Ingredienti Palline di cagliata con le mele
| uovo di pollo | 1.0 (pezzo) |
| di zucchero | 3.0 (cucchiaio da tavola) |
| sale da tavola | 2.0 (grammo) |
| ricotta grassa 9% | 240.0 (grammo) |
| soda | 0.5 (cucchiaino) |
| aceto | 1.0 (cucchiaino) |
| farina di frumento, premium | 5.0 (cucchiaio da tavola) |
| mele | 120.0 (grammo) |
| olio di semi di girasole | 150.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Macinare le uova con zucchero semolato e sale, aggiungere la ricotta, la soda spenta con aceto, aggiungere la farina e impastare l'impasto. Sbucciare le mele, togliere il torsolo, grattugiare e mescolare con lo zucchero. Tagliare la pasta a pezzetti, stenderla, adagiare al centro il ripieno di mele e formare delle palline. Friggere come ciambelle in olio vegetale. Spolverizzate con zucchero a velo mentre servite.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 321.2 kCal | 1684 kCal | 19.1% | 5.9% | 524 g |
| Proteine | 7.2 g | 76 g | 9.5% | 3% | 1056 g |
| grassi | 23.8 g | 56 g | 42.5% | 13.2% | 235 g |
| carboidrati | 20.8 g | 219 g | 9.5% | 3% | 1053 g |
| acidi organici | 12.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.6 g | 20 g | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Water | 39.1 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5813 g |
| Cenere | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.4% | 2250 g |
| Retinolo | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 19.9 mg | 500 mg | 4% | 1.2% | 2513 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamina B9, folato | 3.8 μg | 400 μg | 1% | 0.3% | 10526 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.3% | 11250 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 8.4 mg | 15 mg | 56% | 17.4% | 179 g |
| Vitamina H, biotina | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.9% | 3571 g |
| Vitamina PP, NE | 1.4952 mg | 20 mg | 7.5% | 2.3% | 1338 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 83.1 mg | 2500 mg | 3.3% | 1% | 3008 g |
| Calcio, Ca | 52.3 mg | 1000 mg | 5.2% | 1.6% | 1912 g |
| Silicio, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Magnesio, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 0.7% | 4124 g |
| Sodio, Na | 23.6 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.6% | 5508 g |
| Zolfo, S | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.6% | 5319 g |
| Fosforo, P | 77.6 mg | 800 mg | 9.7% | 3% | 1031 g |
| Cloro, Cl | 194.7 mg | 2300 mg | 8.5% | 2.6% | 1181 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 133.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 31.4 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 10.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.2% | 2571 g |
| Iodio, io | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Cobalto, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 2.8% | 1111 g |
| manganese, mn | 0.0733 mg | 2 mg | 3.7% | 1.2% | 2729 g |
| Rame, Cu | 29.1 μg | 1000 μg | 2.9% | 0.9% | 3436 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Nichel, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 7 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 0.4% | 7857 g |
| Titano, tu | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 6.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| Cromo, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Zinco, Zn | 0.1599 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 7505 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 6.9 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.9 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 37.1 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 321,2 kcal.
Palline di ricotta con mele ricco di vitamine e minerali come: vitamina E - 56%
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Palline di cagliata con mele PER 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 169 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 334 kCal
- 47 kCal
- 899 kCal
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