Ingredienti Massa di patate
| patate | 8.0 (pezzo) |
| farina di frumento, prima scelta | 0.5 (grano di vetro) |
| semolino | 0.5 (grano di vetro) |
| uovo di pollo | 1.0 (pezzo) |
| cannella | 2.0 (grammo) |
| sale da tavola | 0.5 (cucchiaino) |
Metodo di preparazione
Schiacciare le patate bollite calde e girare attraverso un tritacarne. Guida un uovo nella massa, aggiungi farina, semolino, sale. Dalla massa preparata, puoi formare e friggere polpette, gnocchi, ecc.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 89.4 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1884 g |
| Proteine | 4 g | 76 g | 5.3% | 5.9% | 1900 g |
| grassi | 1 g | 56 g | 1.8% | 2% | 5600 g |
| carboidrati | 17.2 g | 219 g | 7.9% | 8.8% | 1273 g |
| acidi organici | 27 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Water | 66 g | 2273 g | 2.9% | 3.2% | 3444 g |
| Cenere | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Retinolo | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 7.5% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.9% | 2250 g |
| Vitamina B4, colina | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.9% | 2857 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.7% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.2% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 2.7% | 4255 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 9.1 mg | 90 mg | 10.1% | 11.3% | 989 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Vitamina PP, NE | 1.664 mg | 20 mg | 8.3% | 9.3% | 1202 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 373.6 mg | 2500 mg | 14.9% | 16.7% | 669 g |
| Calcio, Ca | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.7% | 6623 g |
| Silicio, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Magnesio, mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 5.7% | 1961 g |
| Sodio, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 1.1% | 10156 g |
| Zolfo, S | 39.5 mg | 1000 mg | 4% | 4.5% | 2532 g |
| Fosforo, P | 63.3 mg | 800 mg | 7.9% | 8.8% | 1264 g |
| Cloro, Cl | 459.3 mg | 2300 mg | 20% | 22.4% | 501 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 622.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.4 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 101 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.8% | 1636 g |
| Iodio, io | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Cobalto, Co | 5.6 μg | 10 μg | 56% | 62.6% | 179 g |
| Litio, Li | 44.6 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.2094 mg | 2 mg | 10.5% | 11.7% | 955 g |
| Rame, Cu | 104.4 μg | 1000 μg | 10.4% | 11.6% | 958 g |
| Molibdeno, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 12.2% | 921 g |
| Nichel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 289.7 μg | ~ | |||
| Titano, tu | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18433 g |
| Cromo, Cr | 6.3 μg | 50 μg | 12.6% | 14.1% | 794 g |
| Zinco, Zn | 0.3801 mg | 12 mg | 3.2% | 3.6% | 3157 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 16 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.9 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 26.8 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 89,4 kcal.
Massa di patate ricco di vitamine e minerali come: potassio - 14,9%, cloro - 20%, cobalto - 56%, cromo - 12,6%
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Chrome partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'effetto dell'insulina. La carenza porta a una diminuzione della tolleranza al glucosio.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Massa di patate PER 100 g
- 77 kCal
- 329 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 247 kCal
- 0 kCal
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