Ingredienti Torta “Negro”
| uovo di pollo | 2.0 (pezzo) |
| di zucchero | 1.0 (cucchiaino) |
| miele | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
| margarina | 100.0 (grammo) |
| noce | 1.0 (grano di vetro) |
| soda | 1.0 (cucchiaino) |
| farina di frumento, premium | 2.0 (grano di vetro) |
| crema | 1.0 (grano di vetro) |
| burro | 150.0 (grammo) |
| di zucchero | 1.0 (grano di vetro) |
| cacao in polvere 1.0 | tavolo. cucchiaio (lavorazione a freddo) |
| noce 1.0 | nonna. bicchiere () |
| di zucchero | 115.0 grammi () |
| cacao in polvere | 2.0 (cucchiaio da tavola) |
| latte di mucca | 2.0 (cucchiaio da tavola) |
| burro | 25.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Impasto. Mescolare uova, zucchero, miele, burro, noci, soda, aceto schiacciato, farina. L'impasto dovrebbe essere morbido. Cuoci 3 torte. Crema. Mescolare panna acida, burro, zucchero, cacao, noci. Ungere abbondantemente le 2 torte inferiori, leggermente quella superiore. Smalto. Mescolare lo zucchero con il cacao e il latte. Macina bene. Bollire. Aggiungere l'olio. Stendere la torta superiore mentre è calda.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 268.7 kCal | 1684 kCal | 16% | 6% | 627 g |
| Proteine | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| grassi | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 10.2% | 364 g |
| carboidrati | 29.9 g | 219 g | 13.7% | 5.1% | 732 g |
| acidi organici | 0.08 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Water | 8.2 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 27720 g |
| Cenere | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
| Retinolo | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 2.4% | 1534 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.3% | 2817 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 4.6 mg | 15 mg | 30.7% | 11.4% | 326 g |
| Vitamina H, biotina | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.2% | 3125 g |
| Vitamina PP, NE | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 142.8 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.1% | 1751 g |
| Calcio, Ca | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3115 g |
| Silicio, Si | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Magnesio, mg | 26.3 mg | 400 mg | 6.6% | 2.5% | 1521 g |
| Sodio, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 0.6% | 5727 g |
| Zolfo, S | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Fosforo, P | 101.8 mg | 800 mg | 12.7% | 4.7% | 786 g |
| Cloro, Cl | 21.9 mg | 2300 mg | 1% | 0.4% | 10502 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 147.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.2 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 12.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Iodio, io | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Cobalto, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 5.6% | 667 g |
| manganese, mn | 0.3484 mg | 2 mg | 17.4% | 6.5% | 574 g |
| Rame, Cu | 139.7 μg | 1000 μg | 14% | 5.2% | 716 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 1.8% | 2059 g |
| Nichel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 1 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 g |
| Stronzio, Sr. | 0.3 μg | ~ | |||
| Titano, tu | 1.5 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 85.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.8% | 4667 g |
| Cromo, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Zinco, Zn | 0.5628 mg | 12 mg | 4.7% | 1.7% | 2132 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 9.9 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.6 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 25.4 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 268,7 kcal.
Torta "Negro" ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 22,2%, vitamina E - 30,7%, fosforo - 12,7%, cobalto - 15%, manganese - 17,4%, rame - 14%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Torta “Negro” PER 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
- 743 kCal
- 656 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 656 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
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