Ingredienti Zuppa di crauti
| acqua | 2000.0 (grammo) |
| maiale, 1 categoria | 300.0 (grammo) |
| manzo, 1 categoria | 300.0 (grammo) |
| cavolo cappuccio bianco, crauti | 500.0 (grammo) |
| cipolla | 1.0 (pezzo) |
| carota | 1.0 (pezzo) |
| sale da tavola | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
| concentrato di pomodoro | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
| crema | 0.5 (grano di vetro) |
| prezzemolo | 2.0 (cucchiaio da tavola) |
Metodo di preparazione
Lessare il maiale e il brodo di manzo, aggiungere i crauti, cuocere fino a quando non si ammorbidiscono. Quando il cavolo è semi-morbido, aggiungere le carote e le cipolle fritte, salare e cuocere fino a cottura. Aggiungi il concentrato di pomodoro, la panna acida e le verdure tritate finemente alla zuppa finita.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 37.2 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 5.9% | 4527 g |
| Proteine | 2 g | 76 g | 2.6% | 7% | 3800 g |
| grassi | 2.8 g | 56 g | 5% | 13.4% | 2000 g |
| carboidrati | 1 g | 219 g | 0.5% | 1.3% | 21900 g |
| acidi organici | 40.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.4 g | 20 g | 7% | 18.8% | 1429 g |
| Water | 86.2 g | 2273 g | 3.8% | 10.2% | 2637 g |
| Cenere | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 29.8% | 900 g |
| Retinolo | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.5% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 3% | 9000 g |
| Vitamina B4, colina | 9.1 mg | 500 mg | 1.8% | 4.8% | 5495 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 2.2% | 12500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 4% | 6667 g |
| Vitamina B9, folato | 2.1 μg | 400 μg | 0.5% | 1.3% | 19048 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 8.1% | 3333 g |
| Vitamina C, ascorbico | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 19.1% | 1406 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.005 μg | 10 μg | 0.1% | 0.3% | 200000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 1.3% | 21429 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 1.1% | 25000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.632 mg | 20 mg | 3.2% | 8.6% | 3165 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 85 mg | 2500 mg | 3.4% | 9.1% | 2941 g |
| Calcio, Ca | 17.9 mg | 1000 mg | 1.8% | 4.8% | 5587 g |
| Magnesio, mg | 6.4 mg | 400 mg | 1.6% | 4.3% | 6250 g |
| Sodio, Na | 139.2 mg | 1300 mg | 10.7% | 28.8% | 934 g |
| Zolfo, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 5.1% | 5348 g |
| Fosforo, P | 22.4 mg | 800 mg | 2.8% | 7.5% | 3571 g |
| Cloro, Cl | 631.7 mg | 2300 mg | 27.5% | 73.9% | 364 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 9.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.2 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 1.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 5.9% | 4500 g |
| Iodio, io | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 1.3% | 18750 g |
| Cobalto, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 21.5% | 1250 g |
| Litio, Li | 0.08 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.0105 mg | 2 mg | 0.5% | 1.3% | 19048 g |
| Rame, Cu | 15.3 μg | 1000 μg | 1.5% | 4% | 6536 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 9.7% | 2800 g |
| Nichel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 3.7 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 6.3 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.01 μg | 55 μg | 550000 g | ||
| Fluoro, F | 6.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.5% | 63492 g |
| Cromo, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 4.3% | 6250 g |
| Zinco, Zn | 0.2168 mg | 12 mg | 1.8% | 4.8% | 5535 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.04 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.8 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 37,2 kcal.
Zuppa di cavolo cappuccio di cavolo ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 11,1%, cloro - 27,5%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DEGLI INGREDIENTI DELLA RICETTA DEI Crauti PER 100 g
- 0 kCal
- 142 kCal
- 218 kCal
- 23 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 0 kCal
- 102 kCal
- 162 kCal
- 49 kCal
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