Contenuti
Ingredienti Porridge di Boyar (di miglio con uvetta)
| miglio | 70.0 (grammo) |
| uva passa | 5.0 (grammo) |
| latte di mucca | 225.0 (grammo) |
| di zucchero | 15.0 (grammo) |
| burro | 50.0 (grammo) |
| uovo di pollo | 0.5 (pezzo) |
Metodo di preparazione
I cereali e l'uvetta preparati vengono posti in una pentola, versati con latte caldo, zucchero, sale vengono aggiunti, mescolati e posti in un forno, chiudendo la pentola con un coperchio. Burro fuso o margarina, le uova sbattute vengono aggiunte 10-15 minuti prima della preparazione. Lascia andare il porridge in una pentola.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 221.7 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 6% | 760 g |
| Proteine | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 2.8% | 1583 g |
| grassi | 14.4 g | 56 g | 25.7% | 11.6% | 389 g |
| carboidrati | 19.5 g | 219 g | 8.9% | 4% | 1123 g |
| acidi organici | 0.06 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Water | 61.1 g | 2273 g | 2.7% | 1.2% | 3720 g |
| Cenere | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10% | 450 g |
| Retinolo | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 29.6 mg | 500 mg | 5.9% | 2.7% | 1689 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 9.9 μg | 400 μg | 2.5% | 1.1% | 4040 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.5% | 1000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2.8% | 1613 g |
| Vitamina PP, NE | 1.0968 mg | 20 mg | 5.5% | 2.5% | 1823 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 146.5 mg | 2500 mg | 5.9% | 2.7% | 1706 g |
| Calcio, Ca | 78.3 mg | 1000 mg | 7.8% | 3.5% | 1277 g |
| Magnesio, mg | 23.9 mg | 400 mg | 6% | 2.7% | 1674 g |
| Sodio, Na | 41.8 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.4% | 3110 g |
| Zolfo, S | 41.7 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.9% | 2398 g |
| Fosforo, P | 109.3 mg | 800 mg | 13.7% | 6.2% | 732 g |
| Cloro, Cl | 76.5 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.5% | 3007 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 46.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2% | 2250 g |
| Iodio, io | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 2.2% | 2083 g |
| Cobalto, Co | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 11.7% | 385 g |
| manganese, mn | 0.1761 mg | 2 mg | 8.8% | 4% | 1136 g |
| Rame, Cu | 80.3 μg | 1000 μg | 8% | 3.6% | 1245 g |
| Molibdeno, Mo. | 6.6 μg | 70 μg | 9.4% | 4.2% | 1061 g |
| Nichel, Ni | 1.6 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 9.1 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Stronzio, Sr. | 9.6 μg | ~ | |||
| Titano, tu | 3.7 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 20101 g |
| Cromo, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.6% | 2778 g |
| Zinco, Zn | 0.6183 mg | 12 mg | 5.2% | 2.3% | 1941 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 11.4 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 3.1 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 36.2 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 221,7 kcal.
Porridge di Boyar (di miglio con uvetta) ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 22,2%, fosforo - 13,7%, cobalto - 26%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
COMPOSIZIONE CHIMICA E CALORIE DELLA RICETTA INGREDIENTI Farinata di boiardo (da miglio con uvetta) PER 100 g
- 342 kCal
- 264 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
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