Ingredienti Porridge di miglio viscoso con zucca
| miglio | 44.0 (grammo) |
| zucca | 100.0 (grammo) |
| latte di mucca | 100.0 (grammo) |
| di zucchero | 3.0 (grammo) |
| margarina | 15.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Sbucciare la zucca, eliminare semi e polpa di semi, tagliarla a dadini piccoli, metterla nel latte bollente o nell'acqua con il latte, aggiungere sale, zucchero e portare a bollore. Quindi si versano i cereali preparati e si fa bollire il porridge fino a quando è tenero con un punto d'ebollizione basso. Al momento di servire, il porridge caldo con la zucca viene versato con grasso o un pezzo di burro
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 158 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1066 g |
| Proteine | 4.2 g | 76 g | 5.5% | 3.5% | 1810 g |
| grassi | 8 g | 56 g | 14.3% | 9.1% | 700 g |
| carboidrati | 18.5 g | 219 g | 8.4% | 5.3% | 1184 g |
| acidi organici | 0.09 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.5% | 1818 g |
| Water | 88.7 g | 2273 g | 3.9% | 2.5% | 2563 g |
| Cenere | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 49.2% | 129 g |
| Retinolo | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.2% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.5% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 11.3 mg | 500 mg | 2.3% | 1.5% | 4425 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.8% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.3% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 15.3 μg | 400 μg | 3.8% | 2.4% | 2614 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.2% | 1500 g |
| Vitamina C, ascorbico | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 1.5% | 4286 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 9.7% | 652 g |
| Vitamina H, biotina | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitamina PP, NE | 1.1972 mg | 20 mg | 6% | 3.8% | 1671 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 207.7 mg | 2500 mg | 8.3% | 5.3% | 1204 g |
| Calcio, Ca | 74 mg | 1000 mg | 7.4% | 4.7% | 1351 g |
| Magnesio, mg | 29.3 mg | 400 mg | 7.3% | 4.6% | 1365 g |
| Sodio, Na | 39.5 mg | 1300 mg | 3% | 1.9% | 3291 g |
| Zolfo, S | 37.4 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.3% | 2674 g |
| Fosforo, P | 98.9 mg | 800 mg | 12.4% | 7.8% | 809 g |
| Cloro, Cl | 65.2 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.8% | 3528 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 43.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.8% | 2250 g |
| Iodio, io | 5.6 μg | 150 μg | 3.7% | 2.3% | 2679 g |
| Cobalto, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 15.8% | 400 g |
| manganese, mn | 0.2093 mg | 2 mg | 10.5% | 6.6% | 956 g |
| Rame, Cu | 162.5 μg | 1000 μg | 16.3% | 10.3% | 615 g |
| Molibdeno, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.5% | 1148 g |
| Nichel, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 8.1 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 1% | 6111 g |
| Stronzio, Sr. | 8 μg | ~ | |||
| Titano, tu | 4 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 54.2 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7380 g |
| Cromo, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| Zinco, Zn | 0.6372 mg | 12 mg | 5.3% | 3.4% | 1883 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 12.7 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 4.4 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 158 kcal.
Porridge di miglio viscoso con zucca ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 77,8%, vitamina E - 15,3%, fosforo - 12,4%, cobalto - 25%, rame - 16,3%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Porridge viscoso di miglio con zucca PER 100 g
- 342 kCal
- 22 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
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