Ingredienti Zuppa di cavolo verde con uovo
| Acetosa | 150.0 (grammo) |
| spinaci | 150.0 (grammo) |
| cipolla verde | 60.0 (grammo) |
| cetriolo | 100.0 (grammo) |
| uovo di pollo | 2.0 (pezzo) |
| di zucchero | 10.0 (grammo) |
| acqua | 700.0 (grammo) |
| crema | 100.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
L'acetosa e gli spinaci sono consentiti separatamente, strofinati, mescolati, diluiti con acqua calda, sale, zucchero vengono aggiunti, portati a ebollizione e raffreddati. Le patate bollite vengono tagliate a cubetti o schiacciate. Quando si utilizza uno spinacio, si aggiunge acido citrico alla zuppa di cavoli (0,5 g per 1000 g di zuppa). La zuppa di cavolo verde può essere preparata da acetosella o spinaci in scatola o da una miscela di acetosa e spinaci. I loro tassi di investimento sono calcolati secondo le norme di intercambiabilità del prodotto. Cetrioli, uova, panna acida vengono messi in vacanza. Puoi cucinare la zuppa di cavolo senza cetrioli.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 44.9 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | 3751 g |
| Proteine | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 5.6% | 4000 g |
| grassi | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 12.7% | 1750 g |
| carboidrati | 2.2 g | 219 g | 1% | 2.2% | 9955 g |
| acidi organici | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 5.6% | 4000 g |
| Water | 99.3 g | 2273 g | 4.4% | 9.8% | 2289 g |
| Cenere | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 296.9% | 75 g |
| Retinolo | 1.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 7.3% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 12.5% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 27.5 mg | 500 mg | 5.5% | 12.2% | 1818 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 8.9% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.5% | 5000 g |
| Vitamina B9, folato | 14.9 μg | 400 μg | 3.7% | 8.2% | 2685 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 4.5% | 5000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 17.3 mg | 90 mg | 19.2% | 42.8% | 520 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.5% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 8.9% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 8.5% | 2632 g |
| Vitamina PP, NE | 0.5154 mg | 20 mg | 2.6% | 5.8% | 3880 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 235.2 mg | 2500 mg | 9.4% | 20.9% | 1063 g |
| Calcio, Ca | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 9.1% | 2427 g |
| Magnesio, mg | 28.5 mg | 400 mg | 7.1% | 15.8% | 1404 g |
| Sodio, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 3.3% | 6771 g |
| Zolfo, S | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 3.1% | 7143 g |
| Fosforo, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 13.6% | 1633 g |
| Cloro, Cl | 21.2 mg | 2300 mg | 0.9% | 2% | 10849 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 61 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 14.9% | 1500 g |
| Iodio, io | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 3.3% | 6818 g |
| Cobalto, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 26.7% | 833 g |
| manganese, mn | 0.0286 mg | 2 mg | 1.4% | 3.1% | 6993 g |
| Rame, Cu | 21 μg | 1000 μg | 2.1% | 4.7% | 4762 g |
| Molibdeno, Mo. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 6.5% | 3500 g |
| Selenio, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Fluoro, F | 6.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 62500 g |
| Cromo, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.5% | 5000 g |
| Zinco, Zn | 0.1329 mg | 12 mg | 1.1% | 2.4% | 9029 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.04 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.1 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 40.9 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 44,9 kcal.
Zuppa di cavolo verde con uovo ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 133,3%, vitamina C - 19,2%, cobalto - 12%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
COMPOSIZIONE CHIMICA E CALORIE DELLA RICETTA INGREDIENTI Zuppa di cavolo verde con uovo PER 100 g
- 22 kCal
- 23 kCal
- 20 kCal
- 14 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 162 kCal
Tag: Come cucinare, contenuto calorico 44,9 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, quali vitamine, minerali, come cucinare la zuppa di cavolo verde con l'uovo, ricetta, calorie, nutrienti