Ingredienti Ricotta e torta di mele
| uovo di pollo | 4.0 (pezzo) |
| farina di frumento, premium | 2.0 (cucchiaino) |
| burro | 100.0 (grammo) |
| crema | 100.0 (grammo) |
| ricotta grassa 9% | 500.0 (grammo) |
| di zucchero | 3.0 (cucchiaino) |
| mele | 1000.0 (grammo) |
| soda | 0.5 (cucchiaino) |
| sale da tavola | 2.0 (grammo) |
| cannella | 2.0 (grammo) |
Per l'impasto, macinare 3 tuorli con 0,5 tazze di zucchero, aggiungere burro ammorbidito, panna acida, sale, soda e 2 tazze di farina (l'impasto non deve attaccarsi alle mani). Mettere da parte l'impasto (si può mettere in frigorifero) e preparare il ripieno. Sbucciare le mele e tagliarle a fette semicircolari. Macinare la ricotta con 1/3 di tazza di zucchero e 1 tuorlo. Ora tiriamo fuori l'impasto, lo stendiamo ad uno spessore di 1-2 cm (come preferisci), lo mettiamo su un foglio, mettiamo sopra la ricotta, mettiamo le mele sulla ricotta e cospargiamo di cannella. Mettere in forno a fuoco medio per 30-40 minuti. Durante questo tempo, sbatti 4 scoiattoli con 2 tazze di zucchero. Tiriamo fuori la torta quasi finita, la riempiamo con la meringa montata e la rimettiamo in forno fino a cottura ultimata.
Valore nutritivo e composizione chimica.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 207.3 kCal | 1684 kCal | 12.3% | 5.9% | 812 g |
| Proteine | 5.1 g | 76 g | 6.7% | 3.2% | 1490 g |
| grassi | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 5.4% | 903 g |
| carboidrati | 35 g | 219 g | 16% | 7.7% | 626 g |
| acidi organici | 3.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Water | 44 g | 2273 g | 1.9% | 0.9% | 5166 g |
| Cenere | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.8% | 1286 g |
| Retinolo | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 24.4 mg | 500 mg | 4.9% | 2.4% | 2049 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 3.6 μg | 400 μg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamina C, ascorbico | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.9% | 5294 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.5% | 3125 g |
| Vitamina PP, NE | 1.1466 mg | 20 mg | 5.7% | 2.7% | 1744 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 107.5 mg | 2500 mg | 4.3% | 2.1% | 2326 g |
| Calcio, Ca | 39.6 mg | 1000 mg | 4% | 1.9% | 2525 g |
| Silicio, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Magnesio, mg | 8.3 mg | 400 mg | 2.1% | 1% | 4819 g |
| Sodio, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.9% | 5417 g |
| Zolfo, S | 18.5 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.9% | 5405 g |
| Fosforo, P | 58.4 mg | 800 mg | 7.3% | 3.5% | 1370 g |
| Cloro, Cl | 67.4 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.4% | 3412 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 116.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 61 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 8.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Iodio, io | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Cobalto, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| manganese, mn | 0.0622 mg | 2 mg | 3.1% | 1.5% | 3215 g |
| Rame, Cu | 40.8 μg | 1000 μg | 4.1% | 2% | 2451 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 2.1% | 2258 g |
| Nichel, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 14.9 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.4% | 11000 g |
| Titano, tu | 0.9 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 7.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 51948 g |
| Cromo, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.4% | 3571 g |
| Zinco, Zn | 0.1774 mg | 12 mg | 1.5% | 0.7% | 6764 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 5.2 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 2.5 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 39 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 207,3 kcal.
- 157 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 169 kCal
- 399 kCal
- 47 kCal
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- 247 kCal