Ricetta Pesce e uova tritati. Calorie, composizione chimica e valore nutritivo.

Ingredienti Pesce e uova tritati

"Le tariffe di bookmarking sono fornite per il nasello senza testa e senza testa del Pacifico. Per il pesce tritato, il nasello viene tagliato a filetti senza pelle e ossa e tagliato a pezzetti. Per il pesce e le patate tritati, i pezzi di nasello tritati vengono combinati con patate sbucciate crude, tagliate a fette, si aggiungono le cipolle, tagliate a metà anelli, sale, pepe nero macinato e mescolare, mettere uniformemente la margarina tritata sopra la carne macinata. pesce e uova a pezzetti di nasello si uniscono a uova sode tritate, cipolla rosolata tritata finemente, si aggiungono sale, pepe e si mescolano. pesce tritato e cavolo preparato il cavolo fresco viene tritato, messo in uno strato di non più di 3 cm su una teglia con olio vegetale e fritto fino a metà cottura. Quindi il cavolo viene raffreddato, unito a pezzi di nasello tritato, cipolle saltate finemente tritate, sale, pepe vengono aggiunti e mescolati. Per il pesce tritato e i crauti, il cavolo viene selezionato, strizzato (se è molto acido, dovrebbe essere lavato più volte in acqua fredda e strizzato accuratamente), tritato finemente, messo in un piatto largo con un fondo spesso con uno strato di olio riscaldato di non più di 3-4 cm e, mescolando di tanto in tanto, soffriggere, poi raffreddare, unire a pezzetti di nasello tritati, aggiungere cipolle dorate tritate finemente, sale, pepe e mescolare.

Valore nutritivo e composizione chimica.

Il valore energetico è di 206,2 kcal.

• Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
• Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
• Misto è una parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
• Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
• Vitamina H partecipa alla sintesi dei grassi, del glicogeno, al metabolismo degli amminoacidi. Un'assunzione insufficiente di questa vitamina può portare a un'interruzione del normale stato della pelle.
• Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
• potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
• Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
• Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
• Iodio partecipa al funzionamento della ghiandola tiroidea, fornendo la formazione di ormoni (tiroxina e triiodotironina). È necessario per la crescita e la differenziazione delle cellule di tutti i tessuti del corpo umano, la respirazione mitocondriale, la regolazione del sodio transmembrana e il trasporto degli ormoni. Un'assunzione insufficiente porta a gozzo endemico con ipotiroidismo e rallentamento del metabolismo, ipotensione arteriosa, ritardo della crescita e sviluppo mentale nei bambini.
• Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
• Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine ​​e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
• Fluoro avvia la mineralizzazione ossea. Un consumo insufficiente porta alla carie, alla cancellazione prematura dello smalto dei denti.
• Chrome partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'effetto dell'insulina. La carenza porta a una diminuzione della tolleranza al glucosio.
• Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, partecipa ai processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e alla regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un consumo insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale e malformazioni fetali. Studi recenti hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.