COLTELLO
Coltello classico semplice. Ma è importante avere uno speciale "coltello da chef", un oggetto separato che ha una lama larga, un manico comodo ed è costantemente affilato perfettamente. Usalo esclusivamente per la preparazione di piatti dal design estetico. Per il "lavoro" quotidiano dovresti avere coltelli separati di diverse dimensioni. Ma lo "strumento da taglio" con una lama larga viene utilizzato se si desidera ottenere la raffinatezza.
Nella scelta, prestare attenzione all'acciaio: "l'acciaio inossidabile" è facile da usare, ma si smussa rapidamente. Pertanto, si consiglia di scegliere l'acciaio al carbonio. È più affilato, mantiene l'affilatura più a lungo, ma il coltello richiede un'attenta cura. Idealmente, la lama dovrebbe essere affilata fino al manico. Parlando di manici, i migliori coltelli hanno un gambo pieno, il che significa che un solido pezzo di acciaio va dalla punta del coltello all'estremità del manico. Questo crea un ottimo equilibrio.
MANDOLINO
Un semplice oggetto da taglio, chiamato strumento musicale, è noto da tempo agli specialisti della cucina. Il design del mandolino ha un paio di vantaggi pratici:
– modifica dell'altezza del piano di taglio;
– slitta scorrevole per lavorare con l'utensile;
— una copertura protettiva per un lavoro sicuro.
Con l'aiuto dello strumento, puoi tritare rapidamente e finemente qualsiasi verdura e frutta, dando loro la forma di anelli o fette sottili. Ideale per preparare insalate e tagli. Le lame intercambiabili consentono di scegliere l'opzione migliore per la creazione di piatti.
PELLER
Il pilastro a Y è chiamato così per la sua forma: il manico passa dolcemente nella parte di lavoro. Lo strumento è progettato per risolvere un compito specifico: sbucciare frutta e verdura. Il design è studiato in modo tale da rimuovere in modo rapido e preciso la buccia del frutto, mantenendone la forma e la struttura. I modelli di piller tra cui scegliere sono tanti: verticali e orizzontali, multifunzionali e orientati ad uno specifico ortaggio, dal taglio semplice e riccio.
Quando si sceglie, prestare attenzione al supporto della lama: le opzioni fisse rimuovono uno strato leggermente più grande rispetto ai pilastri con un utensile da taglio flottante. Come per i coltelli, la ceramica o l'acciaio sono più comunemente usati nella produzione di pilastri.
PINZE DA CUCINA
Il cavallo di battaglia di ogni cucina professionale. Gli chef usano questo strumento quando friggono qualsiasi cibo, quando lavorano con il forno e quando servono piatti pronti. Con l'aiuto delle pinze, puoi adagiare il cibo in modo accurato e bello sui piatti senza danneggiare la struttura di frutta o verdura.
Alla base delle pinze c'è un meccanismo a molla o perni. Forniscono la compressione dell'utensile e aiutano a riparare il prodotto. Le “lame” dell'utensile variano nella forma e possono essere orientate sia per lavorare con pezzi di cibo grandi, sia con quelli piccoli. Dai la preferenza alle opzioni universali, in cui le "gambe" non sono più grandi di un uovo di gallina: questo è abbastanza per lavorare in cucina.
La cura delle pinze è estremamente semplice: è sufficiente lavarle costantemente dopo l'uso.
COLINO
Un prodotto semplice e conosciuto all'estero si chiama “Colino per pasta”, letteralmente “filtro per pasta”. Dal tedesco, "scolapasta" può essere tradotto come "trafitto", che nasconde la caratteristica principale dello strumento. Con esso, puoi lavare rapidamente qualsiasi cibo, rimuovere l'acqua in eccesso da un piatto cotto.
Uno scolapasta è progettato esclusivamente per separare acqua e cibo, quindi non cercare di strofinare frutta o verdura attraverso di esso, come se attraverso un setaccio!
Nella scelta, prestare attenzione al volume (valore medio 1,5 l), al diametro della ciotola (solitamente 20-25 cm) e alle caratteristiche del design. Gli scolapasta pieghevoli occupano uno spazio minimo e sono facili da usare. Non è consigliabile scegliere prodotti zincati: sono dannosi per l'uomo e diventano rapidamente inutilizzabili. L'opzione migliore è acciaio inossidabile, rivestimento smaltato, alluminio. Sono comuni anche i "filtri" in silicone.
PRESSA DI PATATE
Cucinare il purè di patate con esso è veloce e di alta qualità. L'articolo facile da usare ti consente di ottenere una consistenza morbida e uniforme delle patate e di preparare il piatto perfetto. Inoltre, la purea non è appiccicosa e sgradevole, ma vellutata e profumata.
Il design è estremamente semplice e ricorda uno strumento simile per l'aglio. Il torchio ha una ciotola di medie dimensioni in cui vengono immerse le patate lesse e un elemento pressante che trasforma le patate in una massa omogenea. Lo strumento è semplice e resistente e, con una certa abilità, puoi farci il purè di patate in un paio di minuti. Dopo l'uso, assicurarsi di lavare e pulire tutte le parti del dispositivo.
MACINA SPEZIE
O "mulino". Il dispositivo è diviso in tre componenti: un contenitore per i cereali, un contenitore per la miscela frantumata risultante e le parti di lavoro. Non importa quanto ci provino i produttori di spezie già pronte, è quasi impossibile ricreare l'aroma dei cereali appena macinati. Pertanto, per cucinare, si consiglia di utilizzare spezie appena ottenute da grossi chicchi di piante.
Il mulino può essere automatico o manuale. La seconda opzione sembra particolarmente originale e rende la cucina semplice e "animata". Il materiale per la fabbricazione del corpo del tritatutto può essere diverso: ceramica, metallo, plastica, legno. Il prodotto si adatta organicamente all'interno della cucina e crea un certo sapore.
SETACCIO PER SALSE
Un piccolo setaccio speciale sull'impugnatura estesa. Ricorda in qualche modo una copia più piccola di uno scolapasta, ma serve ad altri scopi. Il compito del setaccio è quello di “battere” il liquido, di rendere il sugo (salsa o altro) vellutato e profumato. Basta passare la salsa e acquisirà un gusto e un aroma più ricchi.
Il setaccio è realizzato in alluminio o altri materiali che non vengono a contatto con gli alimenti, garantendo la purezza del gusto.
AFFETTATRICE (TAGLIA SPIRALE)
Un prodotto semplice ma molto efficace. L'affettatrice è progettata per fare la “pasta” con verdure fresche. Sentiti libero di sperimentare con la frutta, se lo desideri. Il design è oscenamente semplice: un elemento tagliente fissato in una custodia di plastica. Le verdure vengono arrotolate manualmente (o automatizzate) attraverso una lama che forma lunghi pezzi a “spaghetto”. Dopo aver tagliato le verdure, puoi friggere o far bollire o semplicemente fare un'insalata.
Il design è fissato al tavolo (viti speciali o ventose) o tenuto tra le mani. Arrotolare le verdure è facile e puoi fare un sacco di questa pasta insolita abbastanza rapidamente. È particolarmente utile utilizzare un'affettatrice per decorare i piatti e per nutrire i piatti dei bambini: i bambini sono particolarmente interessati al cibo non standard.
FRULLATORE
Forse uno degli strumenti più importanti di un vegetariano.
Una varietà infinita di frullati e frullati, zuppe frullate, frutta a pezzi, noci e molto altro: ci sono molte opzioni per utilizzare un frullatore in cucina. Questo dispositivo funziona tutti i giorni! La capacità, il collegamento alla rete e l'elemento di taglio sono dispositivi standard, spesso integrati da accessori non essenziali.
Nella scelta, prestare attenzione ai seguenti punti:
– il volume della ciotola (a seconda delle tue preferenze);
materiale (plastica o vetro). La ciotola trasparente è esteticamente gradevole e permette di controllare la cottura;
– taglierine intercambiabili che consentono di tagliare prodotti in qualsiasi forma;
– potenza del motore; – il frullatore può essere sommergibile e stazionario. Entrambi i tipi hanno le loro caratteristiche e sono progettati per lavori specifici.
Equipaggia la tua cucina con strumenti utili e rendi la cucina un'esperienza speciale, divertente e divertente! Buon appetito!