Contenuti
Ingredienti Insalata di verdure con ravanelli e mele
| carota | 205.0 (grammo) |
| ravanello | 200.0 (grammo) |
| cavolo bianco | 205.0 (grammo) |
| mele | 200.0 (grammo) |
| maionese | 200.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Le carote crude preparate, i ravanelli (cipolle sbollentate), le mele con il nido di semi rimosso vengono tagliati a strisce, il cavolo viene tritato, strofinato con sale. Le verdure sono combinate, condite con maionese o panna acida. In vacanza, sono decorati con mele.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 157.3 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1071 g |
| Proteine | 2 g | 76 g | 2.6% | 1.7% | 3800 g |
| grassi | 13.5 g | 56 g | 24.1% | 15.3% | 415 g |
| carboidrati | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 2.2% | 2959 g |
| acidi organici | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 6.7% | 952 g |
| Water | 93.1 g | 2273 g | 4.1% | 2.6% | 2441 g |
| Cenere | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 2300 μg | 900 μg | 255.6% | 162.5% | 39 g |
| Retinolo | 2.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.8% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 2.8 mg | 500 mg | 0.6% | 0.4% | 17857 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.5% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 0.8% | 7547 g |
| Vitamina C, ascorbico | 22.6 mg | 90 mg | 25.1% | 16% | 398 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 6.7 mg | 15 mg | 44.7% | 28.4% | 224 g |
| Vitamina H, biotina | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.932 mg | 20 mg | 4.7% | 3% | 2146 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 293.8 mg | 2500 mg | 11.8% | 7.5% | 851 g |
| Calcio, Ca | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 2.4% | 2667 g |
| Magnesio, mg | 23.8 mg | 400 mg | 6% | 3.8% | 1681 g |
| Sodio, Na | 118.7 mg | 1300 mg | 9.1% | 5.8% | 1095 g |
| Zolfo, S | 12.1 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8264 g |
| Fosforo, P | 41.1 mg | 800 mg | 5.1% | 3.2% | 1946 g |
| Cloro, Cl | 25.9 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.7% | 8880 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 251.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 156.9 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 26.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 4.6% | 1385 g |
| Iodio, io | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Cobalto, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 9.5% | 667 g |
| Litio, Li | 1.5 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.1047 mg | 2 mg | 5.2% | 3.3% | 1910 g |
| Rame, Cu | 64.2 μg | 1000 μg | 6.4% | 4.1% | 1558 g |
| Molibdeno, Mo. | 9 μg | 70 μg | 12.9% | 8.2% | 778 g |
| Nichel, Ni | 9.2 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 14.2 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 18.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21858 g |
| Cromo, Cr | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 3.7% | 1724 g |
| Zinco, Zn | 0.2372 mg | 12 mg | 2% | 1.3% | 5059 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.3 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 6.6 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 157,3 kcal.
Insalata di verdure con ravanelli e mele ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 255,6%, vitamina C - 25,1%, vitamina E - 44,7%, potassio - 11,8%, cobalto - 15%, molibdeno - 12,9%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Molibdeno è un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi contenenti zolfo, purine e pirimidine.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Insalata di verdure con ravanelli e mele PER 100 g
- 35 kCal
- 36 kCal
- 28 kCal
- 47 kCal
- 627 kCal
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