C'è un'opinione secondo cui gli uomini hanno sicuramente bisogno di carne, ma l'esperienza mostra che non hanno bisogno di carne, ma di una certa qualità del cibo. La carne, di per sé, non ha un gusto brillante, il metodo di preparazione le conferisce un gusto. Ma d'altra parte, ha una certa consistenza e, tra l'altro, è molto difficile riprodurla. Ma la cosa più importante è la saturazione e la macinatura che danno il cibo a base di carne. Puoi semplicemente crearlo preparando piatti vegetariani per tuo marito. Questo lo aiuterà a essere attivo, sicuro di sé, a volte duro, disciplinato, a lavorare sodo e in condizioni di stress. La carne affronta questo compito grazie alla sua densità, valore nutritivo e, soprattutto, al background ormonale ed energetico lasciato dall'animale.
Puoi discutere a lungo se il tuo uomo ha bisogno di una droga così dubbia sotto forma di un cocktail ormonale suicida. Ma il nostro mestiere è diverso: cucinare in modo tale che il cibo dia un effetto simile senza l'uso della carne. Ciò si ottiene con l'aiuto di cibi densi, duri, caldi, piccanti e salati.
Densità. Cuciniamo almeno una volta al giorno. Certo, gli uomini hanno bisogno sia di cereali che di zuppe, ma il piatto principale deve essere denso per sostituire la carne. I cibi vegetariani più densi comunemente disponibili che possono competere con la carne sono il paneer e i legumi. Di seguito è riportata una ricetta per le cotolette di formaggio Paneer e ceci fatte in casa, che anche i carnivori di solito amano molto.
Cotolette di ceci. Mettere a bagno i ceci (o i piselli ordinari) per una notte, sciacquarli e tritarli in un frullatore al mattino, con un paio di cucchiai di farina, spezie, sale, una piccola quantità di olio vegetale. Cotolette alla cieca e friggere o cuocere al forno (in questo caso è necessario aggiungere un po' d'olio alla "carne macinata").
Paneer (formaggio Edgege). Portare a bollore un litro di latte e aggiungere il succo di mezzo limone. Mescolare un po' fino a quando il siero non diventa trasparente e si formano delle “nuvole” lattiginose. Restiamo in piedi per 15 minuti. Quindi decantiamo e strizziamo con una garza. Lo mettiamo sotto carico e in un'ora otteniamo un formaggio meraviglioso che può essere stufato, fritto e, ovviamente, mangiato crudo.
È auspicabile che il cibo sia sodo e persino croccante in alcuni punti.
I formaggi a pasta dura funzionano bene per questo scopo, assicurati solo che utilizzino caglio microbiologico. Si possono utilizzare varie impanature per creare una crosta croccante. Uno di questi è nella ricetta qui sotto.
Panatura croccante. Mescolare la farina con l'acqua per la pastella e mescolare separatamente la farina d'avena con sale e spezie. Passarne un pezzo prima nella pastella, poi nei fiocchi e friggere in olio bollente.
Il cibo fritto o al forno è il migliore per i nostri scopi. Oggi ci sono modi per friggere con poco o senza olio. È meglio mangiare cibo fritto intorno a mezzogiorno: in questo momento il fuoco della digestione può facilmente farcela. Serviamo cibo caldo.
È molto importante che un uomo, in assenza di controindicazioni, abbia nella sua dieta. La cosa più semplice che puoi usare sono le spezie piccanti: pepe (nero, Caienna, verde), senape, zenzero e miscele varie. E salse: peperoncino, senape, rafano, wasabi, ecc.
Salsa piccante agrodolce. Mescolare la salsa di mele con le spezie piccanti, il sale, il dolcificante, il burro e cuocere a fuoco lento.
Un gusto salato è necessario anche per un uomo, ma è necessario utilizzare il sale giusto. Marinaio ideale.
Puoi anche cucinare un condimento interessante e salutare. Mescolare i semi di sesamo tostati con il sale e macinare in un macinino da caffè. Può stare sul tavolo come sostituto del sale. Adatto a qualsiasi alimento.
Abbiamo capito quale dovrebbe essere il cibo per far fronte al suo compito e creare le condizioni necessarie per un uomo.
Di seguito è riportato un elenco di prodotti che verranno in tuo soccorso e porteranno una soddisfazione speciale al potenziale vegetariano:
-funghi
-sedano
- il segreto
-cipolla e aglio
-pastinaca
Ora parliamo di come assicurarsi che al marito non manchi la carne. Vale la pena ricordare che, di regola, i succedanei, come la soia, vanno bene solo per i vegetariani, ma spesso non soddisfano i carnivori.
Il primo segreto è! La maggior parte dei piatti vegetariani non richiede una lunga preparazione e il tuo coniuge sarà piacevolmente sorpreso se prepari due o tre tipi di insalate, salse, antipasti. Di seguito alcune semplici ricette per tutti i giorni:
Sugo “Pesto”. Tutti i tipi di verdure che hai, trita, mescola con sale e olio vegetale (o burro). Potete aggiungere del formaggio grattugiato.
Ricetta crema di formaggioche è un'ottima salsa. 2 parti di panna acida grassa (più del 20%), 1 parte di yogurt (può essere più grasso ~ 7%) mescolate insieme, aggiungere un generoso pizzico di sale. Metti una garza, mettila in un setaccio in modo che il siero di latte scoli, puoi metterci sopra un carico e metterlo al freddo per 6-8 ore.
Salsa al latte. Friggere le spezie nella verdura o nel burro, versare il latte mescolato con la farina (un cucchiaio per mezzo litro) e le spezie, è possibile aggiungere verdure o funghi già pronti, erbe aromatiche e cuocere a fuoco lento fino a che non si addensa.
Puoi aggiungere densità alle insalate verdi con l'aiuto di semi e noci. È molto gustoso arrostire i semi di girasole e aggiungerli alle insalate.
Il secondo segreto è. Il ricco mondo delle spezie è solitamente sottovalutato nella cottura della carne: tradizionalmente vengono utilizzati alloro, sale e pepe nero. Possiamo creare un bouquet di sapori davvero sorprendente usando le spezie. Puoi raccogliere spezie appositamente per i bisogni di tuo marito: per la sua salute, lo stato psicologico e persino i sogni e gli obiettivi. Ma questo è un argomento per un articolo separato. Qui voglio in particolare parlare di una scoperta così meravigliosa per qualsiasi vegetariano come la paprika affumicata: darà a qualsiasi piatto un sapore di carne.
Un piccolo segreto: affinché le spezie rivelino tutte le loro proprietà e il loro gusto, devono essere fritte per mezzo minuto in una padella asciutta o nell'olio. Per prima cosa mettiamo le foglie e le spezie dure, poi le polveri.
Il terzo segreto è Nella cottura della carne, la cosa principale è la carne stessa. Devi distrarre delicatamente il tuo coniuge da questo. Vieni con alcuni piatti d'autore, alcune delle tue patatine. Sostituite ad esempio il pane con le tortillas, che cucinerete subito prima di servire, in modo che siano sempre calde. È molto gustoso, attraente e più salutare del pane. Oppure, ad esempio, fatene una regola per preparare bevande gustose e salutari, come lo zenzero. E sei costantemente in un processo di crescita creativa: studia la cucina di diversi paesi, cerca nuove ricette e segreti.
Bevanda allo zenzero. In un frullatore tritate un limone, un pezzetto di zenzero senza togliere la buccia. Aggiungere il miele, le spezie (cannella, noce moscata, salvia, cardamomo, ecc.). Servire freddo in estate, cuocere a fuoco lento in inverno.
Eppure il segreto più importante è questo. Spesso, quando preparano la carne, le casalinghe "peccano" usando semilavorati, cucinando di fretta, mancanza di servizio e mangiando di corsa. Tutto ciò non è adatto se si vuole infondere in una persona l'amore per un nuovo modo di mangiare. Lascia che il pasto diventi un rituale piacevole e unificante per la famiglia. È necessario creare un'atmosfera in cui una persona si divertirà a mangiare, lo aspetterà e si rallegrerà. Cucina con trepidazione e amore, rendendoti conto che questo cibo diventerà le cellule del corpo dei tuoi cari. Apparecchiare la tavola, servire i piatti magnificamente, accendere la musica che aiuta la digestione. Lascia che l'arte della cucina sia il tuo modo di esprimere amore. Il tuo principale contributo al destino dei tuoi cari e il tuo campo sconfinato per la creatività!