Quando penso al dibattito sul consumo di carne, mi chiedo perché è così difficile per i mangiatori di carne accettare che uccidere gli animali per mangiare la loro carne non sia etico. Non riesco a pensare a un solo valido argomento per uccidere gli animali per la carne.
Il modo più semplice per dirlo è che uccidere animali per la carne è un reato socialmente accettabile. Il permesso della società non rende etico uccidere, lo rende accettabile. Anche la schiavitù è socialmente accettabile da secoli (nonostante ci sia sempre stata una minoranza contraria). Questo rende la schiavitù più etica? Dubito che qualcuno risponderà affermativamente.
Come allevatore di maiali, vivo una vita non etica, nella trappola dell'assoluzione dell'accettabilità sociale. Anche più della semplice accettabilità. In effetti, le persone adorano il modo in cui allevo i maiali, perché do ai maiali una vita il più vicino possibile alla natura in un sistema innaturale, sono onorevole, sono giusto, sono umano – se non pensi al fatto che io sono un mercante di schiavi e un assassino.
Se guardi "in fronte", non vedrai nulla. Allevare e uccidere i maiali in modo umano sembra perfettamente normale. Per vedere la verità, devi guardare di lato, come appare un maiale quando sa che hai iniziato qualcosa di malvagio. Quando guardi con la coda dell'occhio, nella tua visione periferica, vedrai che la carne è un omicidio.
Un giorno, difficilmente nel prossimo futuro, forse tra qualche secolo, lo capiremo e lo riconosceremo nello stesso modo in cui abbiamo compreso e accettato l'evidente malvagità della schiavitù. Ma fino a quel giorno rimarrò un modello per il benessere degli animali. I maialini della mia fattoria hanno la forma più porcellina e perfetta. Scavano nel terreno, barcollano oziosi, grugniscono, mangiano, vagano in cerca di cibo, dormono, nuotano nelle pozzanghere, si crogiolano al sole, corrono, giocano e muoiono privi di sensi, senza dolore e sofferenza. Credo sinceramente di soffrire per la loro morte più di loro.
Ci attacchiamo all'etica e iniziamo a combattere, cercando punti di vista dall'esterno. Per favore fallo. Guarda le cose attraverso la lente della falsa correttezza di un'alternativa pastorale all'allevamento intensivo, un'alternativa che in realtà è solo un altro strato di nebbia che nasconde la bruttezza di allevare animali per ucciderli in modo da poter mangiare la loro carne. Guarda chi sono e cosa faccio. Guarda questi animali. Guarda cosa c'è nei tuoi piatti. Guarda come la società lo accetta e gli dice di sì. L'etica, secondo me, inequivocabilmente, inequivocabilmente e fermamente dice di no. Come giustificare il togliersi la vita per il piacere dello stomaco?
Guardando dall'esterno, consapevolmente, faremo il primo passo della nostra evoluzione verso esseri che non creano sistemi e infrastrutture, il cui unico compito è uccidere esseri di cui non siamo in grado di comprendere la sensibilità e l'esperienza emotiva.
Quello che sto facendo è sbagliato, nonostante il 95 per cento della popolazione americana mi sostenga. Lo sento con ogni fibra della mia anima – e non c'è niente che posso fare. Ad un certo punto questo deve essere fermato. Dobbiamo diventare esseri che vedono quello che stanno facendo, esseri che non chiudono un occhio sulla terribile non etica, non la accettano e non se ne rallegrano. E, soprattutto, dobbiamo mangiare in modo diverso. Potrebbero volerci molte generazioni per raggiungere questo obiettivo. Ma ne abbiamo davvero bisogno, perché quello che sto facendo, quello che stiamo facendo, è terribilmente sbagliato.
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