La zucca può essere presentata in varie varianti, come latte macchiato, zuppe, pane, gelati, muffin, torte. Mentre molti dei piatti elencati più spesso contengono aromi di zucca, questo ortaggio nella sua forma naturale offre una serie di significativi benefici per la salute. Secondo l'USDA, una tazza di zucca bollita, secca e non salata contiene 49 calorie e 17 grammi di grasso. Lo stesso volume contiene una quantità significativa di vitamine A, C ed E, per le quali i tuoi occhi e il tuo sistema immunitario ti ringrazieranno. Questo frutto vivo ti fornirà anche calcio, potassio e la dose giornaliera raccomandata di fibre, pur essendo a basso contenuto calorico. Dividete la zucca in 2 o 4 parti, a seconda delle dimensioni della zucca, eliminate l'interno fibroso ei semi con un cucchiaio (conservate i semi!). Cuocere su teglie per circa 45 minuti a 220°C. Una volta che i pezzi di zucca si sono raffreddati, togliere la pelle e scartarli. La zucca rimanente può essere frullata in un robot da cucina o in un frullatore. L'aggiunta di acqua ammorbidirà la purea se è troppo asciutta. Tuttavia, la polpa di zucca non è l'unica parte commestibile. I semi di zucca possono essere consumati anche crudi o tostati. Usa i semi come spuntino servito con fette di zucca o purea. I semi di zucca sono un'ottima fonte di proteine vegetali, grassi omega-3, magnesio e zinco. Lo zinco è molto importante per la salute del sistema immunitario, degli occhi e della guarigione delle ferite. I semi acquistati in negozio vengono solitamente tostati e salati e sono ricchi di sodio e grassi. Pertanto, la cucina casalinga o il consumo crudo sono la migliore alternativa.
2022-11-11