4 marzo 2014 di Michael Greger
L'infertilità è la diagnosi del 10-15 per cento delle coppie che cercano di concepire, e in circa la metà il problema è l'uomo. Un recente studio di Harvard ha scoperto che solo un aumento del 5% dell'assunzione di grassi saturi era associato a una diminuzione del 38% del numero di spermatozoi.
Ma perché? Ciò potrebbe essere dovuto all'interruzione del sistema endocrino dovuto agli inquinanti industriali che si accumulano nei grassi animali, in particolare nell'olio di pesce, e influiscono sulla fertilità maschile, non solo in termini di numero di spermatozoi, ma anche in termini di funzionamento. .
Uno studio recente ha rilevato che le possibilità di concepire e impiantare con successo un uovo fecondato sono ridotte nei pazienti che hanno riferito un consumo di carne più frequente. I ricercatori ritengono che la colpa sia degli inquinanti industriali e degli steroidi presenti nei prodotti animali. Hanno concluso che le coppie che hanno problemi di concepimento dovrebbero essere educate sugli effetti drammatici dell'alimentazione.
La dieta può influenzare il successo del trattamento negli uomini e nelle donne, in linea con i risultati precedenti secondo cui “il consumo frequente di cibi grassi come i prodotti a base di carne o il latte può influire negativamente sulla qualità dello sperma, mentre alcuni tipi di frutta e verdura possono migliorare la qualità dello sperma. È stato anche riscontrato che la funzione protettiva di frutta e verdura è correlata agli antiossidanti e ai nutrienti che contengono.
In che modo il consumo di carne di manzo da parte di una madre potrebbe influenzare lo sviluppo testicolare di suo figlio e influenzare negativamente la sua futura fertilità? Si ritiene che ciò sia dovuto agli steroidi anabolizzanti che vengono somministrati agli animali. Tuttavia, secondo lo studio, gli steroidi possono anche interagire con altri xenobiotici: sostanze chimiche industriali presenti nella carne, come pesticidi e diossina, nonché con sostanze chimiche che possono essere presenti nella plastica che avvolge i prodotti.
Anche i metalli pesanti possono svolgere un ruolo. Anche il piombo e il cadmio non contribuiscono al successo del concepimento. Dove entrano queste sostanze chimiche nel nostro corpo? Sono stati testati i tipi più comuni di frutti di mare venduti nei mercati ittici e nei supermercati. I livelli più alti di cadmio sono stati trovati nel tonno e piombo in capesante e gamberetti. Pertanto, le informazioni fornite al pubblico sui rischi associati al consumo di pesce (principalmente mercurio) non forniscono un quadro completo. Ci sono altri metalli tossici nei pesci.