Ingredienti Frutta Maceduan
| albicocche | 300.0 (grammo) |
| lamponi | 200.0 (grammo) |
| ribes rosso | 200.0 (grammo) |
| ciliegia | 250.0 (grammo) |
| fragole da giardino | 200.0 (grammo) |
| di zucchero | 1000.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Questo piatto antico va iniziato un giorno prima di servirlo. Ordinare le bacche, rimuovere i piccioli, dalle albicocche e dalle ciliegie - semi. Disporre le bacche e i frutti in piatti separati, aggiungere gradualmente un cucchiaio di tutti i frutti di bosco in un barattolo di vetro e coprire con zucchero semolato. Lasciare il composto di frutta nella stanza finché lo zucchero non si scioglie, quindi mettere sul ghiaccio. Servire freddo direttamente dal ghiaccio in bicchieri di cristallo.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 205.3 kCal | 1684 kCal | 12.2% | 5.9% | 820 g |
| Proteine | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.2% | 19000 g |
| grassi | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| carboidrati | 54 g | 219 g | 24.7% | 12% | 406 g |
| acidi organici | 0.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 3.2% | 1538 g |
| Water | 43.1 g | 2273 g | 1.9% | 0.9% | 5274 g |
| Cenere | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 16.2% | 300 g |
| Retinolo | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamina B9, folato | 3.6 μg | 400 μg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Vitamina C, ascorbico | 12.7 mg | 90 mg | 14.1% | 6.9% | 709 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| Vitamina PP, NE | 0.2664 mg | 20 mg | 1.3% | 0.6% | 7508 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 126.9 mg | 2500 mg | 5.1% | 2.5% | 1970 g |
| Calcio, Ca | 18.9 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.9% | 5291 g |
| Silicio, Si | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Magnesio, mg | 8.9 mg | 400 mg | 2.2% | 1.1% | 4494 g |
| Sodio, Na | 7.4 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.3% | 17568 g |
| Zolfo, S | 3.9 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.2% | 25641 g |
| Fosforo, P | 14.8 mg | 800 mg | 1.9% | 0.9% | 5405 g |
| Cloro, Cl | 4.2 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.1% | 54762 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 46.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 182 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Iodio, io | 175.5 μg | 150 μg | 117% | 57% | 85 g |
| Cobalto, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 4.4% | 1111 g |
| manganese, mn | 0.073 mg | 2 mg | 3.7% | 1.8% | 2740 g |
| Rame, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 2.9% | 1709 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.2 μg | 70 μg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Nichel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 8.1 μg | ~ | |||
| Stronzio, Sr. | 64.2 μg | ~ | |||
| Titano, tu | 25.7 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 85106 g | |
| Cromo, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 1% | 5000 g |
| Zinco, Zn | 0.0684 mg | 12 mg | 0.6% | 0.3% | 17544 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.1 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 4.3 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 205,3 kcal.
Maceduan alla frutta ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 33,3%, vitamina C - 14,1%, iodio - 117%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Iodio partecipa al funzionamento della ghiandola tiroidea, fornendo la formazione di ormoni (tiroxina e triiodotironina). È necessario per la crescita e la differenziazione delle cellule di tutti i tessuti del corpo umano, la respirazione mitocondriale, la regolazione del sodio transmembrana e il trasporto degli ormoni. Un'assunzione insufficiente porta a gozzo endemico con ipotiroidismo e rallentamento del metabolismo, ipotensione arteriosa, ritardo della crescita e sviluppo mentale nei bambini.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DEGLI INGREDIENTI DELLA RICETTA FRUTTA MASEDUAN PER 100 g
- 44 kCal
- 46 kCal
- 43 kCal
- 52 kCal
- 41 kCal
- 399 kCal
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