Pasta ai gamberi: una cottura veloce e gustosa. video

i gamberetti sono molto diffusi, poiché vivono nella maggior parte dei mari, oceani e fiumi, indipendentemente dalle condizioni climatiche. Forse è per questo che le ricette con i gamberetti sono così popolari. Tuttavia, in molti paesi questo pesce è una prelibatezza a causa della sua scarsa diffusione sul mercato. A questo proposito, l'acquisto di gamberetti di qualità diventa difficile a causa dell'ignoranza di alcune sfumature.

Ad esempio, se i gamberetti sono stati cotti a vapore e poi congelati, il loro colore sarà rosa. I gamberetti non trasformati saranno di colore grigio. I gamberetti sono un alimento sano, ricco di sostanze nutritive. La carne di gamberetti è povera di calorie, ma contiene abbastanza proteine ​​e acidi grassi.

L'utilità dei gamberetti dipende direttamente dalla qualità dei frutti di mare acquistati. Ad esempio, i gamberetti ricongelati non saranno salutari e certamente non gustosi. I gamberetti ricongelati possono essere distinti dal colore. Saranno bianchi. Il colore brunastro o giallo dei gamberetti potrebbe indicare che sono sul bancone da molto tempo.

I gamberi rosa vanno scongelati e riscaldati per un breve periodo. Cuocere i gamberi grigi per 10 minuti. È necessario rimuovere i gamberi dal guscio appena prima di friggerli. Anche se agli intenditori di questo piatto si consiglia di friggere i gamberetti insieme al guscio. I gamberetti possono essere utilizzati come ingrediente indipendente, nelle insalate e come contorno, ad esempio, per la pasta italiana.

A prima vista, i sughi ai frutti di mare e al pesce non sembrano sposarsi bene con la pasta. Tuttavia, sono molto popolari. La pasta ai gamberetti è una prelibatezza in molti ristoranti costosi

Per preparare la pasta ai frutti di mare vi serviranno: – 200 g di pasta; – 1 carcassa di calamaro e 200 g di gamberi; – 1 limone; – 1 testa di cipolla; – 100 g di pomodorini; - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale; – prezzemolo, sale.

Scongelare la carcassa del calamaro, staccare la pellicola, eliminare la cartilagine, sciacquare e tagliare ad anelli. Se i gamberetti sono stati acquistati surgelati – rosa, scongelateli e copriteli con succo di limone appena spremuto. Lasciare marinare i frutti di mare per 20 minuti.

Puoi marinare i gamberi sia nel succo di limone che nella salsa di soia

Se i gamberi sono grigi, cuocerli in acqua bollente finché non diventano rosso-arancio. I gamberetti finiti dovrebbero galleggiare sulla superficie dell'acqua. Toglieteli dalla pentola e posizionateli su un piatto. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli. Tritare finemente l'aglio.

Metti la padella a preriscaldare. Versare l'olio vegetale e aggiungere l'aglio e le cipolle. Soffriggere finché la cipolla non sarà traslucida. Mettete gli anelli di calamari e i gamberi marinati in una padella con il succo di limone. Aggiungere il pomodoro pelato e senza semi. Salare, aggiungere le spezie, mescolare e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, riducendo la fiamma al minimo. Mescola periodicamente la salsa. Servire con pasta bollita condita con burro. Guarnire con prezzemolo.

Per la salsa vi serviranno: – 300 g di gamberi; – 200 g di polpa di granchio; – 2 spicchi d'aglio; – 100 g di panna; – 100 g di parmigiano; – 50 g di burro; – sale, pepe, prezzemolo.

Metti una padella con il burro per preriscaldare. Aggiungi l'aglio tritato nella padella. Friggerlo per circa un minuto. Tritare finemente la polpa di granchio e metterla sopra l'aglio. Metti qui i gamberetti. Friggere i frutti di mare per 2-3 minuti. Aggiungere poi la panna e il formaggio grattugiato. Portare a ebollizione la salsa, mescolando di tanto in tanto. Metti la salsa piccante preparata sulla pasta bollita. Cospargere il piatto con prezzemolo fresco.

Per la ricetta vi serviranno: – 1 pomodoro grande; – 2 spicchi d'aglio; – 300 g di gamberetti; – una confezione di formaggio fuso; – 300 g di panna; – 100 g di formaggio a pasta dura; – un cucchiaio di olio d'oliva; – coriandolo, sale.

Schiacciare l'aglio con una pressa e metterlo in una padella con olio d'oliva riscaldato. Soffriggere un po' l'aglio e poi toglierlo. Aggiungere i gamberetti all'olio aromatico, friggere per 1-2 minuti. Mettete sui gamberi il pomodoro pelato e senza semi. Cuocere a fuoco lento i gamberi con il pomodoro per circa 5 minuti. Quindi aggiungere il formaggio fuso, la panna e il coriandolo. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Mettere la salsa preparata calda sulla pasta bollita e cospargere con formaggio grattugiato.

Per rimuovere la pelle da un pomodoro, puoi versarlo sopra con acqua calda bollita