Il calcio è un elemento importante nella dieta di una persona sana. Serve per il tessuto osseo, i muscoli, i nervi, per la stabilità della pressione sanguigna e in generale per la salute. La maggior parte delle persone oggi vede una fonte di calcio nei prodotti lattiero-caseari. Quali opzioni ci sono per coloro che non consumano latte?
La dose giornaliera raccomandata di calcio è compresa tra 800 mg e 1200 mg al giorno. Una tazza di latte contiene 300 mg di calcio. Confrontiamo questo numero con alcune altre fonti.
Questo è solo un breve elenco di fonti vegetali di calcio. Guardandolo, puoi capire che l'uso di alimenti vegetali è abbastanza in grado di fornire la dose giornaliera necessaria di calcio. Ma la quantità di calcio non è ancora una garanzia di salute. Secondo la Yale University, che si basa su un'analisi di 34 studi condotti in 16 paesi, le persone che consumavano molti latticini avevano i tassi più alti di osteoporosi. Allo stesso tempo, i sudafricani con un'assunzione giornaliera di calcio di 196 mg hanno avuto meno fratture dell'anca. Gli scienziati hanno sottolineato che anche uno stile di vita sedentario, una dieta ricca di zuccheri e altri aspetti sono importanti per mantenere le ossa sane e tutto il corpo.
In poche parole, la quantità di calcio non è direttamente correlata alla forza ossea. Questo è solo uno dei passaggi. Bevendo un bicchiere di latte, il corpo umano assorbe effettivamente il 32% del calcio e mezzo bicchiere di cavolo cinese fornisce il 70% del calcio assorbito. Il 21% del calcio viene assorbito dalle mandorle, il 17% dai fagioli, il 5% dagli spinaci (per l'alto contenuto di ossalati).
È importante tenere conto del fatto che quindi, anche mangiando la norma di calcio al giorno, puoi sentirne la mancanza.
La salute delle ossa è più della semplice assunzione di calcio. I minerali, la vitamina D e l'attività fisica sono una componente importante. Uno degli importanti vantaggi delle fonti vegetali di calcio sono i minerali e gli oligoelementi che compongono il complesso, come manganese, boro, zinco, rame, stronzio e magnesio. Senza di loro, l'assorbimento del calcio è limitato.
Aggiungi fagioli e fagioli al peperoncino o allo stufato
Cuocere le zuppe con cavolo cappuccio e tofu
Guarnire le insalate con broccoli, alghe, mandorle e semi di girasole
- Spalmare il burro di mandorle o l'hummus sul pane integrale