Ingredienti Torta “Praga”
| uovo di pollo | 4.0 (pezzo) |
| di zucchero | 2.0 (grano di vetro) |
| latte condensato con zucchero | 400.0 (grammo) |
| acqua | 0.3 (grano di vetro) |
| farina di frumento, premium | 1.5 (grano di vetro) |
| cacao in polvere | 4.0 (cucchiaio da tavola) |
| latte di mucca | 250.0 (grammo) |
| burro | 150.0 (grammo) |
| soda | 1.0 (cucchiaino) |
| aceto | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
Metodo di preparazione
Impasto: sbattere 3 uova e 1 bicchiere di zucchero, setacciare la farina con 1 cucchiaio di cacao, mescolare. Aggiungere acqua e latte condensato, quindi soda, schiacciata con aceto. Dividere l'impasto in 3 – 4 parti, cuocere ogni torta per 20 minuti. Crema: latte, uovo, 2 cucchiai di farina, 1 bicchiere di zucchero, 3 cucchiai di miscela di cacao e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa, raffreddare, aggiungere 150 grammi di burro, sbattere (aggiungere la massa al burro in un cucchiaio). Spalmare le torte con la crema.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 283.5 kCal | 1684 kCal | 16.8% | 5.9% | 594 g |
| Proteine | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 2.8% | 1288 g |
| grassi | 12.6 g | 56 g | 22.5% | 7.9% | 444 g |
| carboidrati | 39 g | 219 g | 17.8% | 6.3% | 562 g |
| acidi organici | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.9% | 1818 g |
| Water | 34.5 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6588 g |
| Cenere | 1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.8% | 450 g |
| Retinolo | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.9% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 42.8 mg | 500 mg | 8.6% | 3% | 1168 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6154 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.5% | 1389 g |
| Vitamina PP, NE | 1.2794 mg | 20 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 272.7 mg | 2500 mg | 10.9% | 3.8% | 917 g |
| Calcio, Ca | 85.3 mg | 1000 mg | 8.5% | 3% | 1172 g |
| Silicio, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Magnesio, mg | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.5% | 2381 g |
| Sodio, Na | 49.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.3% | 2605 g |
| Zolfo, S | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.7% | 2058 g |
| Fosforo, P | 132.9 mg | 800 mg | 16.6% | 5.9% | 602 g |
| Cloro, Cl | 81.9 mg | 2300 mg | 3.6% | 1.3% | 2808 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 85.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.7 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 6.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.5% | 1385 g |
| Iodio, io | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.2% | 2941 g |
| Cobalto, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 6.3% | 556 g |
| manganese, mn | 0.3463 mg | 2 mg | 17.3% | 6.1% | 578 g |
| Rame, Cu | 318.2 μg | 1000 μg | 31.8% | 11.2% | 314 g |
| Molibdeno, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 3% | 1167 g |
| Nichel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.8% | 4231 g |
| Stronzio, Sr. | 2.4 μg | ~ | |||
| Titano, tu | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 33.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 11976 g |
| Cromo, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Zinco, Zn | 0.8953 mg | 12 mg | 7.5% | 2.6% | 1340 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 6 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 11.8 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 70.8 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 283,5 kcal.
Torta "Praga" ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, fosforo - 16,6%, cobalto - 18%, manganese - 17,3%, rame - 31,8%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
COMPOSIZIONE CHIMICA E CALORIE DELLA RICETTA INGREDIENTI Torta “Praga” PER 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 261 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 289 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
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