litchi

Descrizione

Litchi – tradotto dal cinese “prugna cinese”. Un piccolo frutto agrodolce, ricoperto da una crosta croccante con un osso all'interno. Cresce su alberi tropicali sempreverdi.

Storia di litchi

Come suggerisce il nome, il litchi è la patria della Cina, dove è anche chiamato "l'occhio del drago" per il suo aspetto spaccato. Solo la polpa gelatinosa del frutto viene utilizzata per il cibo.

La prima menzione del litchi risale al II secolo a.C. Il frutto fu portato per la prima volta nei paesi europei a metà del XVII secolo. Il litchi cresce in tutta l'area subtropicale del sud-est asiatico.

Composizione e contenuto calorico

• Contenuto calorico 66 kcal
• Proteine ​​0.83 g
• Fat 0.44 g
• Carboidrati 15.23 g

La composizione chimica del litchi comprende: beta-carotene, vitamine B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, E, H e una grande quantità di PP (niacina), nonché i principali minerali utili: potassio , calcio, magnesio, iodio, cromo, zinco, selenio, rame e manganese, ferro, fosforo e sodio.

I benefici del litchi

Il litchi contiene una grande quantità di vitamine: C, E, K, gruppo B, PP, N. Il litchi contiene anche molti minerali: calcio, ferro, magnesio, potassio, fosforo, zinco, sodio, iodio e altri.

Il litchi è utile per le persone con malattie del sistema cardiovascolare, per la prevenzione dell'aterosclerosi. L'alta concentrazione di potassio, magnesio e niacina in questo frutto ha un effetto benefico sul cuore e abbassa i livelli di colesterolo.

Le pectine nel litchi riducono l'infiammazione dello stomaco e dell'intestino, poiché hanno proprietà avvolgenti.

Nella medicina indù, il litchi è considerato un afrodisiaco che influenza la funzione sessuale e il desiderio sessuale.

Danno al litchi

Il litchi è un frutto piuttosto esotico e insolito per noi, quindi è necessario provarlo con attenzione e in piccole quantità. Può causare una reazione allergica e in caso di eccesso di cibo e diarrea. Non lasciarti trasportare dai litchi per le persone che soffrono di diabete a causa del loro contenuto di zucchero. Dare frutta ai bambini è particolarmente attento per evitare eruzioni allergiche. Inizia a introdurre il litchi nella dieta gradualmente, da un pezzo e porta a 10-20 al giorno

L'uso del litchi in medicina

Il litchi è ricco di fibre alimentari e sostanze nutritive, mentre è a basso contenuto di calorie e non contiene grassi. Questo lo rende un ottimo frutto per alimenti dietetici. Grazie alla fibra alimentare, la sensazione di sazietà si manifesta a lungo e scoraggia il desiderio di fare un altro spuntino. Il litchi normalizza il sistema digerente ed è raccomandato per le persone con malattie infiammatorie del tratto gastrointestinale.

In Cina, questo frutto è considerato un afrodisiaco naturale e il popolo indiano chiama il litchi il frutto dell'amore. Ha un effetto positivo sulla libido - il desiderio sessuale.

Potassio e magnesio sono utili per le malattie del cuore e dei vasi sanguigni. E la vitamina C e i polifenoli nel litchi aiutano a ridurre i livelli di colesterolo e la vasodilatazione.

Il litchi è anche usato in cosmetologia. Le proprietà antiossidanti aiutano a rallentare il processo di invecchiamento della pelle e a migliorare la condizione dei capelli. Il succo viene strofinato sulla pelle e applicato sulle radici dei capelli.

Le proprietà anti-cancro del litchi sono state dimostrate, poiché contiene molte sostanze: antiossidanti.

L'uso del litchi in cucina

I litchi sono usati principalmente freschi come cibo. I dolci sono preparati dalla polpa: gelatine, gelati, cocktail e aggiunti a vari piatti. Il litchi è usato per fare vino e salse. A volte i frutti vengono essiccati, la buccia si irrigidisce e il contenuto secco rotola all'interno. Come tale, si chiama noce di litchi. Prima dell'uso, la pelle viene tagliata e quindi viene rimosso un grande osso.

Insalata esotica di pollo e litchi

Questo piatto insolito è tuttavia estremamente salutare. Il suo basso contenuto calorico e l'elevato contenuto di vitamine lo rendono un ottimo alimento dietetico. Puoi scegliere qualsiasi verdura secondo i tuoi gusti.

• Petti di pollo – 300 gr
• Litchi (fresco o in scatola) - 300 gr
• Scalogni - 100 gr
• Verdure: coriandolo, iceberg, rucola o crescione – insalata – mazzetto
• Zenzero: un pezzo di unghia
• Succo di lime – da uno spicchio
• Olio d'oliva qb
• Sale, pepe nero - a piacere

Lessare i petti di pollo in acqua. Lasciar raffreddare e tagliare a cubetti. Pelare gli scalogni e tritarli finemente. Tritate grossolanamente le erbe. Grattugiare la radice di zenzero fresca su una grattugia fine. In un'insalatiera, unire gli ingredienti tritati e i litchi (appena puliti). In una ciotola unire olio, sale, pepe, zenzero grattugiato e succo di lime. Condisci l'insalata.

Come scegliere il litchi

Per mantenere i litchi più a lungo, i frutti vengono raccolti a mazzi, solitamente insieme a un ramo. Quando scegli un frutto, dovresti prestare attenzione alla buccia. Dovrebbe essere rosa o rosso senza macchie bianche o verdi. La presenza di macchie giallastre è considerata accettabile.

La pelle secca è segno di un prodotto di scarsa qualità. Dovrebbe essere solido e leggermente flessibile. La frutta fresca può essere conservata solo per 3 giorni a temperatura ambiente. In frigorifero, la frutta può conservare il suo sapore per un mese.

5 fatti interessanti sul litchi

1. Gli abitanti della Cina chiamano il litchi l'occhio del drago per la somiglianza visiva del frutto con le squame di una creatura magica.
2. Il litchi è famoso per il suo alto contenuto di niacina, che migliora il funzionamento del sistema circolatorio.
3. È stato scoperto che il litchi è efficace come medicinale per la tosse.
4. Il litchi contiene oligoelementi come acido ascorbico, potassio e magnesio.
5. Il litchi è usato non solo come dessert. Il frutto viene servito con carne e pesce e da esso vengono preparate bevande alcoliche.