· cellulosa.
È logico presumere che queste sostanze si trovino in eccesso in una dieta equilibrata a base vegetale: ricca di frutta e verdura! Cioè, vegano o vegetariano.
È chiaro che lo stato di salute è diverso e un brusco passaggio "da lunedì" a qualsiasi nuova dieta nella vecchiaia è un po' stressante. Anzi, più anche per la mente che per il corpo. Tuttavia, vale la pena ascoltare i consigli dei nutrizionisti occidentali e considerare la possibilità di rinunciare gradualmente alla carne – se hai più di 50 o più di 60 anni!
Vale la pena menzionare subito i possibili... pericoli di una tale decisione. Sono. Ma niente paura: questi sono gli stessi rischi che ogni persona corre con qualsiasi dieta: è necessario monitorare l'assunzione di vitamine e nutrienti e niente di più. Nel dettaglio, punto per punto, analizziamo questo problema nel paragrafo seguente.
Regole rigorose e logiche per rifiutare la carne in età avanzata:
· Убедитесь, что ваш организм получает достаточно: протеина (белка), клетчатки, Омега-3 жиров, кальция, витаминов В6, В12 и D. «Получает» значит не просто что вы их едите, а что вы их усваиваете: это подразумевает правильные сочетания продуктов, приём пищи в нужное время дня, здоровый график физической активности, и хорошее состояние пищеварительной системы. Большинству людей в пожилом возрасте для идеальной работы кишечника нужно принимать про- и пре-биотики в том или ином виде: с пищей или в виде добавок. А также регулярно делать чистки организма. Для контроля потребления питательных веществ: витаинов, минералов e др. – используейте не информацию на этикетках (это иногда лишь весьма условные, с практичекой точки зрения, цифры), а регулярные развёрнутые анализы крови. Это касается и здровых, и тем более – не идеально здоровых людей.
· Tieni presente che i vegetariani più anziani difficilmente possono assumere la vitamina B12 dal cibo. Prendi un integratore di vitamina B12 (ci sono 100% vegani!) o cereali per la colazione fortificati con vitamina B12 o latte di soia. Non è necessario fare iniezioni.
Non dimenticare che il corpo ha bisogno non solo di cibo, ma anche di acqua. Tuttavia, H2O non dovrebbe essere consumato in nessuna forma! È molto utile bere acqua calda (leggermente al di sopra della temperatura corporea), perché. richiede un minimo di energia per l'assimilazione e satura davvero il corpo e lo alcalinizza, il che è utile. Bere acqua fredda è il più delle volte dannoso anche per i più sani e giovani, soprattutto in grandi quantità. L'acqua fredda e soprattutto ghiacciata indebolisce l'apparato digerente – e quindi ha bisogno di cure nel caso degli anziani… D'altra parte, bere tè, “succhi” dolci, “nettare” e bevande pronte, oltre che molto calde anche acqua e tè dovrebbero essere limitati: questa bevanda è per il gusto, non per la salute. Più utile del tè e caffè: infusi e tè alle erbe, come erbe farmaceutiche come la camomilla e l'erba di San Giovanni. Idealmente, fare una raccolta di erbe secondo le indicazioni per la salute e bere nelle giuste quantità, al posto di tè e caffè.
· Una dieta vegetariana non significa mangiare pasta e patate invece di carne e pesce. Vegetariani e vegani mangiano almeno 5 porzioni (circa 2 kg l) di frutta e verdura al giorno. Idealmente, se questi prodotti vegetali sono “bio”, cioè non contengono una grande quantità di nitrati e altri additivi chimici. È importante elaborare correttamente i prodotti termicamente e sbucciare o ammollare quelli che non possono essere lavorati (frutta, bacche, erbe aromatiche) – questo aiuta anche a sbarazzarsi della "chimica" dannosa, che è abbastanza in negozio e talvolta anche nelle verdure del mercato e frutti.
L'esercizio fisico regolare e sufficiente fa parte di uno stile di vita che incorpora una dieta vegana o vegetariana come parte integrante. "Normale" significa quotidiano e "sufficiente" significa almeno 30 minuti al giorno. Camminare all'aria aperta, fare jogging, esercizi leggeri senza pesi – “fisico. esercizio "- sono anche" considerati "durante un tale allenamento. D'accordo sul fatto che 15 minuti di corsa per casa e 15 minuti di esercizio al giorno non sono affatto gravosi! Le persone anziane possono praticare lo yoga in un gruppo speciale dove viene praticato il corretto approccio alle articolazioni e alla colonna vertebrale.
I medici di tutto il mondo oggi hanno dimostrato che il punto più importante di qualsiasi dieta sana è il consumo di almeno 5 porzioni di frutta e verdura al giorno. Inoltre, la regola generale è il consumo di cereali integrali e prodotti derivati, così come verdure a foglia verde – e questo, ricorda, ogni giorno!
Non dimenticate e, soprattutto se siete già in età avanzata, nutrite il corpo con oli vegetali salutari: particolarmente utili sono gli oli di cartamo, girasole, oliva, colza, ecc. Gli oli possono essere assunti con il cibo e/o strofinati con essi sul corpo: vengono assorbiti attraverso la pelle, migliorandone allo stesso tempo le condizioni.
Le ossa fragili sono una delle peggiori afflizioni della vecchiaia. Allo stesso tempo, alcune persone, anche all'età di 80 e 90 anni, si dedicano attivamente allo sport, stanno in piedi a testa in giù, sciano, fanno arrampicate in montagna - tutto va bene con le loro ossa ... Qual è il segreto?! Forse nella vitamina D e nel suo assorbimento. Ci sono molte controversie sull'assunzione di vitamina D, fondamentale per la salute delle ossa! – dagli anziani. Alcuni credono addirittura che "a volte siediti al sole" sia sufficiente. Ma nel nostro clima questo non basta, dopotutto ci sono poche giornate di sole! Pertanto, a volte è utile acquistare prodotti con vitamina D: ad esempio, possono essere varietà speciali di margarina vegana o cereali per la colazione. Si prega di notare che l'etichetta "D3" sui prodotti occidentali significa che si tratta di vitamina D di origine animale. Ma la “D2” è una vitamina D prettamente vegana. Occorre prestare particolare attenzione ad avvolgere il corpo se non si trascorre molto tempo all'aria – e quindi al sole – ad esempio se una persona anziana ha avuto un periodo di ricovero: quindi l'assunzione di vitamina D con il cibo e gli additivi vitaminici dovrebbe essere aumentata.
Molte persone anziane amano bere il tè. Sfortunatamente, sia il tè nero che quello verde riducono l'assorbimento del ferro da parte dell'organismo ed è meglio passare a deliziose preparazioni a base di erbe e tisane selezionate individualmente. Tè utili che non interferiscono con l'assorbimento dei nutrienti, ma al contrario sono utili: mate, lopacho, citronella, tè Ivan, erbe farmaceutiche. Per lo stesso motivo, se possibile, eliminate dalla dieta il caffè forte. I succhi di agrumi freschi non solo sono salutari da soli (contengono vitamina C e altre sostanze), ma sono anche buoni per assorbire il ferro non eme (non animale) come parte di una dieta vegetariana vegana: un'altra ottima bevanda per gli anziani!
Infine, alcune parole dovrebbero essere dette sul metallo poco appariscente (diversamente dal ferro): lo zinco. La mancanza di zinco nel corpo porta a un gusto opaco e a una guarigione più lenta delle ferite negli anziani, riducendo significativamente la qualità della vita. Per questo motivo, in età avanzata, dovresti assumere un integratore vitaminico con zinco, oppure appoggiarti a noci e cereali (pre-ammollati) e mangiare anche pane integrale o pane croccante.
Vegetariani e vegani vivono a lungo! Comunque sia, dopo 75 anni, iniziamo un'età speciale, in cui tutte le regole logiche sopra elencate dovrebbero essere osservate ancora più rigorosamente. E la supervisione del medico e il consiglio personale (basato sui tuoi test) da un buon nutrizionista diventano molto importanti per mantenere una salute ottimale.