Ingredienti insalata ceca
| radice di sedano | 200.0 (grammo) |
| pomodori | 100.0 (grammo) |
| fungo | 100.0 (grammo) |
| cipolla | 100.0 (grammo) |
| uovo di pollo | 4.0 (pezzo) |
| olio d'oliva | 100.0 (grammo) |
| aceto | 1.0 (cucchiaino) |
| concentrato di pomodoro | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
| sale da tavola | 0.5 (cucchiaino) |
Metodo di preparazione
Lessate sedano e funghi, lessate le uova sode, lasciate raffreddare. Quindi macinare tutti i prodotti, aggiungere una miscela di olio vegetale e aceto.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 196.6 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 6% | 857 g |
| Proteine | 4.2 g | 76 g | 5.5% | 2.8% | 1810 g |
| grassi | 18.4 g | 56 g | 32.9% | 16.7% | 304 g |
| carboidrati | 3.8 g | 219 g | 1.7% | 0.9% | 5763 g |
| acidi organici | 30.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 5.3% | 952 g |
| Water | 70.2 g | 2273 g | 3.1% | 1.6% | 3238 g |
| Cenere | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 16.9% | 300 g |
| Retinolo | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.6% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 62.9 mg | 500 mg | 12.6% | 6.4% | 795 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 6.1% | 833 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.3% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 7.4 μg | 400 μg | 1.9% | 1% | 5405 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 4.4% | 1169 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 3.1% | 1667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.6 mg | 15 mg | 17.3% | 8.8% | 577 g |
| Vitamina H, biotina | 5.4 μg | 50 μg | 10.8% | 5.5% | 926 g |
| Vitamina PP, NE | 1.3972 mg | 20 mg | 7% | 3.6% | 1431 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 243.6 mg | 2500 mg | 9.7% | 4.9% | 1026 g |
| Calcio, Ca | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.8% | 2899 g |
| Magnesio, mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.1% | 2395 g |
| Sodio, Na | 57.1 mg | 1300 mg | 4.4% | 2.2% | 2277 g |
| Zolfo, S | 55.7 mg | 1000 mg | 5.6% | 2.8% | 1795 g |
| Fosforo, P | 75.5 mg | 800 mg | 9.4% | 4.8% | 1060 g |
| Cloro, Cl | 514.4 mg | 2300 mg | 22.4% | 11.4% | 447 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 52 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.9 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.1% | 1636 g |
| Iodio, io | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 2.4% | 2143 g |
| Cobalto, Co | 5.2 μg | 10 μg | 52% | 26.4% | 192 g |
| manganese, mn | 0.0597 mg | 2 mg | 3% | 1.5% | 3350 g |
| Rame, Cu | 50.1 μg | 1000 μg | 5% | 2.5% | 1996 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.6 μg | 70 μg | 5.1% | 2.6% | 1944 g |
| Nichel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 86.2 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18433 g |
| Cromo, Cr | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 3% | 1724 g |
| Zinco, Zn | 0.4426 mg | 12 mg | 3.7% | 1.9% | 2711 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.3 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 3.5 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 135.7 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 196,6 kcal.
Insalata ceca ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 33,3%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 12,6%, vitamina B5 - 12%, vitamina E - 17,3%, cloro - 22,4 %%, cobalto - 52%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Misto è una parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DEGLI INGREDIENTI DELLA RICETTA Insalata ceca PER 100 g
- 34 kCal
- 24 kCal
- 27 kCal
- 41 kCal
- 157 kCal
- 898 kCal
- 11 kCal
- 102 kCal
- 0 kCal
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