Ingredienti Casseruola di patate
| patate | 8.0 (pezzo) |
| Grasso animale | 3.0 (cucchiaio da tavola) |
| cipolla | 2.0 (pezzo) |
| uovo di pollo | 2.0 (pezzo) |
| latte di mucca | 1.0 (grano di vetro) |
| prezzemolo | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
Metodo di preparazione
Stufare le patate, sbucciate e tagliate a listarelle o fette, in poca acqua e grasso. Friggere le cipolle tritate finemente nel grasso. Tritare finemente le verdure e incorporare le patate con le cipolle fritte. Mettere la massa in una padella unta, versarvi sopra il composto di uova e latte e infornare. Servire con piatti di pesce e pollame.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 79.8 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | 2110 g |
| Proteine | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 4.8% | 2621 g |
| grassi | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 9.6% | 1302 g |
| carboidrati | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 4.5% | 2772 g |
| acidi organici | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.2 g | 20 g | 6% | 7.5% | 1667 g |
| Water | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 4.4% | 2896 g |
| Cenere | 1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 8.4% | 1500 g |
| Retinolo | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.9% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 6.4% | 1946 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.5% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.5% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5479 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.1% | 3000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 4.3 mg | 90 mg | 4.8% | 6% | 2093 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamina H, biotina | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 6% | 2083 g |
| Vitamina PP, NE | 1.0814 mg | 20 mg | 5.4% | 6.8% | 1849 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 331.1 mg | 2500 mg | 13.2% | 16.5% | 755 g |
| Calcio, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 4.6% | 2710 g |
| Magnesio, mg | 17.3 mg | 400 mg | 4.3% | 5.4% | 2312 g |
| Sodio, Na | 23.7 mg | 1300 mg | 1.8% | 2.3% | 5485 g |
| Zolfo, S | 41.5 mg | 1000 mg | 4.2% | 5.3% | 2410 g |
| Fosforo, P | 67.1 mg | 800 mg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Cloro, Cl | 62.7 mg | 2300 mg | 2.7% | 3.4% | 3668 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 455.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 73.2 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 71.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.9% | 2571 g |
| Iodio, io | 6 μg | 150 μg | 4% | 5% | 2500 g |
| Cobalto, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 47.6% | 263 g |
| Litio, Li | 36.7 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.1058 mg | 2 mg | 5.3% | 6.6% | 1890 g |
| Rame, Cu | 83.9 μg | 1000 μg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 9.3% | 1346 g |
| Nichel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 282.2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.9% | 13750 g |
| Stronzio, Sr. | 3 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 25.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 15748 g |
| Cromo, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 14% | 893 g |
| Zinco, Zn | 0.416 mg | 12 mg | 3.5% | 4.4% | 2885 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 5.7 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 2.1 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 46.8 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 79,8 kcal.
Gratin di patate ricco di vitamine e minerali come il potassio - 13,2%, cobalto - 38%, cromo - 11,2%
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Chrome partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'effetto dell'insulina. La carenza porta a una diminuzione della tolleranza al glucosio.
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Casseruola di patate PER 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 49 kCal
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