Champignon bisessuale (Agaricus bisporus)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Agaricales (agarico o lamellare)
- Famiglia: Agaricaceae (Champignon)
- Genere: Agaricus (champignon)
- Tipo: Agaricus bisporus (fungo a doppia spore)
- champignon reale
Descrizione:
Il cappello del champignon è emisferico, con bordo arrotolato, leggermente depresso, con resti di una spata lungo il bordo, chiaro, brunastro, con macchie brune, radialmente fibroso o finemente squamoso. Esistono tre forme di colore: oltre al marrone, ci sono il bianco e il crema allevati artificialmente, con cappelle lisce e lucide.
La dimensione del cappello è di 5-15 centimetri di diametro, in casi isolati – fino a 30-33 cm.
I piatti sono frequenti, liberi, prima grigio-rosati, poi marrone scuro, marrone scuro con una sfumatura violacea.
La polvere di spore è marrone scuro.
Il gambo è spesso, lungo 3-8 cm e di 1-3 cm di diametro, cilindrico, talvolta ristretto verso la base, liscio, fatto, monocolore a cappello, con macchie brunastre. L'anello è semplice, stretto, spesso, bianco.
La polpa è densa, carnosa, biancastra, leggermente rosata al taglio, con un gradevole odore di fungo.
Diffusione:
Il fungo fungo cresce da fine maggio a fine settembre in spazi aperti e terreni coltivati, accanto a una persona, nei giardini, nei frutteti, nelle serre e nei fossati, sulle strade, nei pascoli, raramente nei boschi, su terreni dove c'è poca o nessuna erba, raramente. Coltivato in molti paesi.
Valutazione:
Champignon Bisporus – Delizioso fungo commestibile (categoria 2), usato come altri tipi di champignon.