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A chi di noi non piace il delizioso "borscht verde", che viene preparato quando ci sono ancora poche vitamine. Questo capolavoro primaverile, oltre a carne, uova e panna acida, contiene l'ingrediente da cui prende il nome. Questo componente è chiamato acetosa. Chiunque provi a masticarne la foglia sentirà il sapore aspro causato dall'acido ossalico. È a lei che questo articolo è dedicato.
Alimenti ricchi di acido ossalico:
Caratteristiche generali dell'acido ossalico
L'acido ossalico è un acido carbossilico saturo bibasico appartenente alla classe degli acidi organici forti. È presente in molte piante, sia in forma libera che sotto forma di sali chiamati ossalati. Nel corpo l'acido ossalico è un prodotto metabolico intermedio.
Fabbisogno giornaliero di acido ossalico
A causa del fatto che l'acido ossalico non è essenziale, la quantità che dovrebbe essere consumata quotidianamente è attualmente considerata non superiore a 50 mg (secondo una ricerca del Chicago Institute of Nutrition and Health).
La necessità di acido ossalico aumenta:
Secondo le informazioni che abbiamo raccolto dalle opere dei luminari della medicina mondiale, l'acido ossalico naturale, che fa parte dei prodotti elencati di seguito, è in grado di aiutare con:
- infertilità;
- amenorrea;
- impotenza maschile;
- menopausa atipica;
- clamidia e tricomoniasi;
- tubercolosi (cronica);
- dolori reumatici;
- mal di testa;
Inoltre, l'acido ossalico ha un effetto battericida su Proteus, Escherichia coli e Staphylococcus aureus.
La necessità di acido ossalico è ridotta:
Nelle malattie del sistema genito-urinario, l'acido ossalico si combina con il calcio, formando cristalli grigi rettangolari. Passando attraverso il tratto urinario, i cristalli, ferendo la mucosa, diventano neri. Tali cristalli sono chiamati ossalati e le malattie sono chiamate ossalaturia. In altre parole, la presenza di sali di acido ossalico nelle urine. Inoltre, dovresti ridurre l'uso di alimenti contenenti acido ossalico per la gotta.
Digeribilità dell'acido ossalico
L'acido ossalico viene assorbito relativamente bene. Tuttavia, poiché è anche un prodotto di scambio, ha la capacità di espellere le eccedenze. Allo stesso tempo, negli adulti, viene escreto in una quantità di 20 mg al giorno. Per quanto riguarda i bambini, per loro la norma di escrezione è 0,96-1,29 mg di acido al giorno. L'escrezione viene effettuata nelle urine.
Proprietà utili dell'acido ossalico e il suo effetto sul corpo:
L'acido ossalico ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale. Aiuta con naso che cola e sinusite. In grado di avere un effetto curativo nelle mestruazioni dolorose e abbondanti, nella menopausa atipica. Inoltre, l'acido contenuto nei prodotti previene lo sviluppo di organismi patogeni come colera, febbre tifoide, salmonellosi, clamidia e altri agenti patogeni.
Interazione con altri elementi
L'acido ossalico è un prodotto del metabolismo delle proteine. Si scioglie bene in acqua. Si combina con la vitamina C. Entra in relazione con il calcio, formando ossalato di calcio insolubile. Inoltre, gli ioni dell'acido ossalico hanno la capacità di interagire con il magnesio.
Segni di acido ossalico in eccesso:
- urolitiasi, nella diagnosi di cui è stata rivelata la presenza di ossalati di calcio;
- cambiamenti gottosi nel tessuto osseo e cartilagineo.
Segni di mancanza di acido ossalico:
Attualmente, secondo una ricerca del Chicago Institute of Nutrition and Health, non sono stati trovati segni del genere.
Acido ossalico - un componente di bellezza e salute
Poiché una persona consuma acido ossalico insieme a proteine e vitamine di accompagnamento, non è solo un componente di accompagnamento per loro, ma anche un solvente che fornisce loro l'accesso a tutte le cellule del nostro corpo. E poiché la salute e la bellezza possono essere solo quando c'è un'alimentazione adeguata, l'acido ossalico fornisce servizi di trasporto per vitamine e minerali.
Nonostante il fatto che l'acido ossalico sia un acido corrosivo, il suo uso corretto non ti danneggerà mai. Ad esempio, il famoso medico americano N. Walker consigliava l'uso dell'acido ossalico (che fa parte del succo ossalico) per ripristinare la normale motilità intestinale.