Durante la gravidanza, l'alimentazione e la salute svolgono un ruolo enorme nella vita di una donna. Questo è probabilmente il momento più importante per pensare a ciò che una donna nutre il suo corpo e la sua mente, poiché la sua scelta influenzerà notevolmente la vita del nascituro.
Ci sono state molte polemiche sul veganismo e sul vegetarianismo durante la gravidanza per quanto riguarda le fonti di proteine e vitamine, ma che dire di una dieta a base di cibi crudi? Secondo gli studi, le donne che mangiano cibi crudi al 100% durante la gravidanza ottengono più nutrienti, più energia, sono meno inclini alla tossicosi e sopportano il parto più facilmente. A quanto pare c'è qualcosa in esso.
Cibo normale vs dieta crudista
Se guardi alla dieta americana standard, metterai in discussione entrambi i lati dello spettro nutrizionale. In primo luogo, le persone che mangiano alimenti trasformati standard hanno maggiori probabilità di ottenere quantità elevate di grassi, zuccheri e proteine, nonché ingredienti artificiali, pesticidi, additivi chimici e alimenti geneticamente modificati.
Gabriel Cousens, scrittore e sostenitore dei cibi crudi, ritiene che una dieta biologica sia significativamente migliore dell'alimentazione convenzionale, specialmente per le donne in gravidanza: "La principale causa di morte e malattia tra i bambini di età inferiore ai 15 anni è il cancro". Ritiene che ciò sia "in gran parte dovuto alla grande quantità di pesticidi ed erbicidi - e agli agenti cancerogeni che contengono - negli alimenti trasformati e negli alimenti coltivati in modo convenzionale".
Coloro che mangiano più cibi “naturali” o biologici ottengono più enzimi, vitamine, minerali e carboidrati complessi con pochi o nessun additivo chimico. Tutto dipende dal tipo di dieta che fai. Le diete vegetariane o vegane sono spesso povere di proteine e di alcune vitamine come la B12, a meno che la persona non abbia trovato buone alternative a base di carne e latticini. Legumi e noci, ad esempio, sono ottime fonti di proteine che i vegetariani e i vegani bramano. Il lievito alimentare e i supercibi possono fornire B12 e altre vitamine che mancano alle persone con una dieta priva di carne.
Il cibo crudo, d'altra parte, può essere nel complesso una sfida, anche se le persone che sono passate a questo stile alimentare parlano spesso dell'incredibile varietà di cibo per qualcuno che ha rinunciato al cibo "cotto". Il cibo a sufficienza non è un problema per i crudisti, il problema sta nel passaggio da una dieta regolare a una dieta crudista. I crudisti affermano che la cosa più difficile da svezzare per le persone dal cibo trasformato termicamente è data, poiché il nostro corpo inizia a richiedere cibo cotto, essendo dipendente da esso: un attaccamento emotivo. Quando una persona inizia a mangiare principalmente cibo crudo, il corpo inizia a purificarsi poiché il cibo è così "pulito" che costringe il corpo a eliminare le tossine accumulate.
Per coloro che mangiano cibi cotti per tutta la vita, non sarebbe saggio passare subito a una dieta crudista al 100%. Un buon metodo di transizione, anche per le donne in gravidanza, è aumentare la quantità di cibi crudi nella dieta. La gravidanza non è il momento migliore per disintossicare il corpo, perché tutto ciò che entra nel flusso sanguigno, comprese le tossine, finisce con il bambino.
Allora perché una dieta a base di cibi crudi è così benefica durante la gravidanza?
Il cibo crudo contiene tutti i nutrienti necessari in una forma preparata. La cottura distrugge gli enzimi necessari per la digestione, oltre a una grande quantità di vitamine e minerali. Guarda l'acqua in cui cuoci le verdure. Vedi come è cambiata l'acqua? Se tutto è andato in acqua, cosa è rimasto nelle verdure? I cibi crudi contengono proteine, aminoacidi, antiossidanti e altri nutrienti essenziali che semplicemente non si trovano nei cibi cotti. Poiché ci sono così tanti nutrienti nei cibi crudi, di solito è difficile per le persone mangiare molto in una volta. Sul cibo crudo, il corpo inizia a lavorare in modo più efficiente, a volte reagendo in modo indesiderato all'inizio: gas, diarrea, indigestione o dolore, poiché le tossine vengono eliminate e il corpo viene purificato.
A causa dell'elevata quantità di acqua nei cibi crudi, nonché di sostanze già pronte come zolfo, silicio, potassio, magnesio, vitamine ed enzimi, i tessuti delle donne in gravidanza diventano più elastici, prevenendo le smagliature e riducendo il dolore e facilitando parto. Il mio studio sulle madri vegane riporta che chi mangia carne rossa durante la gravidanza ha un rischio maggiore di sanguinamento rispetto a chi mangia poca o nessuna carne.
Una dieta a base di cibi crudi durante la gravidanza è sicuramente qualcosa che dovrebbe essere preparata in anticipo o modificata gradualmente all'inizio della gravidanza. Assicurati di includere avocado, noci di cocco e noci nella tua dieta, poiché quantità adeguate di grasso sono essenziali per lo sviluppo del tuo bambino e la tua salute. Una dieta variata ti permetterà di ottenere tutte le sostanze necessarie. Le donne che mangiano poco o nessun cibo crudo dovrebbero assumere integratori vitaminici per ottenere le vitamine e i minerali di cui hanno bisogno, ma i crudisti no. Se puoi passare a una dieta a base di cibi crudi, probabilmente non avrai bisogno di integratori vitaminici.
Non dimenticare i supercibi
Che tu sia un crudista o meno, è bene mangiare supercibi durante la gravidanza. I superfood sono alimenti ricchi di tutti i nutrienti, comprese le proteine. Si chiamano così perché si può effettivamente vivere solo di supercibi. I superfood satureranno il corpo di sostanze nutritive e aumenteranno i livelli di energia.
I crudisti adorano i superfood perché di solito sono crudi e possono essere semplicemente aggiunti a un frullato o mangiati così com'è. I supercibi includono, ad esempio, dereza, physalis, fave di cacao crude (cioccolato crudo), maca, alghe blu-verdi, bacche di acai, mesquite, fitoplancton e semi di chia.
Le bacche di Dereza sono un'ottima fonte di proteine, contenenti “18 aminoacidi, antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi, carotenoidi, vitamine A, C ed E, e oltre 20 tracce di minerali e vitamine: zinco, ferro, fosforo e riboflavina (B2 ). Le bacche di Dereza contengono più vitamina C delle arance, più beta-carotene delle carote e più ferro dei semi di soia e degli spinaci". Le fave di cacao crude sono la migliore fonte di magnesio sulla terra. La carenza di magnesio è uno dei maggiori problemi che possono causare depressione, diabete, ipertensione, ansia, osteoporosi e problemi gastrointestinali. Il magnesio aiuta i muscoli a rilassarsi, il che è molto benefico per le donne in gravidanza durante il parto.
Physalis, noto anche come Bacca Inca, dal Sud America è un'ottima fonte di bioflavonoidi, vitamina A, fibre alimentari, proteine e fosforo. La Maca è una radice sudamericana, simile al ginseng, nota per il suo effetto riequilibrante sulle ghiandole endocrine. Durante la gravidanza, la maca è un ottimo supporto per gli ormoni, aiuta a migliorare l'umore, è coinvolta nella formazione della massa muscolare e nella crescita del feto. Le alghe verdi azzurre sono un'ottima fonte di acidi grassi, proteine salutari e B12. “È ricco di beta-carotene e vitamine del complesso B biologicamente attive, enzimi, clorofilla, acidi grassi, precursori di neuropeptidi (i peptidi sono costituiti da residui di amminoacidi), lipidi, carboidrati, minerali, oligoelementi, pigmenti e altre sostanze utili per la crescita. Contiene tutti gli otto aminoacidi essenziali, oltre a quelli non essenziali. Questa è una fonte concentrata di arginina, che è coinvolta nella struttura del tessuto muscolare. Ancora più importante, il profilo aminoacidico corrisponde quasi completamente alle esigenze del corpo. Non mancano acidi vitali”.
Le informazioni sui superfood sono inesauribili. Come puoi vedere, che tu stia mangiando crudo o meno, i superfood sono un'ottima aggiunta al tuo regime di gravidanza o postpartum.
Cibo crudo e parto
Molte donne che hanno sperimentato sia cibo normale che cibo crudo durante la gravidanza hanno affermato che il travaglio era più veloce e relativamente indolore con una dieta a base di cibi crudi. Una donna che ha dato alla luce il suo secondo figlio (il primo è nato dopo una gravidanza alimentata regolarmente, il travaglio è durato 30 ore), racconta: “La mia gravidanza è stata molto facile, ero rilassata e felice. Non ho avuto nessuna nausea. Ho partorito Jom a casa… il travaglio è durato 45 minuti, di cui solo 10 difficili. Puoi trovare molte storie simili relative alla dieta dei cibi crudi durante la gravidanza.
Con una dieta a base di cibi crudi, l'energia e l'umore sono alti, così come la forma fisica. Il cibo cotto spesso provoca un comportamento più letargico, sbalzi d'umore e sonnolenza. Non sto dicendo che una dieta a base di cibi crudi sia l'unica opzione per tutte le donne durante ogni gravidanza. Ogni donna deve scegliere da sola cosa è meglio per lei e per il suo corpo in questo periodo fantastico. Alcune donne prosperano con una miscela di cibo cotto e crudo, altre non possono mangiare esclusivamente cibo crudo a causa della loro costituzione, poiché il cibo crudo può causare più gas e "aria" nel sistema.
È importante che le donne si sentano collegate alle scelte che fanno sul cibo e che si sentano supportate. Il comfort e la risonanza sono molto importanti durante la gravidanza, così come la sensazione di essere accuditi durante lo sviluppo del bambino.
Durante una gravidanza, un terapeuta mi ha testato per le allergie e ha detto che ero allergico a quasi tutto ciò che mangiavo. Sono stato messo su una dieta speciale, che onestamente ho cercato di seguire per diverse settimane. Ho sentito molto stress e depressione a causa delle restrizioni alimentari, quindi mi sono sentito peggio di prima dell'esame. Ho deciso che la mia felicità e il mio buon umore erano più importanti dell'effetto del cibo sul mio corpo, quindi ho iniziato di nuovo molto gradualmente e con attenzione ad aggiungere altri cibi alla mia dieta. Non avevo più allergie a loro, la gravidanza è stata facile e gioiosa.
Il cibo che mangiamo influisce notevolmente sul nostro stato mentale ed emotivo. Una dieta a base di cibi crudi può essere molto utile per chi ci è abituato, facilitando la gravidanza e il parto. Allo stesso tempo, durante la gravidanza, è necessario mangiare consapevolmente e moderatamente ciò che si desidera, sia esso crudo o cotto. Ci sono molte cose che puoi fare per facilitare il travaglio: esercizio, meditazione, visualizzazione, esercizi di respirazione e altro ancora. Per ulteriori informazioni su dieta ed esercizio fisico durante la gravidanza e il parto, visita il tuo medico di famiglia, nutrizionista e istruttore di yoga locale.