Il professore ha nominato TOP 7 erbe e verdure più utili

Il professor William Patterson University nel New Jersey, Jennifer Di Noia ha stilato un elenco dei 47 "poteri naturali" più utili di verdure ed erbe.

Le più utili erano le verdure crocifere e verde scuro che non solo sono ricche di sostanze nutritive e vitamine, ma aiutano anche a proteggere il corpo dal cancro e dalle malattie cardiache.

Ecco le 7 migliori erbe e verdure che devono essere più di altre per essere nel tuo menu.

Sono ricchi di vitamine B, C e K, fibre, calcio, ferro, riboflavina e acido folico, che aiutano a proteggere il corpo dal cancro e dalle malattie cardiache. Contengono una quantità minima di calorie.

Crescione

Le sue foglie e i suoi steli contengono più di 15 vitamine e minerali essenziali. Nell'insalata di crescione c'è più ferro degli spinaci e più calcio del latte; più vitamina C delle arance.

In insalata di crescione poche calorie e tanti antiossidanti. Rafforza ossa, denti e previene i danni neuronali nel cervello. E il suo livello di vitamina A, noto anche come Retinolo, è essenziale per il sistema immunitario.

Una delle migliori caratteristiche culinarie del crescione: la versatilità. Le verdure vengono messe in un'insalata fresca, al vapore, aggiunta a zuppe piccanti. Nel Regno Unito è un ingrediente standard dei panini serviti durante le 5.

Cavolo

Contiene acido indolo-3-carbossilico, che è un potente antiossidante responsabile della disintossicazione del fegato e, di conseguenza, della produzione di tossine. Il consumo regolare di cavolo cinese e altre crocifere ritarda i processi di invecchiamento biologico. Inoltre, la vitamina A insieme alla D rende la pelle pulita e sana.

E la combinazione di cavolo cinese e cetriolo (zolfo + silicio) stimola la crescita dei capelli e ne previene la caduta. Ma deve avere almeno tre volte a settimana.

Bietola

Le foglie verdi sono estremamente ricche di vitamine (soprattutto carotene), zuccheri, proteine ​​e sali minerali. L'aumentata concentrazione di vitamina K contribuisce alla purificazione del sangue e assicura la normale coagulazione. L'alto contenuto di calcio nelle foglie verdi aiuta a rafforzare denti e ossa e il ferro è la prevenzione dell'anemia.

La bietola contiene fibre e acido viola, che normalizzano i livelli di zucchero nel sangue, quindi le bietole per diabetici e le proprietà anti-cancro uniche sono il risultato di alti livelli di antiossidanti. Inoltre le foglie di bietola potenziano l'attività cerebrale, efficace per la normalizzazione della vista, benefica per cuore e vasi sanguigni.

Bietole

Il caso in cui le cime sono più preziose delle radici. La fonte di ferro tra i prodotti vegetali è seconda solo ai legumi. Aggiungi a questo beta-carotene (dipende dalla salute dell'occhio e in particolare della retina), calcio e magnesio: non gettare mai le parti superiori durante la cottura. E aiuta perfettamente a stabilizzare il sistema nervoso: prendi nota in situazioni di stress.

Nel trattato “Arte di cucinare”, datato al I secolo d.C., il cuoco greco condivideva un “frutto rosa” di barbabietola, che veniva aggiunto al brodo (il prototipo della zuppa) e alle foglie che si mangiano con senape e burro

Spinaci

Gli spinaci contengono molte vitamine (vitamine C, E, PP, provitamina a, vitamine del gruppo B, vitamina H) e oligoelementi (calcio, fosforo, potassio, magnesio, ferro, selenio, ecc.). Gli spinaci sono un prodotto molto ipocalorico, quindi proprio necessario per chi è a dieta. Inoltre, gli spinaci contengono molte proteine ​​e fibre sane.

Per mantenere alti i livelli di ferro degli spinaci durante la cottura, aggiungi sempre un po' di aceto o succo di limone.

Cicoria

Ne contiene poco: per il 7% del valore giornaliero di selenio, manganese, fosforo, potassio e altri minerali. La cicoria può influenzare positivamente i livelli di ormoni sessuali. Eppure ha gli oligosaccaridi nel latte materno umano. L'insalata acquisirà un bel sapore piccante.

Lattuga

La lattuga iceberg è stata coltivata nell'antico Egitto, prima per olio e semi, e solo dopo per le foglie commestibili e nutrienti.

Il 20% di esso è costituito da proteine ​​a discapito di quello che, in gergo dei nutrizionisti occidentali, si è guadagnato l'appellativo di “gorilla” tra i verdi. La fibra alimentare di lattuga aiuta a regolare la digestione e, non solo a perdere peso, ma anche a fissare un bel risultato sulla bilancia a lungo termine.

Un fatto interessante è che questo elenco di energia non ha ottenuto sei frutti e verdure: lamponi, mandarini, mirtilli rossi, aglio, cipolle e more. Ma nonostante questo, contengono tutti grandi quantità di vitamine e minerali, sebbene, secondo lo studio, non siano troppo ricchi di sostanze nutritive.