Gli scienziati che lavorano all'Università di Warwick sono stati in grado di dimostrare che mangiare porzioni extra di frutta e verdura può aumentare significativamente il grado di felicità. Questo può essere paragonato all'aumento del benessere materiale derivante da un lavoro di successo. I risultati della ricerca sono stati pubblicati su una delle riviste americane più rispettate.
Durante l'esperimento, gli esperti hanno studiato lo stato psicologico e la dieta di 12000 persone che sono state selezionate casualmente. Ognuno di loro teneva un diario dietetico. A tutti i soggetti che hanno preso parte al sondaggio The Household, Income and Labor Dynamics in Australia è stato richiesto di indicare gli alimenti consumati quotidianamente, nonché la loro quantità.
Di conseguenza, gli scienziati sono riusciti a raccogliere informazioni per il 2007, 2009 e 2013. I dati ottenuti sono stati confrontati con le risposte al test psicologico. Sono state prese in considerazione anche le caratteristiche personali e i dettagli sul reddito che influiscono sul grado di felicità.
Come si è scoperto, un gran numero di frutta e verdura consumata ogni giorno ha un effetto positivo sul grado di felicità. Gli esperti affermano che questo effetto supera significativamente gli effetti benefici sulla salute. La ragione di ciò potrebbero essere i carotenoidi, che si trovano in frutta e verdura. Influiscono sui processi redox nel corpo, aumentando il livello degli ormoni. Secondo gli esperti, la maggior parte delle persone non vuole apportare modifiche alla propria dieta, poiché uno stile di vita sano non può portare risultati immediati. Allo stesso tempo, c'è un miglioramento abbastanza rapido dello stato psicologico che può motivare le persone a fare cambiamenti nell'alimentazione.
I risultati dello studio possono essere utilizzati nel settore sanitario per promuovere un'alimentazione sana.