Ingredienti Insalata Di Gamberetti
| Gamberetti dell'Estremo Oriente (carne) | 1000.0 (grammo) |
| pompelmo | 2.0 (pezzo) |
| maionese | 200.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Mettere i gamberi appena congelati in una casseruola e versarvi sopra dell'acqua bollente (non bollire). Quindi sbucciarli e romperli a pezzi ~ 1 cm. Sbucciare il frutto AVOCADO maturo (togliere la buccia molto sottilmente, se il frutto è veramente maturo la buccia si separa molto bene) tagliarlo a cubetti. Un paio di grandi pompelmi rosa devono essere puliti qualitativamente dai film (la qualità della pulizia è una garanzia che l'insalata non risulterà amara), quindi smontarla a mano in piccoli pezzi. Mettere tutti gli ingredienti ottenuti in un'insalatiera, condire con una salsa cocktail rosa (si può usare anche una bottiglia “HEINZ”). Mescolare delicatamente. Raffreddare prima di servire. L'insalata è adatta come antipasto su una bella tavola di pesce. Se l'insalata viene utilizzata come piatto a sé stante, è piacevole accompagnarla con crostini di pane leggermente tostati, burro, un po' di vino bianco freddo.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 250.9 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| Proteine | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 4% | 987 g |
| grassi | 23.3 g | 56 g | 41.6% | 16.6% | 240 g |
| carboidrati | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8111 g |
| acidi organici | 0.6 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Water | 33.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6765 g |
| Cenere | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinolo | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 4.8 mg | 500 mg | 1% | 0.4% | 10417 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina B9, folato | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10256 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitamina C, ascorbico | 12.8 mg | 90 mg | 14.2% | 5.7% | 703 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 11.3 mg | 15 mg | 75.3% | 30% | 133 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamina PP, NE | 1.5782 mg | 20 mg | 7.9% | 3.1% | 1267 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 117.8 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.9% | 2122 g |
| Calcio, Ca | 49.3 mg | 1000 mg | 4.9% | 2% | 2028 g |
| Magnesio, mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 1.6% | 2548 g |
| Sodio, Na | 242.8 mg | 1300 mg | 18.7% | 7.5% | 535 g |
| Zolfo, S | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.8% | 2278 g |
| Fosforo, P | 72.1 mg | 800 mg | 9% | 3.6% | 1110 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Iodio, io | 23 μg | 150 μg | 15.3% | 6.1% | 652 g |
| Cobalto, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 10% | 400 g |
| manganese, mn | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 0.5% | 8696 g |
| Rame, Cu | 177.7 μg | 1000 μg | 17.8% | 7.1% | 563 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Nichel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 20.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 19139 g |
| Cromo, Cr | 11.5 μg | 50 μg | 23% | 9.2% | 435 g |
| Zinco, Zn | 0.4391 mg | 12 mg | 3.7% | 1.5% | 2733 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.8 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 250,9 kcal.
Insalata di gamberi ricco di vitamine e minerali come: vitamina C - 14,2%, vitamina E - 75,3%, iodio - 15,3%, cobalto - 25%, rame - 17,8%, cromo - 23%
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Iodio partecipa al funzionamento della ghiandola tiroidea, fornendo la formazione di ormoni (tiroxina e triiodotironina). È necessario per la crescita e la differenziazione delle cellule di tutti i tessuti del corpo umano, la respirazione mitocondriale, la regolazione del sodio transmembrana e il trasporto degli ormoni. Un'assunzione insufficiente porta a gozzo endemico con ipotiroidismo e rallentamento del metabolismo, ipotensione arteriosa, ritardo della crescita e sviluppo mentale nei bambini.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Chrome partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'effetto dell'insulina. La carenza porta a una diminuzione della tolleranza al glucosio.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Insalata di gamberi PER 100 g
- 87 kCal
- 35 kCal
- 627 kCal
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