Darebin sarà nominata la Vegan Capital di Melbourne.
Almeno sei stabilimenti vegetariani e vegani sono stati aperti in città negli ultimi quattro anni, suggerendo che evitare i prodotti di origine animale sta diventando sempre più popolare.
Solo a Preston, nell'ultimo mese hanno aperto due aziende di soli alimenti a base vegetale: Mad Cowgirls, un negozio vegano, e il ristorante vegetariano a pagamento, Lentil as Anything, hanno aperto su High Street.
Hanno aderito a stabilimenti come La Panella bakery, famosa per i suoi involtini di soia "salsiccia", e Disco Beans, un ristorante vegano che si è trasferito l'anno scorso da Northcote, dove ha lavorato per tre anni, a Plenty Road.
A Northcote su High Street, Shoko Iku, un ristorante vegetariano di cibi crudi, ha aperto l'anno scorso, unendosi a Veggie Kitchen di quattro anni su St. George's Road e Mama Roots Cafe a Thornbury.
Il portavoce vegano australiano Bruce Poon afferma che queste nuove società stanno mostrando una domanda crescente nel mercato vegano.
Vent'anni fa, poche persone sentivano parlare del veganismo, ma ora "è molto accettabile e tutti prevedono tali opzioni", afferma Poon.
Il presidente di Vegetarian Victoria, Mark Doneddu, afferma: "Il veganismo è la tendenza dietetica globale in più rapida crescita", il 2,5% della popolazione statunitense è già vegana. Dice che i social media e celebrità come Bill Clinton, Al Gore e Beyoncé lo stanno facilitando.
Doneddu dice che alcune persone sono diventate vegane perché non gli piacevano le condizioni in cui gli animali sono tenuti negli allevamenti industriali, mentre altri si preoccupano della loro salute e dell'ambiente.
Il proprietario di Mad Cowgirls, Bury Lord, ha affermato che il veganismo è uno stile di vita. “Non si tratta solo di ciò che mangiamo, si tratta di scegliere la compassione piuttosto che la crudeltà. Non c'è niente nel nostro negozio che contenga prodotti di origine animale o che sia stato testato sugli animali".
La portavoce della Dietetic Association of Australia, Lisa Renn, afferma che i vegani possono rimanere in buona salute per molto tempo se consumano abbastanza proteine, zinco, acidi grassi omega-3, calcio e vitamine B12 e D.
“Ci vuole molta riflessione e pianificazione per smettere del tutto di usare prodotti di origine animale. Questo non è qualcosa che può essere fatto all'improvviso", afferma la signora Renn. "Quando si tratta di fonti proteiche, dovrebbero essere sicuramente inclusi fagioli, piselli secchi e lenticchie, noci e semi, prodotti a base di soia, pane e cereali integrali".
I fatti:
I vegani non mangiano prodotti di origine animale: carne, latticini, miele, gelatina
I vegani non indossano pelle, pelliccia ed evitano i prodotti testati sugli animali
I vegani dovrebbero assumere vitamine extra B12 e D
I vegani credono che mangiare vegano possa ridurre il rischio di malattie cardiache, malattie cardiache, diabete e cancro.